Πώς να κλείσετε χυμός ντομάτας

Νόστιμο και χρήσιμο χυμό ντομάτας μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα, και μπορείτε να το βάλετε στο δικό σας. Αν δεν έχετε κάνει αυτό, στη συνέχεια, δοκιμάστε να κλείσετε τώρα, όταν υπάρχουν τόσες πολλές ώριμες ντομάτες ζουμερά στην αγορά. Ή μήπως τον εαυτό τους έθεσε και τις ντομάτες περιμένουν για να ρολό σε τράπεζες, ακόμη και με τη μορφή χυμού ντομάτας.

1

Τι ντομάτες είναι κατάλληλα για χυμό

Για το χυμό, επιλέξτε μεγάλες ντομάτες με άφθονο πολτό. Ποικιλίες είναι τα πιο κατάλληλα: βατόμουρο ήχους, Budennovka, bullish καρδιά. Εάν δεν μπορούσε να βρει μεγάλες ντομάτες, στη συνέχεια αγοράζουν υπάρχουν, αλλά οπωσδήποτε πολύ ώριμα. Ας είναι δεν πρέπει να συγχέεται αν κάποια από τα φρούτα που έφερε. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν απολύθηκαν.

2

Πιάτα και συσκευές για την παρασκευή χυμού ντομάτας

Θα χρειαστείτε:

• οξεία μαχαίρι?
• Γυαλί κοπής?
• Μεγάλη κατσαρόλα για μαγείρεμα χυμό?
• αποχυμωτή?
• ένα μπολ;
• κουτάλι;
• χοάνη για την πλήρωση χυμό σε τράπεζες?
• κάδος;
• χυθεί μπαρ?
• 3 τράπεζες 3-λίτρων?
• 3 καλύμματα?
• μεγάλο τσιμπιδάκι?
• Ανοικτό κλειδί.

Αν δεν υπάρχει αποχυμωτή στο σπίτι, τότε θα πρέπει να έχετε μια άλλη κατσαρόλα, μεταλλικό κόσκινο κουζίνα και ένα ξύλινο πινέλο για πουρέ πατάτας.

3

Στάδια μαγειρέματος χυμό

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πλένουν τα δοχεία σόδας για χυμό μέλλον, ρίξτε τα σε 100 ml νερού και αποστολή στο φούρνο για αποστείρωση. Βάλτε καθαρό καλύμματα στον κάδο, τα περιχύνουμε με το νερό και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά - αφήστε το να βράσει αργά. Στη συνέχεια, αρχίζουν να ασχολούνται με τις ντομάτες:

1. Πλύνετε 5 kg φρούτων και τα κόβουμε σε φέτες.
2. Με τη βοήθεια του χυμού αποχυμωτή συμπίεση. Εάν δεν είναι, τότε το διπλώνουμε στη μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ποτήρι ζεστό νερό και βάλτε στη σόμπα. Όταν οι ντομάτες είναι άδειο και το βράζουμε, να αρχίσει να παρεμβαίνει εντατικά με ένα κουτάλι για γρήγορη robble. Μετά από 30-40 λεπτά, απλώστε το λανθάνον ντομάτες για το κόσκινο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας το εργαλείο, σκουπίστε τις ντομάτες μέσα από το κόσκινο. Ο χυμός που λαμβάνεται από την καθ 'οιονδήποτε τρόπο να σπάσει σε ένα μεγάλο καθαρό τηγάνι.
3. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με χυμό στη φωτιά και συνεχώς ανακατεύοντας το περιεχόμενο, φέρετε σε βρασμό.
4. Βράζουμε 5-8 λεπτά.
5. Ρίξτε το βραστό νερό Η διαρροή είναι μουστάκι και μια χοάνη για την πλήρωση του χυμού.
6. Πάρτε το πρώτο ζεστό βάζο από το φούρνο, εγκαταστήστε μια χοάνη σε αυτό και με τη βοήθεια ενός προσωπικού ρίχνει χυμό βρασμού στο βάζο. Πάρτε το μέχρι την κορυφή.
7. Από τους τσιμπιδάκια του κάδου, πάρτε ένα καυτό κάλυμμα και το βάζετε στο βάζο.
8. Σύρετε το κάλυμμα με ένα κλειδιού SeaPload.
9. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και τυλίξτε την παλιά κουβέρτα ή κουβέρτα.

Στη συνέχεια, ενεργήστε στον ίδιο αλγόριθμο.

4

Τι χυμό να μαγειρεύει

Χυμός ντομάτας για το χειμώνα μπορείτε να προετοιμάσετε φυσικά και μπορεί με διαφορετικά αρωματικά πρόσθετα:

• Χυμός ντομάτας με σέλινο. Σε 5 κιλά ντομάτες, πάρτε 5 γλυκά σέλινου. Τραβήξτε τις περικοπές μαζί με τις ντομάτες μέσα από τον αποχυμωτή ή τη συγκόλληση και ξεπεράστε το κόσκινο. Όταν χυμό μαγειρέματος, προσθέστε 1 κουτ. Άλατα σε κάθε λίτρο χυμού.
• Πικάντικο χυμό ντομάτας. Σε 3 λίτρα του εξωθημένου χυμού, προσθέστε 150 g ζάχαρης, 70 g αλάτων, 10 μπιζέλια αρωματική πιπεριά, 3 σκελίδες σκόρο, 3 σκελίδες σκόρδου, 3 φύλλα δάφνης. Βράστε το χυμό με μπαχαρικά 10 λεπτών και στη συνέχεια στεγάζετε το κόσκινο. Παίξτε ξανά το χυμό και ρίξτε 100 ml 9% ξύδι σε αυτό. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

5

Πώς να αποθηκεύσετε χυμό ντομάτας

Εάν ακολουθήσετε ακριβώς την τεχνολογία που περιγράφεται, μπορείτε να αποθηκεύσετε χυμό ακόμη και στη συνήθη αποθήκη διαμερισμάτων. Καλά τυλιγμένο, χύνεται σε αποστειρωμένες τράπεζες και ψύχονται κάτω από μια κουβέρτα, ο χυμός θα σταθεί στη νέα απόδοση των ντοματών.

Όταν διατηρείτε το χυμό, να είστε πολύ προσεκτικοί όταν χύτευση στα δοχεία και η επακόλουθη αναρρίχηση του κλειδιού. Χυμός βρασμού, χτυπώντας το δέρμα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.