Βασιλική μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο

Στη μέση του καλοκαιριού στην αγορά μπορείτε να αγοράσετε ένα φραγκοστάφυλο. Βασικά, λαμβάνεται για να απολαύσετε ένα νόστιμο μούρο, αλλά λαμβάνεται μια νόστιμη μαρμελάδα από το φραγκοστάφυλο. Το όνομα του "βασιλικού" του και εκτός από το φραγκοστάφυλο σε αυτό χρησιμοποιείται από άλλα, αρκετά προσιτά συστατικά. Αμέσως κάντε μια κράτηση ότι η τεχνολογία του μαγειρέματος αυτής της μαρμελάδας είναι αρκετά περίπλοκη, αλλά αξίζει να μαγειρεύετε μερικά βάζα.

1

Ποια είναι τα προϊόντα για τη βασιλική μαρμελάδα από το φραγκοστάφυλο

• Ώριμα, αλλά όχι πολύ μαλακά φραγκοστάφυλα μεγάλου μεγέθους και πράσινα - 5 ποτήρια.
• Ο πυρήνας του καρυδιού - 100 g.
• Φρέσκα φύλλα κερασιού - 50 τεμ.
• Ζάχαρη άμμο - 7 ποτήρια.
• Νερό - 7 ποτήρια.

Εκτός από τα προϊόντα, προετοιμάστε επίσης μια κατσαρόλα για ένα μαγείρεμα σιροπιού, μια λεκάνη μαγειρέματος λεκάνης, ένα ξύλινο κουτάλι για την ανακατεύθυνση της μαρμελάδας. Χρειάζεστε ακόμα ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι και το μικρότερο μπολ του καφέ.

2

Πώς να μαγειρέψετε τη βασιλική μαρμελάδα από το φραγκοστάφυλο

Ακριβής τεχνολογία προετοιμασίας για εμπλοκές:

• Πλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό κερασιού και διπλώστε τα σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε τα φύλλα με όλο το νερό και στείλτε τα πιάτα σε μια μικρή φωτιά. Βράστε φύλλα σε νερό 15 λεπτά, και στη συνέχεια διατηρήστε αυτό το αφέψημα για ψύξη. Μετά από δύο ώρες, ισιώστε το αφέψημα μέσω του κόσκινου και πάρτε λίγο μισό φλιτζάνι αυτού του αρωματικού νερού. Τα φύλλα ρίχνετε μακριά, αφήνοντας πέντε κομμάτια για περαιτέρω χρήση.
• Στη λεκάνη χαλκού για το μαγείρεμα μαρμελάδας, ρίξτε ζάχαρη και γεμίστε με ένα αφέψημα φύλλων. Ανακατέψτε τη ζάχαρη σε σχεδόν πλήρη διάλυση και στη συνέχεια βάλτε τη λεκάνη στη σόμπα. Βράστε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη εάν ένας αφρός θα διαμορφωθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος στην επιφάνεια, βεβαιωθείτε ότι το αφαιρέστε.
• Στο καθαρό φραγκοστάφυλο, κόψτε τις ουρές και κύπελλα. Thin μαχαίρι σε κάθε μούρο κάνει μια μικρή τομή ότι η θέση κατά μήκος της μακριάς πλευράς, δηλ κατά μήκος. Μέσα από αυτή την τομή, αφαιρέστε τον πολτό με τα οστά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε άλλα πιάτα, όπως μάγειρας.
• πυρήνες Walnut του δεσμευτούν σε ένα τέτοιο μέγεθος, έτσι ώστε το κομμάτι είναι ταιριάζει πλήρως στο εσωτερικό των καρπών φραγκοστάφυλου καθαρίζεται από τους σπόρους.
• Ξεκινήστε ένα κομμάτι παξιμάδι κάθε μούρο.
• Γεμιστό φραγκοστάφυλα στο τελικό ζεστό σιρόπι. Υπάρχουν επίσης πέντε κομμάτια των φύλλων της κερασιάς, που παρέμειναν μετά το μαγείρεμα.
• Tases με φραγκοστάφυλο σε σιρόπι Στείλτε στο μάτι της κουζίνας και να φέρει το περιεχόμενο σε σημείο βρασμού σε μια πολύ μικρή φωτιά. Βράζουμε το βασιλικό μαρμελάδα είναι μόνο 15 λεπτά. Προσέξτε για τη φωτιά - αν είναι πολύ μεγάλη, τότε τα κομμάτια ξηρών καρπών μπορεί να πέσει από το φραγκοστάφυλο.
• Hot μαρμελάδες μαζί με τα φύλλα κεράσι κατανέμονται σε αποστειρωμένα βάζα και γρήγορα βυθίστηκε ζεστό καπάκια. Δώστε την εμπλοκή στις τράπεζες να κρυώσει εντελώς, αλλά μόνο τότε μεταφέρει το τεμάχιο εργασίας μέσα στο κρύο.

Αυτή η μαρμελάδα από το φραγκοστάφυλο λαμβάνεται πολύ αρωματικά οφείλεται στο γεγονός ότι το σιρόπι μαγειρεύεται σε φύλλα κεράσι. Δίνουν μαρμελάδα και ασυνήθιστο χρώμα σμαραγδιού. Λοιπόν, η ασυνήθιστη γεύση της μαρμελάδας δίνει κυρίως τα καρύδια που είναι μέσα σε κάθε μούρο. Αν θέλετε, αντί για ξύλο καρυδιάς, μπορείτε να πάρετε ένα δάσος ή ακόμα και ένα κάσιους - θα είναι ήδη εντελώς διαφορετική βασιλική λιχουδιά.