Πώς να μαγειρέψετε το θαλάσσιο λάχανο

Εάν έχετε προβλήματα υγείας, τότε σίγουρα εισάγετε στη διατροφή του λάχανου της θάλασσας. Έχει πολλά ιώδια και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα οξέα είναι ένα θαυμάσιο προληπτικό εργαλείο από την αθηροσκλήρωση και το ιώδιο γεμίζει την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο σώμα. Είναι η έλλειψη που οδηγεί σε σοβαρές ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα. Για να μην δαπανηθούν χρήματα για την αγορά προσθέτων τροφίμων με την Λαμινάρια (αυτό είναι ένα βοτανικό όνομα του λάχανου), είναι καλύτερα να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα με αυτό. Θα είναι πολύ φθηνότερο και νόστιμο.

1

Ξηρό ή υγρό

Στην πώληση της Λαμιναρίας εισέρχεται στεγνά ή υγρά. Το πρώτο μπορεί να αγοραστεί στα φαρμακεία ή τα υγιεινά καταστήματα διατροφής. Το δεύτερο πωλείται σε καταστήματα παντοπωλείων με τη μορφή μιας ήδη γεμισμένης ουσίας. Ξηρό λάχανο Πριν από το μαγείρεμα πρέπει να στρίψετε και να βράσει, και το pickled μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την αγορά ή στη βάση της, βασίζεται σε διαφορετικά πιάτα.

2

Πώς να φτιάξετε ένα ξηρό λάχανο κατάλληλο για περαιτέρω μαγείρεμα

Αγοράστε μόνο ότι το λάχανο που πωλείται με τη μορφή μακρών σκοτεινών λωρίδων. Δεν είναι απαραίτητο να πάρετε ένα πολύ θρυμματισμένο, διότι τελικά θα πάρει μια άσχημη καστανή μάζα. Ετσι:

1. Γεμίστε το ξηρό λάχανο με συνηθισμένο πόσιμο νερό και αφήστε το για διόγκωση τουλάχιστον 10 ωρών. Παρατηρήστε τις ακόλουθες αναλογίες - 1/8 (λάχανο / νερό).
2. Τυλίξτε το λάχανο σας στο σουρωτήρι ή το κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.
3. Το παραδοθέν λάχανο μειώνεται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και βράζει για 15-20 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το λάχανο από το τηγάνι, τοποθετήστε ξανά το σουρωτήρι και αφήστε τη συρρίκνωση του υπερβολικού υγρού.
5. Αφήστε το λάχανο σε μια πλήρη ψύξη και στη συνέχεια διπλώστε στο δοχείο με ένα καπάκι.
6. Λάχανο Αποστολή στο ψυγείο, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για σχεδόν μια εβδομάδα.

Σκεφτείτε και το βραστό laminarium μπορούν να προστεθούν απολύτως σε όλα τα πιάτα, όπου παρέχεται από τη συνταγή.

3

Στην οποία τα πιάτα μπορούν να επισημανθούν το ελασματοποίηση

Μια ποικιλία από τα τρώει με λάχανο μπορεί να χτυπήσει ακόμα και το πολύ εξελιγμένο γκουρμέ. Είναι σαλάτες και τα πρώτα πιάτα και τα ανεξάρτητα πιάτα, όπως το στιφάδο λάχανο. Για σαλάτες, χρησιμοποιείται ένα λάχανο τουρσί, το οποίο μπορεί να αγοραστεί έτοιμο στο κατάστημα και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

4

Πώς να θαλάσσια λάχανο για σαλάτες

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε μια πικάντικη μαρινάδα από 1 λίτρο νερού, 2 κουταλιά της σούπας. L Sahara, 1 κουταλιά της σούπας. L Αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξύδι και ζεύγη μπουμπούκια. Ζεστό μαρινάδα συμπληρώστε ένα βραστό λάχανο και δώστε το να αναπαράγετε 2-3 ημέρες. Αυτή η ποσότητα μαρινάδας είναι αρκετή για 1 kg βρασμένου λάχανου. Πριν προσθέσετε λάχανο σε σαλάτες, πρέπει να συμπιέζεται από το χυμό.

5

Vinaigrette με Laminaria

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λάχανο (σπίτι ή κατάστημα). Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε 1 μεγάλα τεύτλα και 2 μεσαίες πατάτες. Τα λαχανικά δροσερά, καθαρά και κομμένα σε κύβους.
2. 100 λευκό λάχανο και 100 g Λαναναριά ελαφρώς λείανση έτσι ώστε το λάχανο να μην είναι πολύ μεγάλες λωρίδες.
3. Κρεμμύδια σε ένα ποσό 1 υπολογιστή. κομμένα σε κύβους.
4. Αναμίξτε τα παρασκευασθέντα συστατικά προσθέτοντας 150 g κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια σε αυτούς.
5. Αλαίνετε το Winegare και το πιπέρι και γεμίστε με φυτικό έλαιο.

6

Σαλάτα με λάχανο και μανιτάρια

Σε οποιαδήποτε σαλάτα, όπου τοποθετείται μαγιονέζα, μπορείτε να προσθέσετε μαριναρισμένο laminarium - όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του μαγειρέματος. Και τώρα γράψτε μια συνταγή για ένα πολύ απλό, αλλά πολύ νόστιμο σνακ πιάτα:

1. Τηγανίζουμε σε πετρέλαιο 200 g φρέσκων ζαριών, προ-κομμένες σε φέτες.
2. Βράζουμε 3 αυγά και στρίψτε δύο από αυτούς με κύβους, και μία πλάκες.
3. 200 g του λάχανου αλέθεντας το μέγεθος των μανιταριών.
4. Μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών. Κόψτε τα φτερά 2-2,5 cm.
5. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα και γεμίστε τη μαγιονέζα.
6. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φέτες αυγών και φρέσκο \u200b\u200bάνηθο.

7

Χοιρινό με λάχανο

Για αυτό το πιάτο είναι καλύτερο να πάρετε το βραστό λάχανο. Εάν αγοράσατε ήδη μαριναρισμένο, τότε μπορεί να εμποτιστεί σε κρύο νερό 2-3 ώρες. Πώς να μαγειρέψουν αυτό το νόστιμο δεύτερο πιάτο, διαβάστε παρακάτω:

1. 200 g λωρίδες Χοιρινό Αποκοπή και τηγανίζουμε σε ένα smalz χοίρων σε μια κρούστα. Κατά το τηγάνισμα, προσθέτουμε 1/2 μέρος ενός μεγάλου λάμπα, μια πελεκημένη μισό δαχτυλίδια.
2. Έβαλα το κρέας με ένα τόξο στο τοπίο και να θέσει 200 \u200b\u200bλάχανο τριμμένο με το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος.
3. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σάλτσα Soystone και 1 φλιτζάνι του πυκνωμένου ζωμού κρέατος (λιώσει 1 στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. λάδι Cream, χάδι πάνω του 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι και γεμίστε με το ζωμό).
4. Μαξιλάρι πιάτο 5-7 λεπτά, και στη συνέχεια χαιρετισμό στην γεύση.

Το πιάτο θα είναι έτοιμο όταν το κρέας γίνεται πολύ μαλακό. Με τον ίδιο τρόπο, το λάχανο μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο, αλλά στη συνέχεια στο τέλος μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια ξινή κρέμα.

8

Borsch με laminaria

Ακόμα και τα πρώτα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν με λάχανο στη θάλασσα. Στην Άπω Ανατολή, όπου παράγεται σε μια βιομηχανική κλίμακα, μπορείτε να δοκιμάσετε μια μπορντό ή τορβίδα σε εστιατόρια. Μία από τις συνταγές θα σας δώσουμε τώρα:

1. Κόψτε τα τεύτλα άχυρο (100 g), καρότα (100 g), λαμπτήρα (μεσαίου μεγέθους), μικρή ρίζα μαϊντανού.
2. Διπλώστε τα πάντα στο τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Πάστα ντομάτας και 0,5 ποτήρια νερό. Μαξιλάρι σε μέτρια θερμότητα 25-30 λεπτά.
3. Βάλτε 100 γραμμάρια της λαμινάρια σε στιφάδορες ρίζες και αφήστε για άλλα 10 λεπτά στη φωτιά.
4. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό (1 L), συγκόλλησε μια μεγάλη πατάτα, σε φέτες σε φέτες.
5. Όταν η πατάτα γίνει μαλακή, προσθέστε βάρος από το τηγάνι και ένα φύλλο κόλπων σε αυτό.
6. Γεννημένος για να βράσει και να γεμίσει αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Εάν το πιάτο δεν είναι αρκετό, ρίξτε κάποιο ξύδι ή οποιαδήποτε άλμη. Όπως σε οποιαδήποτε άλλη μπορντό ή σούπα, βάλτε μια τσίμπημα ζάχαρης στο τηγάνι - θα καταστρέψει τη γεύση των λαχανικών. Σερβίρετε αυτό το μπορντό με ξινή κρέμα και φρέσκα χόρτα.

Μερικές φορές συμβαίνει, ειδικά στο πρώτο ή το δεύτερο πιάτα, ότι το λάχανο της θάλασσας παραμένει σκληρό, ενώ τα υπόλοιπα συστατικά έχουν ήδη βράσει. Σε αυτή την περίπτωση, πριν από το Bookmarking στο κύριο πιάτο, το βάζετε ξεχωριστά, έτσι ώστε να γίνεται μαλακότερο.