Το καλοκαίρι, θέλετε να ανοίξετε το καθημερινό μενού με φωτεινά και αρωματικά κρύα πιάτα. Το αγαπημένο ανάμεσα σε τέτοια πιάτα είναι το κρύο Boosch των τεύτλων. Αυτή η πτήση σούπα είναι ένας τύπος κλασικού μπορς, αλλά η ειδική τεχνολογία μαγειρέματος κάνει να παίζει εντελώς τη γεύση του με έναν νέο τρόπο. Εάν η νόστιμη, ικανοποιητική και αρωματική μπορντό είναι η αγαπημένη σας σούπα, προτείνουμε ότι θα το προετοιμάσετε μια από αυτές τις συνταγές.
Cold Borsch από Beckla - "Classic Kolder"
Η οποδοτική σούπα μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πριν πραγματοποιήσετε μαγειρικά πειράματα, πρέπει να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ψυκτικό συγκρότημα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή:
- Προετοιμασία 3 τεύτλων, 2 πατάτες, σφάλμα των χόρτων, 3 αγγούρια.
- Καθαρίστε τα τεύτλα, κόψτε σε μικρά κομμάτια, μεθυσμένος σε αλατισμένο νερό με ξύδι για 25 λεπτά.
- Όταν το τεύτλο είναι εντελώς προετοιμασμένο, ρίξτε το στο σουρωτήρι για να ισιώσει το ζωμό λαχανικών.
- Πιείτε πατάτες (μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο) και να κόψετε σε φέτες.
- Αγγούρια νομισμάτων με τη μορφή εγκεφαλικών επεισοδίων και χόρτα χτυπήματα.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τα τεύτλα, το αλάτι τους.
- Λαχανικά καύσιμα με βάση το σκατά, το ξύδι της Apple και της μουστάρδας.
- Διαδώστε τα λαχανικά σε πιάτα σούπας και ρίξτε το ζωμό στο οποίο μαγειρεύτηκε το τεύτλο.
Κρύο Boosch τεύτλων με Kefir
- Προετοιμάστε 100 βραστά τεύτλα και 3 βραστές πατάτες, 1 βραστό αυγό, 250 g Κεφίρ, 350 g ζωμού τράπεζας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Πράσινοι, ξινή κρέμα και αλάτι επιτραπέζιων.
- Συνδέστε το Kefir με ζωμό τεύτλων και ικανοποιήστε το μείγμα.
- Κόψτε τις πατάτες και τα τεύτλα (κύβοι, άχυρο).
- Κορυφή, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανός ελάχιστα μόλις μόλις μόλις μόλις μόλις μόλις.
- Διαδώστε τα λαχανικά σε πλάκες μερίδας, προσθέστε ένα μίγμα Kefir, τοποθετήστε ένα κομμάτι αυγών, πασπαλίζετε με χόρτα, προσθέστε ξινή κρέμα για να δοκιμάσετε.
Cold Borsch στο Prostokvash με Orel
- Θα χρειαστείτε: 400 g πηγών, 200 g τεύτλων, 300 g φρέσκων αγγουριών, τσαμπί λουρί, 150 g ξινή κρέμα, 2 αυγά, 12-15 ραπανάκια, πράσινα κρεμμύδια, αλάτι.
- Λυπάμαι πλύσιμο, βράστε μερικά λεπτά και αφήστε το να στεγνώσει.
- Βράστε το τεύτλο, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
- Βάλτε τα τεύτλα, το Sorrel, τα Πράσινοι και τα αγγούρια με ραπανάκι.
- Ανακατέψτε σε προσκολλητική και ξινή κρέμα, ικανοποιήστε την προκύπτουσα σάλτσα και ρίξτε το στην αρτοσκευή.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, τοποθετούνται στις πλάκες και διακοσμούν το τέταρτο του βρασμένου αυγού.
- Σε μια τέτοια ώθηση, μπορείτε να εφαρμόσετε βραστές πατάτες σε ξεχωριστό πιάτο.
Κρύο μπορς με λουκάνικο
- Θα χρειαστεί: 1 μεγάλα τεύτλα, 350 g λουκάνικα, 5 μεσαίες πατάτες, 3-4 αγγούρι, 5 αυγά, χόρτα, αλάτι, ξύδι (καλύτερη μήλα).
- Καθαρισμένα τεύτλα Swee σε ένα μεγάλο τρίφτη, γεμίστε με νερό και συγκόλληση.
- Προσθέστε αλάτι στο τηγάνι, ξύδι για γεύση και βράστε το τεύτλο.
- Βράστε πατάτες και αυγά, στη συνέχεια καθαρίστε τα και τα κόβετε.
- Πλύνετε το πράσινο, το άλεσμα, το λουκάνικο και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους.
- Συνδέστε τα λαχανικά και τοποθετήστε το ψυγείο. Προηγουμένως δεν τους σορύονται έτσι ώστε ο χυμός να μην σχηματίζεται.
- Στέλεχος αφέψισης τεύτλων.
- Πριν από τα λαχανικά γεύματος, τοποθετήστε τα πιάτα σούπας, γεμίστε τους με ζωμό τεύτλων, ικανοποιήστε και γεμίζουν ξινή κρέμα και χρένο.
Προετοιμάστε τέτοιες υπέροχες επιλογές για Borscht, θα απολαύσετε το κοντινό σας στα πρωτότυπα πιάτα που θα δώσουν ένα αίσθημα φρεσκάδας και παρανομίας ακόμη και στις πιο καυτές μέρες.
0
1641
