μανιτάρια πλευρώτους έχουν πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ άλλων, τα μανιτάρια. Είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο, είναι φθηνή, απόλυτα διατηρούν το σχήμα και τη γεύση με οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία και, το σημαντικότερο, είναι εύκολο να μαγειρέψουν. Έρχονται στο λιανικό εμπόριο στην καθαρή του μορφή, έτσι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να περνούν το χρόνο τους για τον καθαρισμό τους. Oyster τηγανητά, βραστά, ψητά στη σχάρα και μαρινάτα, αλλά σήμερα θα μάθουμε για το αλάτι αυτό το υπέροχο προϊόν.
Πώς να το αλάτι στρείδι ρυάκι
Αλατισμένα μανιτάρια είναι πάντα με όρεξη «πετάξει μακριά» από το γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να τους προετοιμάσει με δύο τρόπους - κρύα και ζεστά άλατα. Η πρώτη μέθοδος θεωρείται ότι είναι ο πρώτος τρόπος για την οποία θα απαιτηθεί η ελάχιστη χρόνο και προσπάθεια.
Θα χρειαστείτε:
- Oyshemks (μεσαίου μεγέθους) - 2 kg.
- Μπαχαρικά (δάφνη, το κόλιανδρο, μπιζέλια πιπέρι, γαρύφαλλο) - 3-4 τεμ.
- Νεαρών βλαστών του κερασιού και σταφίδα φύλλα - κατά την κρίση τους.
- Αλάτι - 0.25 kg.
Μπλούζες μειώνοντας Oyster:
- Ετοιμάστε oysteries: Αφαιρέστε τα πόδια (που δεν είναι κατάλληλα για τα άλατα, αλλά μπορεί να είναι στερεώστε ή να σβήσει), κομμένα τμήματα σκοτάδι.
- Big δείγματα κομμένα στη μέση, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Πάρτε μια βαθιά δοχείο με μια επίπεδη και πλατιά κάτω.
- Ρίχνουμε αλάτι προς τα κάτω, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως.
- Από το παραπάνω, απλώστε τα μανιτάρια (προς τα κάτω με καπέλα κάτω) και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το στρώμα άλατος και πάλι, και να θέσει σταφίδα φύλλα και κλαδάκια κεράσι.
- Με τον τρόπο αυτό, απλώστε όλα τα μανιτάρια και το αλάτι. Η τελευταία μπάλα να περάσουν λίγο ισχυρότερη.
- Κόψτε τα πιάτα με τα Σαββατοκύριακα και να θέσει κάτω από το επίχρυσο.
- Δύο ή τρεις ημέρες, θα υπάρξουν στρείδι, και θα προστεθούν επιπλέον μερικές μπάλες μανιτάρι.
- Σε θερμοκρασία δωματίου, τα μανιτάρια πρέπει να αντιστέκονται σε 5 ημέρες, και στη συνέχεια, αφαιρέστε στο κρύο.
- Τα μανιτάρια είναι έτοιμα μετά από 7 ημέρες από τη στιγμή της ωοτοκίας.
Πώς να το αλάτι στρείδι ζεστό τρόπο
Παρασκευή μυστήρια άλατος με θερμό τρόπο πιο ενοχλητικό, αλλά τα μανιτάρια είναι απίστευτα τραγανά και αρωματικά.
Ο, τι χρειάζεσαι:
- Weshes - 2,5 κιλά.
- Σκόρδο - 5 δόντια.
- Γαρύφαλλο, φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια - 5-8 τεμ.
- Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νερό - 2 λίτρα.
Επιπλέον, απαιτούνται 5 δοχεία ημι-λίτρων, προ-πλένονται και αποστειρώνονται.
Η διαδικασία του στελέχους στρειδιών:
- Τα μανιτάρια κτύπησαν, αφαιρέστε τις αντιδράσεις, κόψτε τα πόδια. Πλύνετε προαιρετικά.
- Σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό, βάλτε στρείδι και βάλτε φωτιά.
- Μετά από βρασμό, νερό για να αποστραγγιστεί και να αντικαταστήσει το φρέσκο.
- Δώστε τα μανιτάρια βράστε, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε το αέριο και καλωσορίστε μισή ώρα.
- Τότε τα μανιτάρια για να στραγγίξετε, δροσερό, νεροχύτη από τις τράπεζες. Στο κάτω μέρος των δοχείων που τοποθετούνται στα δόντια σκόρδου.
- Τώρα κάνετε μια άλμη: Στην καθορισμένη ποσότητα νερού, διαλύστε το αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, φέρτε σε βράσιμο και διαπραγματευτείτε 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, η ζεστή μαρινάδα θα σκάσει σε τράπεζες με στρείδι, μετά από το οποίο τους κλείνετε με τα αναπτυσσόμενα καπάκια.
- Μετά από αυτό, κρατήστε τα μανιτάρια στο κρύο 2 εβδομάδες.
Εάν θέλετε να επεκτείνετε την καταλληλότητα των σπιτικών μανιταριών, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά σε κάθε τράπεζα. μεγάλο. ξύδι.
Το στρείδι ύπνου μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο σνακ, να προσθέσει σε σαλάτες λαχανικών ή να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για πίτες ή τηγανίτες.
0
613
