Σμέουρα μαρμελάδα για το χειμώνα

Οι ευτυχισμένοι ιδιοκτήτες χώρων μπορούν να είναι γεμάτοι από σμέουρα. Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά επίσης αντιμετωπίζει καλά τα κρυολογήματα. Η Malina μπορεί να παγώσει ή να μαγειρέψει μαρμελάδα από αυτό. Ταυτόχρονα, υπάρχουν αρκετές συνταγές για τους τελευταίους. Σήμερα θα σας πούμε για το πιο ενδιαφέρον.

1
Σμέουρα μαρμελάδα για το χειμώνα πέντε λεπτά

Τα καθαρά ξηρά σμέουρα σε ποσότητα 1 κιλών εξατομίευσης της ίδιας ποσότητας μικρής ζάχαρης.
Οι Tases καλύπτουν με μια πετσέτα και αφήστε το μίγμα να σταθεί για 5 ώρες.
Πολύ απαλά στραγγίστε από το χυμό που σχηματίζεται από βατόμουρο και το ρίχνετε στο τηγάνι.
Φέρτε το υγρό σε ένα βράσιμο, και στη συνέχεια με αυτό το ζεστό σιρόπι γεμίζουν τα μούρα στη λεκάνη.
Βάλτε τη μαρμελάδα στη σόμπα και βράστε ακριβώς 5 λεπτά από το κατάντη.
Hot Jam Bully πάνω από βάζα και κλείστε τα καπάκια.
Κρατήστε τη μαρμελάδα βατόμουρου ή στο ψυγείο, ή στην αποθήκη.

Εάν η αποθήκη είναι ζεστή, τότε η μαρμελάδα αποστειρώνεται επιπλέον. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις γεμάτες τράπεζες σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και περιμένετε για βρασμό νερού. Μετά από 15 λεπτά, οι τράπεζες μπορούν να κυλήσουν. Με τέτοιο τρόπο, βάλτε το νερό με τέτοιο τρόπο ώστε το υγρό έφθασε στους λεγόμενους ώμους - το κυρτό κάθισμα κάτω από τα καλύμματα.

2
Το μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα είναι πολύ παχύ

Για αυτό το τεμάχιο εργασίας, πάρτε 1 kg του βατόμουρου 1,4 kg ζάχαρης.
Περάστε τα μούρα με ένα γλυκό προϊόν χύμα και αφήστε το να αντλικά για 6-8 ώρες.
Όταν τα σμέουρα αφήνουν χυμό, βάλτε τη λεκάνη στη σόμπα και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε μια πολύ αδύναμη θερμότητα για 15 λεπτά από τη στιγμή του βράχου.
Δώστε το τεμάχιο εντελώς δροσερό και στη συνέχεια μαγειρέψτε ξανά για 15 λεπτά. Αυτή η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε μια ζεστή αποθήκη και χωρίς πρόσθετη αποστείρωση.

3
Μαρμελάδα βατόμουρου για το χειμώνα με μέντα

Για μαρμελάδα σε αυτή τη συνταγή, πάρτε:

malina - 1 kg;
Ζάχαρη - 750 g;
Φρέσκο \u200b\u200bμέντα - 10 φύλλα.

Malina φορές σε μια κατσαρόλα ή πύελο και ρίξτε το στο με ζάχαρη. Μετά την απελευθέρωση του χυμού, να φέρει το περιεχόμενο του τηγανιού σε βρασμό και βράζουμε 5 λεπτά. Στο τέλος, βάλτε ένα καθαρό φύλλο ξηρό δυόσμο στο βατόμουρο. Δώστε την μαρμελάδα να κρυώσει για 6 ώρες, και στη συνέχεια και πάλι το βάζουμε στη φωτιά. Η δεύτερη μαγειρέματος μπορεί να διαρκέσει από 5 έως 7 λεπτά. Πριν ρίχνει μαρμελάδα σε βάζα, αφαιρέστε τα φύλλα της μέντας από αυτό. Αποθηκεύστε μαρμελάδα με μέντα ή στο ψυγείο ή στο υπόγειο, όπου η θερμοκρασία δεν ανεβαίνει πάνω από 10 βαθμούς.

4
Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα χωρίς θερμική επεξεργασία

Σε μια τέτοια βιταμίνη μαρμελάδα, πολύ περισσότερο, επειδή το μούρο σε αυτό θα είναι ακατέργαστη. Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμαστεί αυτή η μαρμελάδα και όλα εξαρτώνται από όπου θα αποθηκεύονται στο μέλλον.

Στο ράφι του ψυγείου

Πάρτε ένα μέρος του βατόμουρου και δύο κομμάτια του σακχάρου (για παράδειγμα 2 kg και 4 kg).
Βάλτε τα μούρα και τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσπεράσει τις ή χρησιμοποιώντας μία είσοδο για πουρέ πατάτας, ή με υποβρύχιο μπλέντερ.
Διαδώστε το προκύπτουσα μάζα για τα βάζα και κλείστε τα με καλύμματα.

Μην ξεχάσετε να το πακέτο να είναι σίγουρος για την αποστείρωση. Για να γίνει αυτό, ρίχνετε νερό σε αυτό και να ζεστάνει τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά σε μέγιστη ισχύ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το φούρνο - δοχεία νερού με μέγιστη θέρμανση φούρνο αναμονή 10 λεπτά σε αυτό.

Στο θάλαμο κατάψυξης

Αυτή η μαρμελάδα να κάνει με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται παραπάνω, αλλά ζάχαρης λαμβάνουν πολύ λιγότερο. Για 1 κιλό σμέουρα, υπάρχει αρκετός 1 kg ή ακόμα και 700-800 γρ. Η μείωση του αριθμού ζάχαρης εξαρτάται από το γούστο σας. Κάνοντας με βατόμουρο αποσυντίθενται ζάχαρη σε μικρά δοχεία τροφίμων και πάγωμα.

4
Μαρμελάδα βατόμουρο για το χειμώνα που μοιάζει με ζελέ

Γι 'αυτό το αντικείμενο εργασίας είναι πολύ μεγάλο, ζουμερό βατόμουρο. Διπλώστε το στην κατάλληλη κατσαρόλα και να σπάσουν τα μούρα για ένα πιρούνι. Βάλτε ένα τηγάνι σε ένα λουτρό νερού και να κρατήσει τόσο πολύ χρόνο μέχρι τα σμέουρα αφήνουν χυμό. Δώστε τη μάζα να κρυώσει λίγο και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, που καλύπτεται με τρία στρώματα της γάζας. Αντικαταστήστε ένα μπολ στο οποίο θα συγκεντρώνονται χυμό. Τα απομεινάρια του χυμού από μαλακό βατόμουρο θα παραδοθεί την ίδια γάζα. Για κάθε λίτρο χυμού, λαμβάνουν 800 g ζάχαρη και ένα πακέτο των «γυαλιά» ή «Διαμόρφωση» (15 g). Ανακατέψτε τη μάζα και να το φέρει σε σημείο βρασμού. Βράζουμε μαρμελάδα-ζελέ 5-7 λεπτά. Κρατήστε το αντικείμενο εργασίας στο κρύο, διαρροή προ-σε βάζα με καπάκια.

5
Κενό για το χειμώνα μαρμελάδα βατόμουρο

Αν δεν έχετε ζάχαρη στο σπίτι ή αγαπάτε φρέσκο \u200b\u200bμαρμελάδα, μπορείτε να ολοκληρώσετε το βατόμουρο με αυτόν τον τρόπο:

Τα ευγενικά βάζα πλένονται καλά με σόδα και αποστειρώστε τα σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.
Κάθε βάζο θα γεμίσει φρέσκα σμέουρα και θα καλύψει το δοχείο με καλύμματα.
Εγκαθιστούμε βάζα σε ένα ψηλό τηγάνι και ρίχνουμε κρύο νερό σε αυτό. Τα υγρά πρέπει να είναι τα δοχεία των ώμων.
Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και φέρετε νερό σε βράση.
Όταν κάτω από τη δράση του ζεστού νερού, το οποίο είναι πλύσεις από βάζα, το βατόμουρο θα αφήσει το χυμό και να πέσει μέσα τους και να κατεβαίνει λίγο, να αναφέρουμε στο δοχείο περισσότερο από τα φρέσκα σμέουρα. Κάντε το μέχρι τα βάζα γεμάτα γεμάτα με σμέουρα με χυμό.
Κρατήστε βάζα με σμέουρα σε βραστό νερό για άλλα 15 λεπτά.
Αφαιρέστε τα βάζα του βρασμού και γρήγορα τα μπλοκάρετε.

Το χειμώνα, ανοίξτε το τεμάχιο εργασίας, ρίξτε το στον κάδο και προσθέστε ζάχαρη για να δοκιμάσετε. Φέρτε το μαρμελάδα βράχου και απολαύστε ένα νόστιμο επιδόρπιο.