Τα κύματα (Volzhanki, Wrrist, Volwanka) είναι υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια, αλλά με το σωστό μαγείρεμα γίνονται μια λιχουδιά, έκλειψη ογκώδεις εξαπλώσεις στο εορταστικό τραπέζι. Και αν ήσασταν αρκετά τυχερός για να πάρετε τον κάδο αυτών των ροζ στη μεταφορά σημύδας, με ένα shaggy καπέλα μανιταριών, σίγουρα τους κοιμούνται με ένα κρύο τρόπο, εξασφαλίζοντας ένα εξαιρετικό σνακ.
Πώς να κρατούν τα κύματα με ψυχρή εφαρμογή - προετοιμασία
Συγκομιδή Τα κύματα στο σπίτι είναι αρκετά απλό, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε σύμφωνα με τους κανόνες.
- Φέρτε μανιτάρια, καθαρίζοντας τα από κλαδιά, άμμο, σκουπίδια.
- Ξεπλύνετε το καθένα σε τρεχούμενο νερό και καθαρίστε με μια οδοντόβουρτσα ή ένα byprochoy washcloth.
- Σε ένα σφιχτό τηγάνι ή τη λεκάνη, διπλώστε καθαρίστε τα hairstyles και γεμίστε με κρύο νερό, λαμβάνοντας 1 λίτρο νερού - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλας. Η λύση πρέπει να καλύπτει τα μανιτάρια με το κεφάλι.
Έξω το Volzhanki για δύο ημέρες, αλλάζοντας νερό κάθε έξι ώρες. Μετά το χρόνο, ξεπλύνετε τα μανιτάρια από τη βλέννα κάτω από το γερανό του κομματιού.
Πώς να σώσει τα κύματα με κρύο τρόπο σε ένα βαρέλι
Τα σόλο μανιτάρια είναι καλύτερα σε μικρό προσωπικό δρυός ή βαρέλια, καθώς η τανίνη είναι μια φυσική αντιβακτηριακή ουσία που περιέχεται σε δρυς, δεν θα δώσει μούχλα για να σχηματιστεί. Ρίξτε ένα βαρέλι με κλαδιά Juniper για μια ώρα - και μπορεί να ρίξει. Μια τέτοια επιλογή είναι κατάλληλη για το σπίτι του χωριού όταν τα κενά αποθηκεύονται στο κελάρι.
Ανά 1 κιλό μανιταριών θα χρειαστούν - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Μεγάλο αλάτι. Μπαχαρικά - 10 μπιζέλια μαύρου πιπέρι, άνηθο, δρυς φύλλα, κεράσια, φραγκοστάφυλα - στο χέρι.
- Βάλτε τα κύματα με καπέλα κάτω στα στρώματα ποδοσφαίρου. Κάθε στρώμα κινείται με μπαχαρικά και αλάτι. Κάνετε έτσι στην κορυφή της δεξαμενής.
- Μετά το ασθενοφόρο, καλύψτε τα μανιτάρια με τα φύλλα του Khrena, στη συνέχεια ένα κομμάτι από λινό πανί, πηδώντας το σφιχτά γύρω από τους τοίχους της μπανιέρας. Βάλτε τον ξύλινο κύκλο και το φορτίο. Ως καταπίεση, πάρτε το πλυμένο πέτρινο γυμνό ή τριών λίτρων με νερό. Κορυφή για να καλύψετε αυτή τη δυνατότητα γάζας και να το βάλετε σε ένα δροσερό μέρος.
- Μετά από δύο ημέρες, έλεγχος - μανιτάρια πρέπει να δώσει το χυμό και να εγκατασταθούν. Αφαιρέστε το φορτίο. Προκειμένου να μούχλα αποφεύγει, αφαίρεση, ξέβγαλμα στο νερό, να ορίσει και πάλι ένα κουρέλι και να θέσει την καταπίεση.
Μετά από ένα μήνα και μισό ο Σόλων είναι έτοιμο. Σερβίρετε σε πιάτα με κρέας, βραστό μακαρόν, χρησιμοποιείται ως γέμιση για ζυμαρικά και κατσαρόλα πατάτας.
Πώς να solit τα κύματα με τρόπο ψυχρό σε τράπεζες
Αν ζείτε στην πόλη, στη συνέχεια, κοιμούνται το θάνατο volzhanks σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε τράπεζες και να τα αποθηκεύετε στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο.
Θα χρειαστείτε: Πακέτο των κυμάτων αλάτι, μισό λίτρο καθαρό, στεγνό κουτιά, τα μπαχαρικά, τα καπάκια σιδήρου.
- Σε κάθε βάζο, που γεμίζουν με volventns, βάλτε τρία τεμάχια αρωματικά πιπέρι.
- Άλμης από μανιτάρια βράση, και γεμίστε το με ένα κύμα, προσθέστε 0,5 h. ξύδι.
- Καλύψτε τα δοχεία με μεταλλικά καλύμματα, βάλτε σε ένα δοχείο με νερό, αποστείρωση ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, μπλοκ, γυρίστε και να αφήσει πριν από την ψύξη.
Τέτοια μανιτάρια είναι νόστιμα σε μια σούπα σε ένα ζωμό κρέατος, λαχανικών σαλάτα, saltkee ή απλά τηγανισμένα σε άπαχο έλαιο.
Πώς να Solish κύματα με κρύο τρόπο - Εναλλακτική
Κύματα είναι πολύ νόστιμο σε αλάτι και τουρσί μορφή, αλλά έχοντας περάσει μια τέτοια επεξεργασία, γίνει γκρι. Προσθέστε τα καρότα, βουλγαρική πιπέρι σε μανιτάρια με μανιτάρια, και αυτές οι πιτσιλιές φωτεινό θα δώσει νόστιμα μανιτάρια ορεκτικό χρώμα.
Ανά 1 κιλό κυμάτων - 1 λίτρο νερό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Η ζάχαρη και το ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλας. Τα καρότα, κρεμμύδια, πιπέρι - ένα πράγμα. Καρυκεύματα - γαρίφαλα, το πιπέρι, το σκόρδο - σε γεύση. Ας ειδοποιήσει αμέσως ότι ετοιμάζουμε το πληγωμένο volzhanki.
Χύστε το νερό στην κατσαρόλα, ρίχνουμε αλάτι, μπαχαρικά, βράζουμε τρία λεπτά. Βάλτε τα λαχανικά σε φέτες και τα κύματα. Βράζουμε 15 λεπτά σε αδύναμα θερμότητας, χύστε ξύδι. Κατάργηση, μανιτάρια εξάπλωση μαζί με υγρό μέσα στα δοχεία στους ώμους, κοντά ερμητικά. Μετά από 30 ημέρες, αφαιρέστε το δείγμα.
Μαγειρέψτε τα κύματα για το χειμώνα - και απρόσμενους επισκέπτες δεν είναι τρομερό, είναι μόνο αξίζει το άνοιγμα ένα βάζο με τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα μπολ φωτεινό, ρίχνουμε λάδι - και ένα σνακ είναι έτοιμο.
0
614
