Η Surgress αγαπούνται από πολλούς για πολλές φορές. Στην αρχαία Ρωσία, άρχισαν να θεωρούνται πραγματική λιχουδιά και σερβίρονται στα εορταστικά τραπέζια. Κατά κανόνα, τρώγονται σε αλατούχο ή μαριναρισμένο έντυπο. Η πρώτη μέθοδος είναι μεγαλύτερη δημοτικότητα, αφού χάρη σε αυτόν, το φορτίο είναι ακόμα πιο αρωματικό και νόστιμο. Δίνουμε αρκετές συνταγές για την αλάνη αυτών των μανιταριών.
Χαρακτηριστικά των αλάτων Gruzdey
Για την προετοιμασία νόστιμα μανιτάρια πρέπει να γνωρίζετε πολλές συμβουλές.
- Πριν από την αλάτισμα, πρέπει να απολαύσετε το νερό για 1-2 ημέρες. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε το φορτίο θα χάσει. Στη διαδικασία της μούχλας, το νερό πρέπει να αλλάξει 3-4 φορές. Όλο το νερό μετά την αναμνηστική ανάγκη να συγχωνευθεί.
- Για αλάτισμα, παλιά και σκοτεινή φορτία δεν θα είναι κατάλληλα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε φωτεινά μανιτάρια.
- Τα μανιτάρια πλύσης χρειάζονται μια σκληρή πλευρά του σφουγγαριού. Αυτό θα αφαιρέσει όλη τη βρωμιά που εμφανίστηκε σε αυτά.
- Τα σόλο μανιτάρια είναι τα καλύτερα σε ξύλινα, γυαλί, σμάλτο ή κεραμικά πιάτα.
- Τα αλατισμένα μανιτάρια πρέπει να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Κλασική συγκόλληση συγκόλλησης
Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται για αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως το κύριο, αλλά και ένα επιπλέον πιάτο. Για παράδειγμα, τα προσθέστε σε σαλάτες.
Τα συστατικά θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:
- Groove 4.5-5 κιλά.
- Αλάτι 200 \u200b\u200bgr.
- Γούνα Khrena 2 τεμάχια.
- Φροντίδα φύλλα 10-15 τεμ.
- Cherry αφήνει 10-15 τεμ.
- Άνηθο αποξηραμένο για γεύση.
Αλληλουχία:
- Προετοιμασία μανιταριών. Καθαρίστε τα και αφαιρέστε όλη τη ρύπανση. Στη συνέχεια πρέπει να απορροφήσετε τις 1-2 ημέρες για να αφαιρέσετε πικρία.
- Στο προετοιμασμένο βαρέλι ή τα πιάτα στο κάτω μέρος, βάλτε διάφορα φύλλα κερασιών, φραγκοστάφυλα και λίγο άνηθο. Βάλτε τα κομμάτια μανιταριών πάνω τους με καπάκια κάτω και πασπαλίστε. Στη συνέχεια, βάλτε το κεράσι με σταφίδα και άνηθο. Τα στρώματα πρέπει να εναλλάσσονται πριν τερματιστούν τα μανιτάρια. Κορυφή προσθέστε τη ρίζα λάμψης.
- Καλύψτε πρώτα τα πιάτα με μια πετσέτα, στη συνέχεια ένα επίπεδο πιάτο και βάλτε ένα φορτίο στην κορυφή. Αφήστε τα μανιτάρια σε ένα δροσερό μέρος για 40-45 ημέρες.
Τα μανιτάρια μπορεί να είναι ήδη αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να τους αντικαταστήσει και να κρατήσει σε ένα μέρος δροσερό.
Συγκόλληση Grusso Hot Fashion
Τέτοια μανιτάρια είναι απολύτως κατάλληλο ως προσθήκη στο κύριο πιάτο. Αποθηκεύστε τα χρειάζεστε σε ένα μέρος δροσερό.
Τα συστατικά θα χρειαστούν για το μαγείρεμα:
- Groove 5-6 kg.
- Αλάτι 300 gr.
- 1 πακέτο φύλλο δάφνης.
- Πιπέρι με μαύρο μπιζέλια 1 τσάντα.
Αλληλουχία:
- Πρώτα απ 'όλα την προετοιμασία μανιταριών στο αλάτισμα. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μουλιάσει σε νερό για 1-2 ημέρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τα βράζουμε σε βραστό νερό για 15-20 λεπτά.
- Στα έτοιμα φαγητά, βάλτε freakies επάνω, σπρέι και το πιπέρι.
- Καλύψτε τα μανιτάρια με πολλές στρώσεις γάζας, επίπεδη πλάκα και να θέσει το φορτίο στην κορυφή.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα χώρο δροσερό για 3 εβδομάδες.
Αν ξαφνικά τα μανιτάρια φαίνεται να σωθεί, τότε θα πρέπει να τους μουλιάσει σε νερό για 3 ώρες και ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
Συγκόλληση με ένα κρύο τρόπο
Τέτοια μανιτάρια είναι ιδανικό για ένα γιορτινό τραπέζι. Είναι καλύτερο να τα φάνε αμέσως μετά την παρασκευή, αλλά μπορείτε και να τους συμβουλευτεί και να τους κρατήσει σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος. Σε αντίθεση με την κλασική μέθοδο, οι επιπρόσθετα συστατικά προστίθενται κατά την διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής, και ο χρόνος σολομού μειώνεται.
Τα ακόλουθα συστατικά θα απαιτείται για το μαγείρεμα:
- Gudget 1 kg.
- Αλάτι 0.3 kg.
- Durce ξηραίνεται.
- Khrena ρίζα 1 τεμ.
- Σταφίδα φύλλα.
- Cherry φύλλα.
- Το σκόρδο 3-4 τεμ.
Αλληλουχία:
- Καθαρίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε όλες τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, απολαύστε τα μανιτάρια για λίγες ημέρες για να αφαιρέσετε πικρία.
- Slogs πρέπει να κατανοήσουν το αλάτι και το βάζουμε στο κάτω μέρος των πιάτων, όπου θα διοργανώνονται. Στη συνέχεια, βάλτε τα φύλλα της σταφίδας, κεράσια, λίγο σκόρδο και τον άνηθο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να θέσει και πάλι τα μανιτάρια και προσθέτουμε τα φύλλα των κερασιών, κορινθιακή σταφίδα και τον άνηθο.
- Καλύψτε τα μανιτάρια με πολλές στρώσεις γάζας, επίπεδη πλάκα και να θέσει το φορτίο στην κορυφή.
- Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος για ένα μήνα.
Τα μανιτάρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ή να τεθούν σε αποστειρωμένο τράπεζες και στη συνέχεια κλείστε το.
Groove είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο προϊόν που μπορούν να αντέξουν οικονομικά για τον εαυτό τους. Δεν είναι τόσο περίπλοκο το αλάτισμα, έτσι όπως συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν όσο το δυνατόν συχνότερα. Ως αποτέλεσμα, τα μανιτάρια λαμβάνονται νόστιμα και εξυπηρετικό.
0
674
