Μπορείτε να κάνετε σόλες όχι μόνο κόκκινες, αλλά πράσινες ντομάτες. Σε αντίθεση με τα ωριμασμένα φρούτα, οι πράσινες ντομάτες είναι πιο όξινες και στερεές, αλλά όχι νόστιμο. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή να χρησιμοποιήσουν ως ξεχωριστό πιάτο. Μπορείτε να τα φυτέψετε σε κατσαρόλες, βαρέλια και τράπεζες. Πώς να χαιρετήσετε τις πράσινες ντομάτες;
Ποιες πράσινες ντομάτες επιλέγουν στο σολομό
Σε πράσινες ντομάτες μπορεί να υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες, οπότε είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε κατάλληλα φρούτα. Οι ντομάτες μεσαίου ή μεγάλου μεγέθους είναι κατάλληλες για αλάτισμα. Σε μικρά φρούτα υπάρχει μια επιβλαβή ουσία που ονομάζεται σολανίνη, η οποία είναι εξαιρετικά αρνητικά η υγεία και μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνη. Εάν αποφασίσετε να τα χρησιμοποιήσετε, πρέπει πρώτα να κρατήσετε ντομάτες σε αλατισμένο νερό για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το νερό θα λάβει όλες τις βλαβερές ουσίες.
Συγκόλληση πράσινης ντομάτας σε τράπεζες με κρύο τρόπο
Συστατικά:
- Πράσινες ντομάτες 1 kg.
- Podpper για γεύση.
- Αλάτι 2 τέχνη. μεγάλο.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Σκόρδο για γεύση.
- Μαϊντανός, άνηθο για γεύση.
- Η σταφίδα αφήνει 10 τεμ.
- Νερό 1 l.
Αλληλουχία:
- Προετοιμάστε άλμη. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό. Βάλτε τη άλμη στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει και να το κρατήσει σε φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά. Η άλμη πρέπει στη συνέχεια να ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου για αλάτισμα, βάλτε φέτα σκόρδου, μερικά φύλλα μαύρης σταφίδας και χόρτα. Στη συνέχεια, βάλτε μερικές ντομάτες. Τοποθέτηση σκόρδου, φύλλα σταφίδας και χόρτα, προσθέστε πιπέρι. Εναλλακτικά στρώματα μέχρι να φτάσετε στην κορυφή των τραπεζών.
- Ρίξτε τις ντομάτες με άλμη και κλείστε την τράπεζα από το καπάκι Caproic.
Σνακ από πράσινη ντομάτα με σκόρδο
Συστατικά:
- Πράσινες ντομάτες 1 kg.
- Πικρό πιπέρι 1 PC.
- Σκόρδο 5 δόντια.
- Ξύδι 9% 70 ml.
- Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Πράσινοι, μπαχαρικά στη γεύση.
Αλληλουχία:
- Ντομάτες κομμένα σε μικρούς λοβούς. Πικρό πιπέρι και σκόρδο κομμένα σε μικρούς λοβούς.
- Στο κάτω μέρος του σκεύους πρέπει να βάλετε το πιπέρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και προσθέτουμε το ξύδι. Βάλτε πράσινες ντομάτες και ανακατεύουμε όλα καλά.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήνουμε για μια μέρα.
- Σε αποστειρωμένο τράπεζες, βάλτε τις ντομάτες με όλα τα μπαχαρικά και γεμίστε τα με το χυμό, το οποίο έχει αφαιρεθεί κατά τη διαδικασία αλατίσματος. Κλείστε το δοχείο με καπάκι και βάλτε στο ψυγείο ή δροσερό μέρος. Σνακ θα είναι έτοιμο σε 7-8 ημέρες.
Συγκόλληση πράσινη ντομάτα σε σάλτσα ντομάτας με κανέλα
Συστατικά:
- Πράσινο ντομάτες 1-1,5 κιλά.
- χυμό ντομάτας 1 l.
- Γλυκό βουλγαρική πιπέρι.
- Ζάχαρη 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι 3 ώρες. L.
- Κανέλα σε γεύση.
- Νερό.
Αλληλουχία:
- Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα σε χυμό ντομάτας. Όλα μίγμα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά.
- Σε αποστειρωμένο τράπεζες, βάλτε τις ντομάτες και τις γεμίζουμε με μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού, στη συνέχεια συμπληρώστε σάλτσα ντομάτας τους. Σφιχτά κλείστε το δοχείο με καπάκι.
Sharp πράσινες ντομάτες
Συστατικά:
- Πράσινο ντομάτες 1-1,5 κιλά.
- Το σκόρδο 2-3 δόντια.
- Μαύρο πιπέρι 10-15 τεμ.
- Γαρύφαλλο 4 β.
- Ζάχαρη 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ξύδι 9% 2 Art. μεγάλο.
- Νερό για μαρινάρισμα 1,5 λίτρα.
- Bay φύλλο 4 τεμ.
- Bitter πιπέρι (ή της Χιλής).
Αλληλουχία:
- Σε αποστειρωμένο τράπεζες, βάλτε το πλυμένο πράσινες ντομάτες, το σκόρδο και αρκετές λοβό της πικρή πιπέρι ή τσίλι.
- Προσθέστε το φύλλο δάφνης, γαρύφαλλο, πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι στο νερό. Ανακατεύουμε όλα και το βάζουν στη φωτιά. Από τη στιγμή που η άλμη βράζει, θα πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά και ρίχνουμε τις ντομάτες σε τράπεζες.
- Κλείστε τα δοχεία με καπάκια και αφήστε να κρυώσουν. Αποθηκεύστε τα δοχεία με τις ντομάτες σε θερμοκρασία δωματίου, στο ψυγείο ή ένα μέρος δροσερό.
Κάθε μια από τις συνταγές είναι μια νέα και πρωτότυπη ιδέα εμφάνιση που μπορεί να γίνει αγαπούσε. Μπορούν να ευχαριστήσει όχι μόνο τον εαυτό σας αλλά και τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
0
2709
