Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μανιταριών

Το χαβιάρι των μανιταριών μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα ή να κάνει ένα ορεκτικό σνακ για σάντουιτς. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο από τα δάση μανιτάρια, λόγω τεχνητά καλλιεργούνται champignons ή στρειδιών, δεν θα είναι τόσο αρωματικό. Σας παρουσιάζουμε μερικές συνταγές για νόστιμο χαβιάρι μανιταριών.

1

Πώς να μαγειρέψετε το χαβιάρι από τα λευκά μανιτάρια

Τα λευκά μανιτάρια είναι ένας από τους πιο νόστιμους αντιπροσώπους του βασιλείου τους. Εάν στη βροχερή εποχή έχετε συγκεντρώσει μια πλούσια συγκομιδή αυτών των δασικών κατοίκων, μην είστε τεμπέλης για να προετοιμάσετε ένα μικρό χαβιάρι για το χειμώνα. Για τα σνακ χρειάζονται τα εξής:

• Λευκά μανιτάρια - 1 κιλό;
• Κρεμμύδια - 3 κεφάλια;
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για να δοκιμάσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν πολλά συστατικά. Και η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τέτοιες ενέργειες:

• Τα μανιτάρια πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά και να περάσουν, επειδή πάντα έχουν πολλά σκουπίδια. Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό των μυκήτων, χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι για πιάτα.
• Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν με μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ με κρύο νερό. Το νερό πρέπει να είναι πολύ ώστε η βρωμιά να ξεπλυθεί καλά. Είναι αδύνατο να κρατήσετε τα λευκά μανιτάρια σε ένα μπολ για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή απορροφούν γρήγορα το υγρό.
• Τοποθετήστε το προϊόν στο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ελαίου, τοποθετήστε τη σόμπα και ψητό μέχρι να βγει η περίσσεια νερού.
• Καθαρίστε τα κρεμμύδια, το τηγανίζετε σε μια επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα ξεχωριστό τηγάνι.
• Λευκά μανιτάρια Όταν το περιττό υγρό εξατμίζεται από αυτούς, καθώς και ένα γλυκό ψητό τόξο στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε σκελίδες σκόρδου και αλέθε τα πάντα σε ένα πουρέ.
• Τραγούδησε και πιπέρι στη γεύση. Σε αυτή τη φόρμα, το σνακ μπορεί να καταναλωθεί, αλλά αν θέλετε να το κλείσετε για το χειμώνα, στη συνέχεια, για άλλη μια φορά, όπως θα πρέπει να είναι σε ένα τηγάνι και να κυλήσει σε αποστειρωμένα βάζα.

2

Πώς να προετοιμάσετε ένα χαβιάρι μανιταριών από το χυμό λεμονιού

Ένα πολύ νόστιμο χαβιάρι μανιταριών λαμβάνεται από το Ω. Στις συνταγές μας ορεκτικά χρησιμοποιούνται τέτοια προϊόντα:

• lAME - 0,5 κιλά.
• Μεγάλη κεφαλή τόξου - 1 τεμ.
• Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκος χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ψιλοκομμένο άνηθο - 20 g;
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Χαβιάρι μανιταριών προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο:

• Κινούμε και ξεπλύυμα μανιτάρια. Είναι μάλλον μικρά, οπότε δεν μπορείτε να τα κόψετε πριν βεβαιωθείτε.
• Σε ένα τηγάνι σε 2 κουταλιές της σούπας. Έλαια των μανιταριών μέχρι την ετοιμότητα. Εάν το υγρό εξατμίζεται γρήγορα, και τα μανιτάρια δεν είναι ακόμη έτοιμη, ρίχνουμε το νερό σταδιακά.
• Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο τηγανίζοντας το τόξο, ψιλοκομμένο με μισό δαχτυλίδια.
• Τελειωμένα και κρύα μανιτάρια μαζί με τόξο και ψιλοκομμένο άνηθο αλέθε σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα μπλέντερ. Ας ανεφοδίσουμε το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού.

3

Πώς να μαγειρεύετε χαβιάρι μανιταριών από τα Champignons και τα λαχανικά

Δεν είναι πάντοτε δυνατό να πάρετε τα δάση μανιτάρια, αλλά τα Champignons πωλούνται σχεδόν παντού και αν το επιθυμείτε, το χαβιάρι μανιταριών μπορεί να προετοιμαστεί από αυτά. Θα φάμε ένα σνακ με λαχανικά για τα οποία λαμβάνουμε:

• champignons - 0,5 kg;
• Μαλακές ντομάτες - 0,5 kg;
• Βουλγαρική πιπεριά - 3 τεμ.
• Βολβός - 1 PC.;
• Ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, ζάχαρη - για να δοκιμάσετε.

Αυτό το ζουμερό σνακ προετοιμάζεται:

• Οι ντομάτες πρέπει να μαγειρεύονται με βραστό νερό και να αφαιρέσουν το δέρμα. Όλα τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν και στη συνέχεια να κόβονται σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους.
• Στη συνέχεια, τα συστατικά ψημένα σε ένα τηγάνι σε μια συγκεκριμένη ακολουθία. Στην αρχή, τα κρεμμύδια με μανιτάρια τηγανίζονται στο πετρέλαιο, μετά από 10 λεπτά, προστίθεται γλυκό πιπέρι, μετά από άλλα 10 λεπτά - ντομάτες.
• Αλάτι και κάποια ζάχαρη προστίθενται στο πιάτο, μετά από τα οποία όλα είναι συναρπασμένα κάτω από το καπάκι μέχρι την ετοιμότητα.
• Ένα σνακ μπορεί να τυλιχτεί για το χειμώνα ή να κρυώσει και να φάει αμέσως.

4

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μανιταριών από τα chanterelles

Για να δημιουργήσετε χαβιάρι μανιταριών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε chanterelles που είναι αρκετά γρήγορα προετοιμασμένοι. Τα παρακάτω συστατικά υπάρχουν στη συνταγή μας:

• chanterelles - 1,5 κιλά.
• Καρότο - 150 g;
• Κρεμμύδια - 150 g;
• Ηλιέλαιο - 100 g;
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.
• Κόκκινη πιπεριά - για να δοκιμάσετε.
• Αρωματικό πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
• άλας.

Προετοιμασία χαβιάρι από Chanterelles:

• Καθαρά μανιτάρια κοιμάται σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βάλτε στη σόμπα. Όταν βράζετε, ρίξτε το γαρύφαλλο, το πιπέρι, το αλάτι και μαγειρέψτε για περίπου 20-30 λεπτά.
• Κρεμμύδια και καρότα τηγανίζουμε σε λάδι.
• Chanterelles πάρουν το λάμψη στο saucepiece με καρότα και τα κρεμμύδια, ρίχνουμε ζωμό μικρό μανιτάρι και ένα πιατάκι ενός πιάτου των 40-50 λεπτών.
• Στη συνέχεια, τα ψύχονται μανιτάρια άλεση ενός μπλέντερ στο χαβιάρι.