Αλατισμένα μανιτάρια ζουμερά με ευχάριστο άρωμα ποτίζονται με το βούτυρο ή το φαγητό με ένα άλογο. Με τις θερμίδες, δεν είναι κατώτερα από το κρέας. Οι αεροσυνοδοί είναι στερεά σε πολλές φορτίου για το χειμώνα. Κρύο μέθοδος τραγούδι χρησιμοποιείται συχνά, δεν απαιτεί βρασμό μανιτάρια.
Μαγειρική φορτίου με αλάτισμα
Συλλέξτε τα δώρα του φθινοπώρου της φύσης στα δάση, που βρίσκονται μακριά από το δρόμο και τα φυτά. Επιλέξτε δεν σκουλήκια, τους νέους freaks για τον επιφανειακό καθαρισμό. Προετοιμάστε τους πριν από το αλάτισμα:
- Απομακρύνετε όλα τα βρωμιά με τα φύλλα από τα συλλεχθέντα μανιτάρια. Χρησιμοποιήστε τη βούρτσα?
- Αρκετά ξεπλύνετε κάθε μύκητα κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα τμήματα ντίζελ. Ενυδατώστε στο νερό για μερικές ώρες σε μεγάλο βαθμό βρώμικο μανιτάρια, βρωμιά θα είναι ταχύτερη. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το καθένα από αυτά κάτω από τρεχούμενο νερό?
- Κάντε το έτοιμο τέρας στο μεγάλο bascle κάτω από τα καπάκια. Γεμίστε τα με νερό χωρίς αλάτι. Μπορείτε να απορροφούν με την προσθήκη άλατος - στο λίτρο νερό, να λάβει 10 g άλατος?
- Καλύψτε το δοχείο και να θέσει ένα μικρό βάρος στο εξώφυλλο. Επιλογή - το νερό που γεμίζουν με νερό. Πιέστε τα μανιτάρια από δύο έως πέντε ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα δώσει πικρία. Κάθε μέρα, να αλλάξει δύο φορές το νερό.
Βεβαιωθείτε ότι τα υγρά καλύμματα τα δώρα της φύσης είναι εντελώς. Δοκιμάστε μετά τη λήξη της παραπάνω χρόνο η φέτα της γεύσης γλώσσα - αν πικρία δεν είναι αισθητή, προχωρήστε στο σολομό.
Μαγειρική δοχείο για δρεπάνωση Gruz
Σφαίρες από την παράδοση είναι στερεά σε ξύλινα βαρέλια. Μανιτάρια θα παρακολουθήσουν το άρωμα ξύλου δρυός και βγαίνουν πολύ νόστιμο. Αλλά τα βαρέλια δεν είναι διαθέσιμες σε όλους και μανιτάρια χρειάζονται πολλά για αυτούς. Για ένα μικρό ποσό, να λάβει γυάλινα βάζα με ένα ευρύ λαιμό, κεραμικό δοχείο ή εμαγιέ μεγάλη κατσαρόλα.
Ξεκινώντας με ένα κρύο άλας ασθενών
Για 1 kg, παίρνουμε 40 g αλάτων. Μπορείτε να κόψετε τα μανιτάρια ή φυσιολογικό ορό τους.
Βήμα-βήμα συνταγή για φιλέτο κρύο:
- Στο κάτω μέρος της επιλεγμένης επίθεσης, τοποθετήστε το στρώμα για να δοκιμάσετε με ξηρό άνηθο, αρωματικά πιπέρι, φύλλα δάφνης, γαρύφαλλο, σκόρδο, άνηθο και ρίζες του Khrena. Μην ξεχνάτε τα φύλλα και τα κλαδιά της μαύρης σταφίδας και των κερασιών. Πολλά μπαχαρικά δεν βάζουν - φράζουν τη γεύση του αδύναμου.
- Στα μπαχαρικά για να βάλει τα καπέλα κάτω από τα μανιτάρια σε μια σειρά. Πασπαλίστε τα μανιτάρια από πάνω και βάλτε ένα ζευγάρι μαύρου πιπεριού.
- Βάλτε ξανά μερικά από τα πράσινα και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια βάζετε μανιτάρια, αλάτι και επαναλάβετε τη διαδικασία πριν γεμίσετε το δοχείο.
- Τελευταίο στρώμα στον κώλο. Βάλτε τα φύλλα του χρένου.
- Από πάνω στο άλογο τοποθετήστε την αποστειρωμένη γάζα και καλύψτε το μαγειρεμένο καπάκι. Το καπάκι λαμβάνει μικρότερη τιμή από τον λαιμό του δικαστηρίου.
- Να συνταγογραφούν μανιτάρια με φορτίο. Τοποθετήστε το στο καπάκι. Αυτό είναι ένα μικρό girome, γεμάτο με νερό της τράπεζας ή πλαστικό μπουκάλι.
Αφαιρέστε τα φορτία αλατιού στο κελάρι ή το ψυγείο. Σαράντα ημέρες μπορούν να τα φάνε. Κάτω από την καταπίεση των φορτίων θα αρχίσει να τονίζει το χυμό και να πέσει.
Χρήσιμες συμβουλές
Θέλετε να απολαύσετε τη γεύση του αλμυρού στρατηγού ταχύτερα; Blanc τους σε βραστό νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι. Για αλάτισμα, πάρτε το συνηθισμένο αλάτι μαγειρέματος, χωρίς διαφορετικά εξαρτήματα.
Ελέγξτε τακτικά τη διαδικασία των μανιταριών. Είδαμε το καλούπι - να το αφαιρέσει, να αλλάξει τη γάζα, να θεραπεύσει την καταπίεση και το καπάκι και να τα τοποθετήσετε στη θέση τους. Καλέστε τα μανιτάρια σε ένα δείγμα από τα αποστειρωμένα γάντια.
Η μέθοδος ψυχρής αλάτισης θα εξοικονομήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του Gruz. Μπορείτε να μαγειρέψετε με αλάτι μανιτάρια νόστιμα πιάτα ή να σερβίρετε ξεχωριστά στο τραπέζι. Μην χάσετε τη συλλογή δώρων της φύσης και κρατήστε το μέλλον για το χειμώνα.
0
504
