Πώς να αλάτι ryzhiki

Αλατισμένα μανιτάρια είναι ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά που μπορεί να θέσει σε οποιοδήποτε τραπέζι. Κατά κανόνα, είναι στερεά και μαρινάτα. Πολλοί επιλέγουν την πρώτη ευκαιρία, αφού με μια τέτοια επεξεργασία των μανιταριών που διατηρούν περισσότερη γεύση. Οι Saline μανιτάρια αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος, δεδομένου ότι σε ένα ζεστό μέρος θα το κάνουν γρήγορα καταστροφή.

1

Πώς να αλατιού οι ζάντες - γρήγορη μέθοδος

Για να δοκιμάσετε φυσιολογικό ορό ζάντες, δεν χρειάζεται να περιμένουν πολύ. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τουρσί τις ζάντες γρήγορα. Έτσι θα αποδειχθεί ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια της εβδομάδας μετά το τραγούδι. μανιτάρια Κρατήστε χρειάζεστε σε ένα μέρος δροσερό.

Αυτό που χρειάζεται για την προετοιμασία πατάτες από την ταχεία μέθοδο:

• Φρέσκα πατάτες 5 kg.
• Αλάτι 200 \u200b\u200bgr.
• Στελέχη του άνηθο.
• Φύλλο δάφνης 10 γρ.
• μπιζέλια Πιπέρι 30 γρ.
• Φυτικά έλαια για γεύση.

Αλληλουχία:

• Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα μανιτάρια. Για να γίνει αυτό, θα τους καθαρίσει και ξεπλύνετε με κρύο νερό, στη συνέχεια, καθαρίζουμε τα μανιτάρια από το χώμα. Είναι καλύτερο να λάβει τα μανιτάρια του ίδιου μεγέθους, έτσι ώστε να καλύτερη σπρέι και να πάρει πιο νόστιμα.
• Παίρνουμε το κατάλληλο δοχείο και να διαδώσουν τα ποιήματα κάτω από τα καπέλα κάτω. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά μανιτάρια.
• Αφήστε τα μανιτάρια για μερικά λεπτά στα δοχεία capersion. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μανιτάρια θα δώσει το χυμό. Αμέσως μετά τα μανιτάρια καλύπτονται με την προκύπτουσα άλμη, θα είναι δυνατόν να τους αφήνουμε για 2 ώρες και μόνο μετά που χρησιμεύουν στο τραπέζι.
• Τελικά ανάγκες rhyge να ξεπλένονται με κρύο νερό και γεμίστε με φυτικά έλαια.

2

Συγκόλληση Ryzhkov Κρύο

Ένας τρόπος για κρύο σε άλατα του Ryzhikov είναι κατάλληλο για ακριβώς συλλέγονται μανιτάρια. Έτσι θα αποδειχθεί πιο νόστιμα και να διατηρήσουν το μέγιστο των βιταμινών. Για ένα τέτοιο τρόπο αλάτισμα, μεσαίου μεγέθους μανιτάρια είναι τέλεια.

Τι πρέπει να αλάτισμα τα ποιήματα με έναν τρόπο κρύο:

• Ryzhikov 1 kg.
• Μεγάλες άλας 50-60 γρ.
• Σταφίδα φύλλα 5-7 τεμ.
• Φύλλο δάφνης 10 τεμ.
• Εύκολη πιπέρι 10 τεμ.

Αλληλουχία:

• Στο κάτω μέρος των δεξαμενών για το αλάτισμα, για τα φύλλα της σταφίδας, το φύλλο δάφνης και λίγο μαύρο πιπέρι πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα το αλάτι και βάλτε ένα μέρος του rhyge.
• Πασπαλίζουμε με αλάτι και τα μπαχαρικά τα μανιτάρια, στη συνέχεια, καθορίζει τις ζάντες. Στην κορυφή όλων των στρωμάτων για τον σταφίδα φύλλα.
• Καλύψτε το τελευταίο στρώμα της γάζας και στην κορυφή να θέσει την καταπίεση στην οποία θα εγκατασταθεί το φορτίο. Μπορούν να είναι σαν ένα κανονικό δοχείο με νερό και πέτρα.
• Αφήστε τα μανιτάρια σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για ένα μήνα. Μετά από αυτό, οι ράβδοι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

3

Συγκόλληση Ryzhik Hot

Οι κοκκινομάλλες μαγειρεμένα από τον καυτό τρόπο που αποθηκεύονται πολύ περισσότερο από ό, τι τα μανιτάρια μαγειρεμένα με άλλους τρόπους. Ο λόγος είναι η μέθοδος της επεξεργασίας και suping τους. Τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για τοποθέτηση σε άλμη.

Τι θα πρέπει να προετοιμάσει ένα κόκκινο καυτό τρόπο:

• Ryzhikov 1 kg.
• Μεγάλες άλας 50-70 γρ.
• Khrena ρίζα.
• Το σκόρδο 2-3 φέτες.
• Σταφίδα φύλλα.
• Δάφνη.

Αλληλουχία:

• Έχουμε προετοιμάσει τις ζάντες. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να καθαριστεί και να αφαιρέσετε όλες τις ακαθαρσίες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια με το νερό και τα αφήνουμε να succe.
• Ρίχνουμε τα μανιτάρια με το νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Φέρνουμε το νερό πριν τη ζέση και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ανατροπή στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Ετοιμάστε τη ρίζα του Khrena. Για να γίνει αυτό, το κόβουμε με τα στενά και μικρά λωρίδες.
• Στον τελικό περιέκτη για θρασύτητα στο κάτω απλώστε μέρος των μανιταριών με τα καπέλα επάνω. Το στρώμα των μανιταριών πρέπει να πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Μετά από αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε το στρώμα των μυκήτων και πασπαλίζουμε με αλάτι και τα μπαχαρικά στην κορυφή.
• Από την κορυφή του το ανώτερο στρώμα απλώστε την καθαρή πετσέτα και βάλτε την καταπίεση.
• Βάζουμε το δοχείο με μανιτάρια σε ένα μέρος δροσερό.
• Ένα μήνα αργότερα, μπορείτε να μετακινήσετε τα μανιτάρια σε καθαρό αποστειρωμένο τράπεζες αποθήκευσης.

Συγκόλληση των Ryzhikov είναι ένα από τα πιο διάσημα τρόπους για να επεξεργαστεί αυτά τα μανιτάρια. Με αρκετά απλή θεραπεία, θα αποδειχθούν νόστιμα και αρωματικά. Συνταγές θεωρούνται θα σώσει ολόκληρη τη γεύση και τη μέγιστη βιταμινών αυτών των μανιταριών.