Μαριναρισμένο μανιταριών δεν είναι μόνο ένα θαυμάσιο σνακ, αλλά και ένα κατάλληλο συστατικό για σαλάτες, πίτσα ή κέικ. Αλλά πρέπει πρώτα μανιτάρια να τουρσί. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του νόστιμα προϊόν, αλλά προσφέρουν μόνο τα τρία πιο προσιτή και νόστιμα παραδείγματα.
Πώς να τα θαλάσσια μανιταριών «Πέντε λεπτά»
Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμο αν χρειάζεται επειγόντως μανιτάρια τουρσί και περιμένετε λίγες ώρες απλά δεν έχουν την ευκαιρία.
Τι χρειάζεσαι:
- Μανιτάρια - 450
- Ξύδι (κρασί ή μήλο) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς κορυφή.
- Αλάτι για γεύση.
- Φυτικά έλαια - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 2-3 δόντια.
- Σετ μπαχαρικά (πιπέρι αρωματικά και μαύρο φόντο, γαρύφαλλο, δάφνη).
- Τυχόν χόρτα (Kinza, βασιλικό, άνηθο).
Τα μανιτάρια προετοιμασία με αυτόν τον τρόπο:
- Πλένουμε τα μανιτάρια, να τους αφήσουμε να στεγνώσουν.
- Μεγάλες αντίγραφα κοπεί, και μικρές - να αφήσει όλα.
- Σκόρδο το τρόχισμα με οποιονδήποτε τρόπο.
- Πράσινο περιήγηση σε διάφορα μέρη.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ρηχό τοπίο, τα βάζουμε με ξύδι, βάλτε όλα τα μπαχαρικά και λάδι.
- Φέρτε μανιτάρια με μαρινάδα με βρασμό, να μειώσει αέριο και να διαπραγματευτούν το πιάτο για άλλα 8-10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, στείλτε το σκόρδο και έτοιμοι χόρτα με τα μανιτάρια, επιτρέψτε μου να πάρει τα προϊόντα για ένα λεπτό.
- Μετά από αυτό, τα μανιτάρια πρέπει να ψύχεται και διπλωθεί σε ένα γυάλινο δοχείο.
- Αυτό λαχταριστά αποθηκεύεται στο ψυγείο έως και 7 ημέρες.
Κονσέρβες μανιταριών μαριναρισμένο
Αν έχετε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορείτε να ετοιμάσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα. Μπορούν να διατηρούνται σε κάβα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, και θα πρέπει να παρέχονται με αυτό το σνακ όλο το χρόνο.
Σύμφωνα με τη συνταγή που χρειάζονται τέτοια συστατικά:
- Ασπρομανίταρα - 2 kg.
- Νερό - 6 λίτρα.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο - 10-12 δόντια.
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φύλλο δάφνης - 4-6 τεμ.
- Ξύδι (9%) - 240 ml.
- Λεμόνι οξύ -. ¼ h L.
- Πιπέρι μπιζέλια - 6-8 τεμ.
Μανιτάρια θαλάσσια ως εξής:
- Πλένουμε τα μανιτάρια, μπορείτε να τα αφήσετε ακέραιος ή να κάνετε που θα επιλέξετε.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό με κιτρικό οξύ.
- Τοποθετήστε το δοχείο με μανιτάρια στη φωτιά, αφού βράζετε, βυθίστε αλάτι με ζάχαρη.
- Μαγειρέψτε τα μανιτάρια ακριβώς 1,5 ώρες, στο τέλος, ρίξτε ξύδι.
- Ενώ όλα αυτά παρασκευάζονται, αποστειρώστε τις τράπεζες.
- Μετά την αποφοίτηση, αποσυνθέστε ένα σνακ από τις τράπεζες, γεμίστε τη δεξαμενή με άλμη και βυθίστε.
- Τα κονσερβοποιημένα champignons αποθηκεύονται σε κρύο μέρος σε 10 μήνες.
Μαριναρισμένα Champignons με λαχανικά
Προσθέτοντας κρεμμύδια, χόρτα και καρότα στη μαρινάδα, μπορείτε να δώσετε μανιτάρια πικάντικη γεύση και πολύχρωμη εμφάνιση.
Συστατικά:
- Champignons - 750 g.
- Νερό - 450
- Καρότο - 150 g
- Κρεμμύδια - 150 g
- Σκόρδο - ½ κεφαλή.
- Ζάχαρη και αλάτι - 1,5 ώρες. L.
- Ξύδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Πράσινη ομάδα - 1 δέσμη.
- Bay Leaf - 4 τεμ.
Πώς να μαγειρέψετε τα μανιτάρια:
- Καλώς ήλθατε μαρινάδα: Βράστε το νερό με ζάχαρη και αλάτι, αφαιρέστε την κατσαρόλα από την πλάκα.
- Το πλύσιμο των μανιταριών διακινδυνεύει στο νερό 10 λεπτά, αποστραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι, και στη συνέχεια τοποθετήστε μια ζεστή μαρινάδα και καλύψτε με ένα καπάκι.
- Τα λαχανικά και τα χόρτα υποστηρίζουν και στέλνουν στα μανιτάρια.
- Τώρα προσθέστε ξύδι, και αφού είναι μπαχαρικά και λάδι.
- Αφήστε τα μανιτάρια με λαχανικά σε μια πλήρη ψύξη, στη συνέχεια μετατοπίστηκε σε ένα καθαρό βάζο και ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα.
- Πριν υπηρετείτε μανιτάρια, πρέπει να κρυώσετε στο ψυγείο.
Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρέψτε σπιτικά μανιτάρια με διάφορους τρόπους. Ταυτόχρονα, το κόστος του χρόνου και των μέσων είναι ελάχιστο και τα μανιτάρια είναι πολύ πιο νόστιμα.
0
484
