Φράουλα - ένα μούρο είναι πολύ ζουμερό, τόσο συχνά η μαρμελάδα από αυτό είναι υγρό. Έτσι, αυτό δεν συμβαίνει, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε είναι μια νόστιμη λιχουδιά.
Ποια φράουλα είναι κατάλληλη για μαγείρεμα μαρμελάδας
Η φράουλα για τη μαρμελάδα είναι καλύτερο να πάρει με το δικό του κρεβάτι. Καθορίζεται από το γεγονός ότι η οικοδέσποινα θα συλλέξει φράουλες σε μια ηλιόλουστη μέρα και πιο κοντά στο βράδυ. Ήταν τα βραδινά μούρα στους θάμνους θα είναι πολύ ξηρό. Εάν οι φράουλες πρέπει να αγοράσουν στην αγορά, αξίζει να επιλέξει εκείνη που δεν έχει αρχίσει να ρέει.
Προετοιμασία φράουλας για μαρμελάδα μαγειρέματος
Η φράουλα μπροστά από το τεμάχιο εργασίας με τη μορφή μαρμελάδας είναι επιθυμητή να μην πλένεται, αλλά αφαιρέστε μόνο τους υπονόμους. Εάν οι διαδικασίες νερού δεν μπορούν να αποφευχθούν, τότε θα πρέπει να πλυθεί με μικρά τμήματα και να βγει αμέσως στις πετσέτες για μια μήτρα.
Αριθμός φράουλες για μαγείρεμα μαρμελάδας
Μια καλή μαρμελάδα φράουλας πρέπει να είναι αρκετά παχύ και με ακέραια πυκνά μούρα. Εάν υπάρχουν πολλά μούρα στη λεκάνη δεξιά, τότε μπορούν να αντιμετωπίσουν τον εαυτό τους. Από αυτό προκύπτει ότι οι φράουλες στη λεκάνη δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ - ανάλογα με το μέγεθος των πιάτων για το μαγείρεμα μόνο 1 ή 2 kg.
Άλλες μαρμελάδες φράουλας
Προκειμένου η μαρμελάδα να είναι νόστιμη και όμορφη, με το μαγείρεμα του πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:
- Η φράουλα στη λεκάνη πρέπει να αποσυντίθεται με ένα ομαλό λεπτό στρώμα και ασπίδα με ομοιόμορφα ζάχαρη, η ποσότητα του οποίου υποδεικνύεται σε μια συγκεκριμένη συνταγή.
- Αφού η φράουλα σταματήσει χυμό, συγχωνεύστε το σε ξεχωριστά πιάτα και σεβαστείτε στην κατάσταση του υγρού μέλι.
- Σε ένα παχύ σιρόπι φράουλας, μετακινήστε φράουλες και μαγειρέψτε σε τέσσερα 5 λεπτά. Μετά από κάθε τέτοια θερμική επεξεργασία, δώστε τη μαρμελάδα για να κρυώσει τουλάχιστον 8 ώρες.
- Πριν οι φράουλες αναστέλλεται με ζάχαρη, μπορεί να μειωθεί με τακτική βότκα λίγο. Το αλκοόλ θα κάνει τα μούρα πιο πυκνά και μετά το μαγείρεμα θα μοιάζουν με τις καραμέλες. Η βότκα ανά 1 kg πρώτων υλών διαρκεί 1 κουταλιά της σούπας.
- Όταν η μαρμελάδα μαγειρέματος δεν πρέπει να παρεμβαίνει, αλλά είναι καλύτερο να κουνήσετε τη λεκάνη. Αυτό θα συμβάλει στην ακεραιότητα των μούρων.
- Με μαρμελάδες φράουλας, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό. Για αυτό, ένα ξύλινο κουτάλι είναι κατάλληλο, στο κάτω μέρος της οποίας ο αφρός είναι καλός.
Σε σχεδόν την τελική μαρμελάδα φράουλας, 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, μπορεί να τοποθετηθεί στην άκρη ενός μαχαιριού κιτρικού οξέος. Θα δώσει το τεμάχιο πολύ φωτεινό χρώμα και δεν θα δώσει τη μαρμελάδα σε ζάχαρη.
0
484
