Το Ranetki είναι το κοινό όνομα των πολύ μικρών φρούτων της Apple. Ο Ranetki ονομάζεται μερικές φορές "Paradise apples" ή "καρδιές". Το δεύτερο όνομα αναφέρεται στα φρούτα που ωριμάζουν σε άγρια \u200b\u200bμήλα - αυτά τα δέντρα αναπτύσσονται στις άκρες των δασών. Έχουν πιο πυκνά φρούτα, αλλά πιο αρωματικά από τον πολιτιστικό κήπο.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τα Ranets - την επιλογή των φρούτων
Διαφορετικές ποικιλίες λεπτών μήλων έχουν διαφορετικό μέγεθος φρούτων. Η Apple μπορεί να είναι το μέγεθος του κερασιού, και μπορεί να είναι το μέγεθος ενός μεγάλου δαμάσκηνου. Μόνο η μέθοδος των περικοπών τους πριν το μαγείρεμα εξαρτάται από το μέγεθος των μικρών φρούτων.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από Ranetas - Προετοιμασία για το μαγείρεμα
Αφαιρέστε τα φρούτα από τα δέντρα. Καλέστε τα με νερό και στεγνώστε. Μπορείτε να αφήσετε τη μικρότερη και να μην αφαιρέσετε τη μακρά ουρά. Μεσαία και ελαφρώς μέγεθος κομμένα στα μισά ή τα τέταρτα. Σπόροι κατά την κοπή, δεν πρέπει να αφαιρέσετε - δίνουν τη μαρμελάδα ένα ειδικό πικάντικο άρωμα. Τα ολόκληρα μήλα καλύπτονται στην περιοχή της ουράς στο βάθος στη μέση. Χρησιμοποιήστε ξύλινα οδοντογλυφίδες.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το Ranets Classic
Λάβετε τέτοια συστατικά:
- Μήλα - 2 κιλά.
- Ζάχαρη - 2,5 κιλά.
- Νερό - 2.5 Γυαλιά.
- Λευκό οξύ - 0,5 ppm
Πώς να μαγειρέψω:
- Σιρόλι μαγειρέματος από όλο το νερό, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ.
- Στο ζεστό σιρόπι, χαμηλώστε τις προετοιμασμένες rakanks και αφήστε τους να σταθούν χωρίς βρασμό 3-4 ώρες. Έτσι ώστε το σιρόπι να καλύπτει πλήρως όλα τα φρούτα, να βάλει ένα ευρύ πιάτο πορσελάνης πάνω τους και να εγκαταστήσετε οποιοδήποτε φορτίο σε αυτό (βάζο δαπέδου με νερό).
- Μετά από 4 ώρες, σταματήστε τη λεκάνη στη φωτιά και επιτύχετε αργό βράχο. Αφαιρέστε τον αφρό με μαρμελάδα.
- Βράζουμε η εμπλοκή είναι μόλις 5 λεπτά. Μην αναμιγνύετε μαρμελάδα, έτσι ώστε τα μήλα δεν χάνουν την ακεραιότητά τους. Είναι καλύτερο να κάνουμε ένα μεγάλο κουτάλι και το ξύσιμο σιρόπι βράζει, το νερό τα φρούτα.
- Αποστολή μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε το να αναπαραχθούν 8 ώρες. Μην ξεχάστε για το πιάτο με το φορτίο.
- Βάλτε τη λεκάνη στη φωτιά ξανά και μαγειρεύουμε άλλα 5 λεπτά.
- Κρατήστε τη μαρμελάδα πάλι 8 ώρες χωρίς βρασμό, και στη συνέχεια έφεραν σε βράση.
- Η καυτή μαρμελάδα απλώνεται σε αποστειρωμένες τράπεζες και σφίξτε με αποστειρωμένα καλύμματα.
Για να ελέγξετε την ετοιμότητα της πληγής, αφαιρέστε ένα μήλο από το σιρόπι και κόψτε το με ένα αιχμηρό μαχαίρι. Σε μια κατάλληλα συγκολλημένη μαρμελάδα, το κομμένο μήλο θα μοιάζει με μαρμελάδα, δηλ. Ο πολτός θα είναι ημιδιαφανής.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το τζίντζερ Ranetas και το λεμόνι
Αυτή η μαρμελάδα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο το χειμώνα κρύο.
- Ρίξτε στη λεκάνη 200 ml νερού και ρίξτε 600 g άμμου ζάχαρης. Σιρόπι μαγειρέματος.
- Στο σιρόπι, τοποθετήστε τα τεταρτημόρια του λεμονιού, κομμένα σε φέτες και 1 cm της ρίζας του τζίντζερ, επίσης φέτες φέτες. Μαγειρέψτε το τζίντζερ και το λεμόνι στο σιρόπι των 10 λεπτών.
- Στο ζεστό σιρόπι, τοποθετήστε 1 κιλό μικρά μήλα.
- Φέρτε τη μαρμελάδα σε ένα βράσιμο και βράστε το για 5 λεπτά.
- Περαιτέρω ενεργήστε με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή (οκτώ ώρες απόσπαση, πενταπλά μαγειρική, οκτώ ώρες έκθεσης και τελικό μαγείρεμα).
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από τα Ranets σε ένα μείγμα χυμών φρούτων
Αυτή η μαρμελάδα βράζει με τον ίδιο τρόπο όπως και τα δύο προηγούμενα, αλλά για το σιρόπι, πάρτε ένα μείγμα χυμών (Apple - 1 φλιτζάνι, πορτοκαλί - 1 φλιτζάνι, Cranberry - 1 φλιτζάνι). Ζάχαρη σε 3 ποτήρια υγρού θα χρειαστείτε 2,5 κιλά και άρδευση μικρής κλίμακας - 3 κιλά.
Οι άγριες μαρμελάδες Ranek βράζονται με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα προηγούμενα. Πριν από τρία κύρια μαγειρική, η διατροφή πρέπει να βρασθεί επιπλέον σε συνηθισμένο νερό στην εύκολη μαλάκωση. Περαιτέρω σε αυτό το αρωματικό νερό μπορεί να γίνει σιρόπι και η περίσσεια του στη χρήση για μια κομπόστα.
0
513
