Πώς να μαρινάρετε κολοκυθάκια για το χειμώνα

Το κολοκυθάκι είναι υπέροχο στο ότι εμφανίζονται στα κρεβάτια είναι το πρώτο και τα φρούτα στο ίδιο το φθινόπωρο. Ως εκ τούτου, αν αποφασίσετε να αποθηκεύσετε κολοκυθάκια για το χειμώνα, είναι δυνατόν να κάνετε ολόκληρο τους τρεις έτους μήνες. Το κολοκυθάκι είναι καλύτερο να θαλάσσια - η φρέσκια γεύση είναι απολύτως ουδέτερη και κάθε νέα μαρινάδα θα κάνει ένα μαγειρικό αριστούργημα από το τεμάχιο εργασίας.

1

Κολοκυθάκια για τη ναυτησία - τι είναι κατάλληλα

Για τη ναυτιλία, μόνο τα νεώτερα φρούτα είναι κατάλληλα, στα οποία οι σπόροι δεν έχουν ακόμη σχηματιστεί. Το σαντικό δέρμα πρέπει να είναι απαλό και λεπτό για να μην το κόψει. Τα φρούτα πρέπει να είναι ακέραια - χωρίς χτυπήματα, γρατζουνιές και άλλες ζημιές.

2

Ποιες είναι οι συνταγές τουρσί κολοκυθάκια

Κάθε ερωμένη μαρινάρει κολοκυθάκια στην αγαπημένη τους συνταγή. Κάποιος τους προετοιμάζει μόνο με πικάντικα βότανα, κάποιον - με την προσθήκη του Λουκά και το σκόρδο, και κάποιον - ακόμη και με τη μορφή ανάφλεξης μαζί με άλλα λαχανικά. Οποιαδήποτε συνταγή συνεπάγεται τη χρήση ξινή ή γλυκιά μαρινάδα. Ξύδι προστίθεται σε αυτό.

3

Μαριναρισμένα κλασικά κολοκύθες

Στο κάτω μέρος του δοχείου για συντήρηση (τράπεζα σε ένα λίτρο) βάλτε: μαϊντανός και άνηθος (σε ένα υποκατάστημα), ένα μεγάλο φέτα σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι καρότο, έχοντας ένα γλυκό πιπέρι. Κορυφή για να τοποθετήσετε τα κολοκυθάκια που ψιλοκομμένα με κύκλους και ρίξτε τη μαρινάδα βρασμού. Είναι συγκολλημένο από 600 ml νερού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Άλατα, 125 g ζάχαρης και 125 ml ξύδι 9%. Οι τράπεζες καλύπτουν με ζεστά καπάκια και τοποθετούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Η αποστείρωση περνούν 10 λεπτά. Καλύπτουν καλύμματα με ένα ειδικό κλειδί. Η μαρινάδα που περιγράφηκε παραπάνω είναι αρκετή για να πάρει 4 κιλά κολοκυθάκια. Κονσερβοποιημένη έξοδος - 6 κουτιά.

4

Κολοκυθάκια στη Βουλγαρική

Στις τράπεζες να βάλει τους κύκλους των κολοκυθάκια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αδειάστε το νερό σε 15 λεπτά και τη μέτρηση του όγκου του. Τώρα, καλώς τη μαρινάδα από 5 ποτήρια σύντηξης νερό, 250 ml ξύδι ενός έξι τοις εκατό, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό μιας ποτήρι ζάχαρη. Με το μαγείρεμα του μαρινάδα, βάλτε αρκετές αρακάς αρωματικά πιπεριές σε αυτό, ένα ζευγάρι των φύλλων δάφνης και ένα κλαδάκι Tarkhun. Μαρινάδα μαγειρέψουν 5 λεπτά, έτσι ώστε να είναι εμποτισμένο με μπαχαρικά. Hot μαρινάδα χύμα σε τράπεζες (Λαύρας Φύλλο και Tarkon Αφαίρεση), Τράπεζες Σύρετε και περιστρέψτε ανάποδα. Βουλγαρικά μαρινάδα είναι αρκετό για 8 κονσέρβες δοχεία και 6 kg νωπού κολοκυθάκια.

5

κολοκυθάκια ανάμικτες

Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμο σε εκείνους αεροσυνοδοί που αγαπούν να συγκομιδή λαχανικών για το χειμώνα:

1. Πάρτε ισχυρή κολοκυθάκια, τις μικρές ντομάτες και αγγουράκια. Κολοκυθάκια Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια, τα αγγούρια κομμένα τις συμβουλές, τις ντομάτες τσιμπημένο την οδοντογλυφίδα.
2. Στο κάτω μέρος της τράπεζας λίτρων, βάλτε το σκελίδα σκόρδο, δύο δαχτυλίδια του τόξου κρεμμύδι, το τέταρτο του γλυκού πιπέρι.
3. Λαχανικά φορές μέσα στο βάζο, αυξάνεται τόσο ώστε να αναμιγνύονται μεταξύ τους.
4. Ρίχνουμε τα δοχεία με βραστό νερό, σκεπάζουμε τα καλύμματα και τα αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.
5. αποστράγγισης νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε αυτό (με μια μικρή διαφάνεια), 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (με ένα μεγάλο slide), και 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, 10 τεμάχια από αρωματικά πιπέρι, ένα ζεύγος ομπρέλες ομπρέλα και ένα μεγάλο φύλλο κέρατο . Βάλτε τη μαρινάδα στη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
6. Hot μαρινάδα ρίχνουμε σε βάζα με λαχανικά, προ-αφαίρεση άνηθο και χρένο από αυτό.
7. Οι τράπεζες Σύρετε και καλύπτουν την κουβέρτα για να κρυώσει.

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για τις τράπεζες 3 1 λίτρο. Θα χρειαστεί λαχανικά για 600 g.

6

Μαριναρισμένο zucchas για το μέλλον τηγάνισμα

Αυτά τα κολοκυθάκια το χειμώνα μπορεί να τηγάνισμα, προ-busting τους από τη μαρινάδα και αφού αγκάλιασε το αλεύρι με το αλάτι ή έχουν βουτηγμένα σε κάθε σαφήνεια:

1. Τράπεζες αποστειρώσει σε βραστό νερό 15 λεπτά.
2. Κολοκυθάκια Αποκοπή με λεπτές μακρύ γλώσσες.
3. Πέτα τα με βραστό νερό, έτσι ώστε οι γλώσσες να γίνει ευέλικτο.
4. Διπλώστε τους ο ένας στον άλλο και στρίψτε το ρολό.
5. Γεμίστε την τράπεζα με κυλίνδρους και ρίξτε βραστό νερό. Σε κάθε τράπεζα λίτρο, ρίχνουμε επίσης 2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
6. Μπαρ σφίξτε με καλύμματα.

Σε κάθε συνταγή, εκτός από το τελευταίο, τα κολοκυθάκια αφήνεται να αντικαταστήσει τα patissons. Κόψτε τους για το αντικείμενο εργασίας τότε καλύτερα από κύβους. Για Canice στάθηκε όλο το χειμώνα, να φροντίζει για την ποιότητα αποστείρωση των δοχείων και καλύμματα.