Πώς να το SoLish λάχανο στο σπίτι - συνταγή

Το αλατισμένο λάχανο είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο billet. Έχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία στην ψυχρή περίοδο του έτους προστατεύουν το σώμα από τα κρυολογήματα. Για να διαφοροποιήσετε το τραπέζι σας και να αποτρέψετε τη γρίπη ή το orvi, το τόξο στο χειμερινό αλατισμένο λάχανο.

1
Ποιο λάχανο είναι κατάλληλο για αλάτισμα

Για το αλάτι θα χρειαστείτε ένα λάχανο των καθυστερημένων ποικιλιών, το οποίο επίσης τοποθετείται και για αποθήκευση χειμώνα. Οι καλύτερες ποικιλίες είναι: ένα δώρο, το Volio, το μαραθώνιο, το Kolobok και άλλα παρόμοια. Πρέπει επίσης να αγοράσετε φρέσκα καρότα και μπαχαρικά. Ορισμένες συνταγές παρέχουν μήλα ή βακκίνια.

2
Πώς να ρίξει λάχανο στο σπίτι - συνταγή με αλάτι

Θα υπάρξει τραγανή και αρωματική σε αυτή τη δοκιμασμένη συνταγή λάχανο.

Λάχανο αφαιρέστε τα κορυφαία φύλλα. Το Kochan κόβεται κατά μήκος των τεταρτημορίων, και στη συνέχεια βρίσκεται με μια ειδική τεμαχισμό ή χρησιμοποιώντας ένα ευρύ απότομο μαχαίρι.
Καθαρίστε τα καρότα από τη φλούδα και σόδα σε ένα χονδροειδές τρίφτη. Τα καρότα σε ένα λάχανο μεσαίου μεγέθους 1 cochan θα χρειαστούν 1 μεγάλα ή 2 μικρά.
Ανακατέψτε το λάχανο και το καρότο και ζυγίστε αυτό το μείγμα. Για κάθε κιλό του τεμαχίου εργασίας, βάλτε 8-10 κομμάτια μπιζελιών και 2 φύλλα δάφνης. Lavrushka πριν από αυτό το Shredtit.
Λάχανο με καρότα και μπαχαρικά βρισκόταν σε μια μεγάλη λεκάνη και πασπαλίζουμε με ένα μεγάλο αλάτι. Για κάθε κιλό παρασκευασμένων προϊόντων αλατιού, πάρτε 20 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας χωρίς κορυφή).
Perewit λάχανο με αλάτι για να ξεκινήσετε την υγρασία.
Τοποθετήστε το λάχανο σας σε ένα βάζο τριών λίτρων ή σμάλτο κατσαρόλα. Τα λαχανικά χάνουν λίγο. Βάλτε ένα πιατάκι ή ένα πιάτο στο λάχανο από πάνω και εγκαταστήστε ένα βάζο λίτρων με νερό - θα πάρετε την καταπίεση.
Τα πιάτα λάχανο καλύπτουν με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουν σε μια ζεστή κουζίνα για 2-3 ημέρες. Κάθε μέρα, βάζετε το λάχανο με ένα μακρύ ξύλινο ραβδί - ο υπερβολικός αέρας θα αφήσει το λάχανο.
Όταν το λάχανο γίνεται ξινό, το αφαιρέσετε από αυτό και να καλύψει το δοχείο με καπάκι. Κρατήστε το αλάτι λάχανο στο ψυγείο ή σε ένα κρύο μπαλκόνι.

Αλατισμένο λάχανο είναι κατάλληλη για οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, καθώς και με αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πίτες, ζυμαρικά, ζυμαρικά.

3
Πώς να λάχανο αλάτι στο σπίτι - συνταγή με αλάτι και ζάχαρη

Αυτό το λάχανο επιτυγχάνεται με ξινό και γλυκό και καλό είναι να χρησιμεύσει ως σνακ.

Swarge άλμης από 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Άλμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Patch λάχανο και το ανακατεύουμε με καρότο, πιπέρι και το φύλλο δάφνης. Πάρτε όλα τα υλικά όπως και στην προηγούμενη συνταγή.
Βάλτε λάχανο στην τράπεζα και να του δώσετε λίγο. Ρίχνουμε το άλμη λάχανο και ρυθμίστε την καταπίεση.
Κρατήστε το λάχανο ζεσταθεί 3-4 ημέρες, και στη συνέχεια να μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας μέσα στο κρύο.

Λάχανο παρασκευάσθηκε σε αυτήν την συνταγή, με μακροχρόνια αποθήκευση του, μπορεί να χαθεί εάν έχετε ένα μικρό οικογένεια, τότε προετοιμάσει το πιάτο σε μικρές μερίδες, για παράδειγμα, από 1 κιλό λαχανικών. Roma γι 'αυτούς θα απαιτούν από 1 λίτρο.

4
Πώς να λάχανο αλάτι στο σπίτι - συνταγή με μήλα

Θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

Λάχανο - 2,5 kg?
καρότο - 400 g?
Μήλα - 400 g?
Αλάτι και ζάχαρη - 70 g?
Πιπέρι είναι αρωματικά και τη δάφνη - σε γεύση.

Patch λάχανο και το ανακατεύουμε με το τριμμένο καρότο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη και προσπέρασμα τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστεί το χυμό. Προσθέστε μερικές μπιζέλια πιπέρι και τσιμπήστε ψιλοκομμένα φύλλα δάφνης. Απλώστε τα στρώματα λάχανο στην τράπεζα. Κάθε στρώμα μετατοπίσει τις τέταρτα των μήλων, που θα προ-αφαίρεση κουτιά σπόρων. Αν τα μήλα είναι μεγάλες, τότε γεμίσει κατά μήκος της superstrem. Λάχανο σε τράπεζες δίνουν μακριά την καταπίεση και την άδεια για τη ζύμωση σε ένα χώρο ζεστό. Πιέστε το λάχανο με ένα ραβδί για να απομακρυνθεί η περίσσεια του φυσικού αερίου. Μετά από 5-6 ημέρες, μεταφέρετε το λάχανο στο κρύο μέρος.

5
Πώς να πληγή λάχανο στο σπίτι - συνταγή με cranberries

Patch 3 kg του λάχανου και ανακατέψτε το με 100 g ενός τριμμένο καρότο. Ανταλλακτικά λαχανικά (75 g) και προσπέρασμα πριν από την εμφάνιση της μια μικρή ποσότητα χυμού. Κατόπιν βάλτε 1 κουταλιά της άμμου ζάχαρης στο λάχανο, 100 g νωπού βακκίνια, 10-15 μπιζέλια του πιπεριού, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους ξηρό άνηθο. Ανακατεύουμε το λάχανο και πάλι, αλλά πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε το cranberry δεν παίρνουν σήμανση. Βάλτε το τεμάχιο εργασίας μέσα στο βάζο και που κάθε καταπίεση στην κορυφή. Κρατήστε το λάχανο ζεσταθεί 2-3 ημέρες, ενώ η ίδια είναι πάνω από ζύμωση. Μην ξεχάσετε να διαπερνούν τα λαχανικά με ένα ξύλινο σουβλάκι. Βάλτε ένα λάχανο στο ψυγείο.