Πώς να σολομό ύπνο στο σπίτι νόστιμο

Σολομός δεν είναι μόνο ένα γευστικό έδεσμα, αλλά και πολύ χρήσιμο. Το κόκκινο κρέας ψάρι είναι πλούσια σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνη. Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες και λίγες θερμίδες σε αυτό, τόσα πολλά κορίτσια χρησιμοποιούν το σολομό να διατηρήσει την αρμονία και την υγεία.

Παρά το γεγονός ότι μια τέτοια λιχουδιά είναι ακριβό, την προετοιμασία στο σπίτι είναι πολύ απλή. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλές απλούστερες συνταγές επιλογή σολομό.

1

Πώς να σπρέι σολομός νόστιμο - στεγνό δρόμο

Στεγνό επιλογή για πάστωμα των ψαριών δεν περιλαμβάνει τη χρήση του νερού. Το κρέας που σημειώνονται στο ζουμί του. Για 1 κιλό σολομού, θα χρειαστείτε όπως τα μπαχαρικά:

• Αλάτι μεγάλων άλεσης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη Sand - 1,5 άρθρου. μεγάλο.;
• άνηθο χόρτα, ρίγανη?
• Μείγμα πιπέρι.

Συνταγή:

• Αν έχετε αγοράσει ένα ολόκληρο ψάρι, τότε θα πρέπει να την χωρίσει. Πλύνετε φιλέτο σε κρύο νερό. Σκεφτείτε μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες.
• Ανακατεύουμε όλα τα μαγειρεμένα καρυκεύματα, τα χόρτα έχουν ψιλοκομμένο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και καρυκεύματα. Σε μια τέτοια συνταγή θα έχετε μια πλούσια γεύση του κόκκινου ψάρια.

Συμβουλή. Για τη συνταγή, πάρτε το θαλασσινό αλάτι μεγάλων άλεσης. Μεγάλες κρύσταλλοι διαλύονται αργά και σταδιακά τραβήξτε υγρασία από σολομό. Η μικρή αλάτι θα διεισδύσει βαθιά μέσα στη δομή του κρέατος και να κάνει αδύνατος ο σολομός.

• Καλή εξαπλωθεί ένα κομμάτι ψάρι σε κάθε πλευρά.
• Προετοιμάστε γυάλινο δοχείο με καπάκι. Τοποθετήστε το κρέας σε αυτό, στον επάνω όροφο του δέρματος. Κλείστε σφιχτά.
• Αφήστε το άλας προς το άλας μόνο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες, στη συνέχεια αναδιάταξη σε ένα μέρος κρύο. Μία ημέρα αργότερα, η Selent μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

2

Πώς να σπρέι σολομός νόστιμο - υγρή μέθοδο (σε άλμη)

Αυτό το αλάτισμα συνταγή διεξάγεται στη μαρινάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε από τα ακόλουθα συστατικά:

• καθαρισμένο νερό - 1 l?
• Αλάτι θάλασσα μεγάλα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Πίνακας ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Κόλιανδρο, δάφνη, μαύρο μπιζέλια - σε γεύση.

Αυτή η μέθοδος είναι σχεδιασμένη για 1,5 kg νωπού σολομού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ψάρια και καθαρό, δεν κοπεί το δέρμα. Στη συνέχεια, σπεύδουν σε κρύο νερό, ξηρό. Αποκοπή φιλέτο σολομού με μεγάλα κομμάτια.
• Ενώ στεγνώσει το κρέας, την προετοιμασία άλμη. Θερμότητα νερό, προσθέτουμε το αλάτι και ζάχαρη. Όταν οι κόκκοι διαλύονται, να ρίξει σε βραστό νερό μπαχαρικά.
• Cook άλμη 5-10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι και αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τότε στέλεχος.

Συμβουλή. Αντί ξύδι, χρησιμοποιήστε φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού. Δεν θα είναι τόσο επιθετικά να ενεργεί για ψάρια κρέας, αλλά και να του δώσει μια λεπτή γεύση.

• Τοποθετήστε το σολομό μέσα στο πλαστικό δοχείο, ρίξτε το άλμη και αμέσως το βάζουμε στο ψυγείο. Έτσι ώστε το ψάρι είναι εντελώς τουρσί, θα χρειαστεί δύο ημέρες. Δεν χρειάζεται να συγχωνεύσει τη μαρινάδα, να πάρει το κρέας με μικρές μερίδες.

3

Πώς να σπρέι σολομός νόστιμο - γρήγορη συνταγή

Όταν δεν υπάρχει χρόνος για Συγκόλληση ψάριαΧρησιμοποιήστε μια γρήγορη συνταγή. Ο κατάλογος των μπαχαρικών είναι η ίδια όπως και στην ξηρά μέθοδο μαγειρέματος σολομού, μόνο υπάρχει ένα μικρό τέχνασμα.

• Με το φιλέτο σολομού αφαιρεί κατ 'ανάγκη το δέρμα και το κρέας κόβεται από λεπτές διαφάνειες.
• Πάρτε το δοχείο στο οποίο σκοπεύετε να πάρει τα ψάρια. Στο κάτω μέρος της διαρροής στο κάτω μέρος, βάλτε τα κομμάτια του σολομού. Στη συνέχεια χύνεται το μίγμα και πάλι και να θέσει το ψάρι. Συνεχίστε με αυτό τον τρόπο να θέσει το κρέας μέχρι να γεμίσει πλήρως το έντυπο.
• Πιάτα καλύπτουν το πακέτο και να αφήσει πάνω στο τραπέζι. Μετά από 2 ώρες μπορείτε να φάτε τα ψάρια.

Συμβουλή. Μην τοποθετείτε το κρέας κοντά σε εστίες θέρμανσης. Στην περίπτωση αυτή, το ψάρι θα επιδεινωθεί, και να αποκτήσουν μια σάπια μυρωδιά.

4

Πώς να σπρέι σολομός νόστιμο - ασθενώς αλατισμένο συνταγή

Πολλοί αεροσυνοδοί προτιμούν να προετοιμάσει σε κατ 'οίκον ένα ασθενώς αλατούχο ψάρια. Έχει μια πιο λεπτή δομή του κρέατος και διατηρεί την λεπτότητα της γεύσης.

Συστατικά:

• καθαρισμένο φιλέτο σολομού με δέρμα - 1 kg?
• Θαλασσινό αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πιπέρι (μαύρο, κόκκινο, λευκό).

Πρόοδος:

• Προετοιμασία των ψαριών. Κόψτε το με μεγάλα τμήματα, ξέβγαλμα, ξηρό.
• Πάρτε το γυάλινο περιέκτη με υψηλή τοίχους. Βάλτε το ήμισυ των μπαχαρικών στο κάτω μέρος, ομοιόμορφα διανομή τους σε όλη την επιφάνεια.

Συμβουλή. Για το αλάτισμα, να προτιμούν τους γυαλί ή κεραμικά πιάτα. Δεν οξειδώνονται κατά τη διαδικασία της χρήσης, το οποίο σημαίνει ότι δεν βλάπτει την υγεία. Επιπλέον, ένα τέτοιο υλικό δεν θα χαλάσει τη γεύση του προϊόντος.

• Βάλτε τα ψάρια για τα μπαχαρικά, πολτό επάνω. Βάλτε το με τα μπαχαρικά που παραμένουν.
• Σφίξτε το σχήμα της ταινίας τροφίμων, αφήστε τα ψάρια για να πάρει 12 ώρες στο ψυγείο.
• Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, αφαιρέστε την ταινία, να πάρει σπόρους από τη δεξαμενή. Ξεπλύνετε το από μπαχαρικά, στεγνώσει. Το υγρό που σχηματίστηκε με τη μορφή, στραγγίζουμε. Τοποθετήστε το πίσω μέρος σάρκα και βάλτε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Συμβουλή. Χρησιμοποιήστε μαύρη ζάχαρη αντί του λευκού. Το ανεπεξέργαστο προϊόν είναι πάντα πολύ πιο χρήσιμο να καθαριστεί.

5

Πώς να περάσετε σολομός νόστιμο - πολλές συστάσεις

Έτσι, στο σπίτι σολομό, αποδείχθηκε ιδιαίτερα νόστιμο, εφαρμόζουν τέτοιες συμβουλές απλό στην πράξη:

• Επιλέξτε ένα ψύχθηκε ψάρι σφάγιο. Φιλέτο είναι κατάλληλη για αλατίσματος, τα ψάρια θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια.
  Αν έχετε αγοράσει το κατεψυγμένο κρέας, τότε είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε πριν από το αλάτισμα. Μην το κάνετε αυτό στο νερό και κοντά σε πηγές θερμότητας. Απόψυξη μόνο σε θερμοκρασία δωματίου!

• Σολομός στην ίδια ψάρια λίπος. Ως εκ τούτου, είναι αδύνατο να το μειώσει. Θα απορροφήσει τόσο πολύ αλάτι, όπως χρειάζεται. Αλλά με τη ζάχαρη δεν αξίζει να υπερβαίνει την ενδεικνυόμενη δόση. πλεόνασμα του θα κάνει ένα ψάρι ελαστικό.

• Χρησιμοποιήστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για τη συνταγή. Αν δεν είναι, τότε ο σολομός συνδυάζεται με άνηθο, λεμόνι, γαρύφαλλο, tmin και το φύλλο δάφνης.

• Για την επέκταση φρέσκα μαγειρεμένα φαγητά, κατάστημα φυσιολογικό ορό ψάρια σωστά. Στην ερμητική συσκευασία, Ευαίσθητα θα διατηρήσει τη φρεσκάδα μέχρι 10 ημέρες. Ή βάλτε το τελικό κρέας για τις υποδοχές και να το βάλετε καλά στο βάζο. Συμπληρώστε το υπόλοιπο στο δοχείο με ελαιόλαδο. Saline σολομός υπόκειται σε κατάψυξη.

Ετοιμάστε αλατισμένο σολομό στο σπίτι εύκολα. Το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτές τις συνταγές είναι για να αντέχουν το χρόνο να το αλάτισμα κόκκινο ψάρι. Καλή όρεξη!

Μια άλλη αλατισμένο συνταγή σολομού με προσθήκη βότκα, ματιά στο βίντεο: