Πώς να μαγειρέψετε σιρόπι για μαρμελάδα

Κατά τη διάρκεια της περιόδου των πινάκων για το χειμώνα, η μαρμελάδα δεν παρέχεται στην τελευταία θέση. Αλλά έτσι ώστε η λιχουδιά είναι νόστιμη, να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν ελκυστικό για την εμφάνιση, πρέπει να συγκολλήσετε σωστά το σιρόπι.

Το σιρόπι για τη μαρμελάδα είναι ένα διάλυμα ζάχαρης ή μέλι, αραιωμένο σε μια ορισμένη αναλογία με το νερό ή το χυμό φρούτων.

1

Πώς να μαγειρέψετε σιρόπι νερού για μαρμελάδα

Οι περισσότερες συνταγές προετοιμάζουν το σιρόπι από τη ζάχαρη διαλελυμένη στο νερό, τότε οι πρώτες ύλες μούρων τοποθετούνται σε αυτό. Εξετάστε μια καθολική επιλογή όταν ένα κιλό φρούτων είναι η ίδια ζάχαρη.

• Σε ένα ευρύ αλλά χαμηλό αλουμινένιο πιάτα, θέτουν 1 kg ζάχαρης και ρίχνουν 400 ml νερού.
• Βάλτε το δοχείο στη μέση φωτιά, βράστε το μίγμα με ανάδευση του κουταλιού. Βράζετε τρία λεπτά. Για να αποφευχθεί το κιτρίνισμα του προϊόντος, μην αφήνετε το υγρό να κολλήσει στο κάτω μέρος.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΗ: Μην παρεμβαίνετε στο σιρόπι μετά τη διάλυση της ζάχαρης. Αυτό προκαλεί κρυστάλλωση και σχηματισμό σβώλων.

• Εάν το διάλυμα είναι άθλια, εισαγάγετε μια κουταλιά της σούπας με κτυπημένη πρωτεΐνη. Η θέρμανση της πρωτεΐνης θα έρθει και θα αυξηθεί με τη μορφή αφρού στην επιφάνεια μαζί με ένα ξινό σκουπίδια. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι και στεγάζετε το σιρόπι μέσω της γάζας.
• Πίσω για να διαπραγματευτείτε το υγρό για μερικά λεπτά. Προσθέστε 1/2 h. L. κιτρικό οξύ έτσι ώστε η γλυκύτητα να μην είναι περιορισμένη.

Το σιρόπι είναι έτοιμο, χαμηλώστε τα απαραίτητα μούρα και προετοιμάστε τη μαρμελάδα, σύμφωνα με τη συνταγή.

2

Πώς να μαγειρέψετε σιρόπι χυμού για μαρμελάδα

Η αρχική ρύθμιση παραμέτρων λαμβάνεται εάν χρησιμοποιείτε χυμό αντί για νερό. Για παράδειγμα, θεωρούμε πώς γίνεται το σιρόπι από το χυμό μαύρης σταφίδας για μαρμελάδα από το βατόμουρο.

• Ρίξτε 250 ml χυμού στο κυρίαρχο, προσθέστε 800 γραμμάρια. Σαχάρα. Διαλύεται το μίγμα στη φωτιά messenger, βράζουμε 2 λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό.
• Ρίχνουμε το υγρό στη λεκάνη, βάζουμε στη φωτιά. Δώστε το χυμό βρασμού, εισάγετε 5 σταγόνες ουσία φρούτα και απαλά, βάλτε τα σμέουρα.
• Περιμένετε έως ότου το ρευστό βαθμολογεί το κλειδί, μεταβείτε στο λεπτό, στη συνέχεια φτάστε αέριο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Επόμενο - Απενεργοποιήστε τη σόμπα.
• Η μαρμελάδα προετοιμάζει στάδια, με διαστήματα μεταξύ μαγειρέματος - 25 λεπτά. Καθαρός χρόνος μαγειρέματος - μία ώρα. Εάν συμμορφώνεστε με την τεχνολογία αυτή, τα μούρα δεν θα μαλακώσουν, θα παραμείνουν ακέραιοι και ομοιόμορφα κατανεμημένοι στο τραμ, διαφανές σιρόπι.

Συμβουλή: Ζάχαρη, καθίζηση στους τοίχους της λεκάνης, αφαιρέστε την υγρή πετσέτα, αλλιώς προκαλεί ψίχουλα στο σιρόπι.

Η ψύξη της λιχουδιάς απλώνεται πάνω από βάζα, μπλοκάρει με σφιχτό χαρτί, δεσμεύεται μέχρι το σχοινί.

3

Πώς να μαγειρέψετε σιρόπι μέλι για μαρμελάδα

Νόστιμη και ασυνήθιστη μαρμελάδα βγαίνει αν αντί του σιρόπι ζάχαρης από το μέλι. Οι πρώτες ύλες φρούτων παίρνουν οποιαδήποτε, βανίλια, κανέλα, πικάντικα βότανα προστίθενται. Φυσικά, ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας δεν πρέπει να κάνει πολλά - θα είναι ακριβό, αλλά πρέπει να πειραματιστείτε και να χτυπήσετε μερικά βάζα. Συνεγάζοντας σιρόπι μέλι για μαρμελάδα Rowan. Θα χρειαστεί: 1 κιλό του Red Rowan, 700 gr. Μέλι λουλουδιών, 300 ml νερού.

• Τα μούρα πυροβόλησαν μετά την κατάψυξη, πλύση. Τοποθετήστε στο δοχείο, γεμίστε με νερό, αφήστε για μια μέρα.
• Στη συνέχεια, Blanch το rowan σε βραστό νερό για 10 λεπτά, σκουπίστε στο κόσκινο, υποκαθιστώντας κάτω από το ρεύμα κρύου νερού.

Συμβουλή: Το νερό μετά το Blanching δεν χτυπάει, αφήστε το σιρόπι μαγειρέματος.

• Τοποθετήστε τα μούρα στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το φούρνο για 40-50 λεπτά έως 50-50 λεπτά.
• Σε ένα γενναίο Rowan, βράστε ένα γαρύφαλλο, Badyan Asterisk, δύο φύλλα μέντας.
• Αφαιρέστε τα πρόσθετα υγρών. Όταν η σύνθεση ψύχεται, βάλτε το μέλι σε αυτό. Φέρτε το μείγμα σε βράση, πατώντας τρία λεπτά, ανακατεύοντας.
• Εισάγετε τα μούρα, βράστε το ένα τέταρτο μιας ώρας, στη συνέχεια αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας.
• Μετά από 12 ώρες, Jver Jam, θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα. Περπατήστε προς τα κάτω σε βάζα, roll up.

Μια τέτοια λιχουδιά ισχύουν για το τσάι μετά από ένα μπάνιο ή σε μια εορταστική γιορτή με την ευκαιρία της άφιξης του αγαπημένου τους συγγενείς σας.

Μαγειρέψτε την εμπλοκή από οποιοδήποτε φρούτα, τα μούρα, τα λαχανικά, το σημαντικότερο, να τηρούν με ακρίβεια τη συνταγή για την παρασκευή του σιροπιού, και από ό, τι να το κάνω, να επιλέξουν οι ίδιοι.