Πώς να μαρινάτα κρεμμύδια στο ξύδι

Μερικές αεροσυνοδοί δεν μου αρέσει να προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε πιάτα, τα οποία στις περισσότερες περιπτώσεις οφείλεται στην ιδιαίτερη γεύση και την οσμή του χρήσιμο λαχανικών. Αλλά έμπειρους μάγειρες γνωρίζουν πώς να πάρει σωστά μέχρι τα κρεμμύδια για διάφορα πιάτα και σνακ, έτσι ώστε να συνδυάζεται αρμονικά με άλλα στοιχεία και δεν διέκοψε την γεύση.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να marinen κρεμμύδια. Υπάρχουν κλασικές μεθόδους και εναλλακτικές επιλογές με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Υπάρχουν επίσης χωριστοί τρόποι για να μαρίνες για σουβλάκια και για το χειμώνα. Εξετάστε κάθε ένα από τα είδη των περισσότερων.

Κλασικό τρόπο. Φέρεται σε βρασμό 200 ml νερού. Ενώ θα ζεστάνει, καθαρίστε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε καμία περίπτωση βολικό για εσάς. Για να αφαιρέσετε πικρία από φυτικά και μια ισχυρή οσμή, το θέσω σε ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, και στη συνέχεια φλούδα βραστό νερό. Βάλτε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και ρίχνουμε ξύδι (έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με κοπή), καθώς και αλάτι και ζάχαρη σε γεύση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και τα αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια δάκρυ το ξίδι καλά. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των φυτικών, δεν μπορείτε να σοκάρει με βραστό νερό.

Εναλλακτική επιλογη. Κόψτε τα κρεμμύδια με λεπτές ημιδακτυλίων και να τοποθετηθούν στο δοχείο, το οποίο θα τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε νερό και ξύδι εκεί κατά την ίδια αναλογία. Το υγρό πρέπει να καλύπτει τα ανώτερα δαχτυλίδια του τόξου. Βάλε αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε το πιάτο με ένα τόξο μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε την πλήρη ισχύ. Μετά από 10 λεπτά, τραβήξτε προς τα έξω, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και κατούρημα κρύο νερό. Όλα είναι έτοιμα. Σε αυτή την περίπτωση, για να διατηρηθεί η «χρησιμότητα» του κρεμμυδιού, μπορείτε επίσης να μην βάλετε το δοχείο στο φούρνο μικροκυμάτων.

Μαριναρισμένο τόξο με μουστάρδα. Καθαρίστε και κόψτε το λαμπτήρα. Ρίχνουμε την κοπή με νερό, έτσι ώστε να καλύπτει ολόκληρο το ανώτερο στρώμα. Προσθέστε ένα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ξύδι και 1 κουτ. Ξηρά μουστάρδα. Δώστε υγρά να αναπαραχθούν 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, έχω στραγγίξει μαρινάδα.

Μαριναρισμένο κρεμμύδι στο γεωργιανό. ανεμιστήρες Ειδικοί Luke θα ήθελα σίγουρα αυτή η συνταγή. Χωρίστε ξύδι σε νερό σε αναλογία 1: 1. Προσθέστε 2 φύλλα δάφνης εκεί, πολλά λουλούδια γαρύφαλλο, έντονη κόκκινη πιπεριά, πρέζα κανέλα, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση. Χύστε κρύο νερό σε ένα άλλο δοχείο και να ικανοποιήσει αυτό ένα κομμάτι. Καθαρίστε τις μικρές bulwing από τη φλούδα και τα βάζουμε στο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στραγγίξτε το υγρό και βάλτε τα κρεμμύδια στην τράπεζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε με τη μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ημέρα.

Για το μαρινάρισμα κεμπάπ. Πάρτε την κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό σε αυτό. Στη συνέχεια, το βάζουν στη φωτιά και περιμένετε όταν βράζει. Βάλτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε γεύση. Ζεσταίνουμε το νερό για ένα λεπτό. Ρίχνουμε το ξίδι εκεί (η αναλογία του νερού και ξύδι 1: 1) και σβήστε την πλάκα μετά από 10 δευτερόλεπτα. Ενώ το νερό θα ζεσταθεί, να προετοιμάσει κοπής υπό τη μορφή ενός μεγάλου δακτυλίων (προσπαθήσουμε να μην τα σπάσουν) και το διπλώνουμε σε ένα δοχείο μη οξειδωτική. Όταν η μαρινάδα σχεδόν δροσίζει, τα ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Ερμητικά κλείσει τη χωρητικότητα με ένα καπάκι και αφήστε το για 2-3 ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το στο ψυγείο. Κάθε μέρα ένα σνακ μπορεί να φάει. Αξίζει να σημειωθεί ότι σε αυτή τη μορφή μπορεί να διατηρηθεί τουλάχιστον ένα μήνα.

Μαρινάρισμα για το χειμώνα. Πάρτε λάμπες μικρές και να τους κρατήσει για λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, τα chole και καθαρίστε τα από τη φλούδα. Βάλτε το ξεφλουδισμένο τόξο στα αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα. Τώρα προχωρήσει προς την παρασκευή του μαρινάδα. Πάρτε 1 λίτρο νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Αλας. Ακολουθήστε 500 ml ξύδι. Προσθέστε 4 φύλλα δάφνης, δύο αστέρια λεκάνη, μια πρέζα οξεία κόκκινο πιπέρι, chinny πρέζα, 4 λουλούδι γαρύφαλλο. Φέρτε το προκύπτον υγρό να βράσει και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να μετακινήσετε το κλείσιμο των δοχείων.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος κρεμμύδια. Ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις και τα πιάτα, επιλέξτε την επιλογή που σας αρέσει και να προχωρήσει με το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!