Πώς να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με φρέσκα μανιτάρια

Η πιο νόστιμη και αρωματική σούπα λαμβάνεται από φρέσκα μανιτάρια. Αλλά το μαγειρεύετε, έτσι ώστε να κρατήσει αυτή τη μοναδική γεύση του μανιτάρια του δάσους, όχι ο καθένας βγάζει. Εδώ θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής, αποθήκευση όλα τα απαραίτητα συστατικά και μην ξεχάσετε να πάρετε μια καλή διάθεση.

1

Πώς να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με φρέσκα μανιτάρια

Νωρίτερα στη Ρωσία, σούπα με την προσθήκη φρέσκα μανιτάρια ονομαζόταν «Μανιτάρι», ήταν προετοιμασμένοι για μια ειδική συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, συγκολλημένα και υγιή.

Ετοιμάζουμε και είμαστε σούπα από φρέσκα μανιτάρια, γι 'αυτό θα πρέπει τα προϊόντα αυτά:

• μανιτάρια Forest (άσπρα μανιτάρια, chanterelles ή Ασπρομανίταρα) - 0,5 kg?
• Καρότο και βολβοί - 1 τεμ .;
• Πατάτα - 0,5 kg?
• νερό - 3,5 l?
• Αλάτι, μπαχαρικά, τη δάφνη - σε γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών:

• Τα μανιτάρια είναι το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου. Μανιτάρια πρέπει να είναι πρόσφατα φρέσκα. Αν καταφέρει να βρει ένα λευκό μανιτάρι στο δάσος ή να συλλέγουν κάποιες αλεπούδες, απλά υπέροχο. Ακριβώς από αυτά τα μανιτάρια, θα πρέπει να λαμβάνεται η πιο νόστιμη και αρωματική σούπα. Αν αγοράσατε τα μανιτάρια στο κατάστημα, επιλέξτε φρέσκα, μικρά μανιταριών. Μανιτάρια πρέπει να ξεπλύνετε και να εξετάσει ένα λεπτό φιλμ.
• Αν τα μανιτάρια πήρε μεγάλες, θα πρέπει να κοπεί σε πολλά μέρη (από 4 ή και 6).
• Μανιτάρια πρέπει να βράσει. Για να γίνει αυτό, ρίχνετε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε στη σόμπα, αναμονή για βρασμού, ρίχνουμε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ετοιμότητα. Μην ξεχάσετε να το αλάτι στον οδηγό, προσθέστε λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σφυρί.
• Αν και οι μύκητες είναι το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα υπόλοιπα προϊόντα: τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες καθαρό, ξεπλύνετε κάτω από την εκτόξευση του νερού που ρέει.
• Κρεμμύδια χρειάζεται ψιλοκομμένο, το καρότο μπορεί να είναι σχάρα για τρίφτη (χρησιμοποιήστε την πλευρά με εγκοπές μέσο), κομμένο σε κύβους ή άχυρο.
• Όταν τα μανιτάρια είναι σχεδόν συγκολλημένα, ρίχνουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και συνεχίστε το βράσιμο τα δύο συστατικά για 10 λεπτά.
• Μετά την καθορισμένη ώρα θα πρέπει να προσθέσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, να συνεχίσει την προετοιμασία της σούπα με μανιτάρια σε αδύναμη φωτιά μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
• Δοκιμάστε σούπα. Μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περισσότερα άλατα ή μπαχαρικά. Δεν είναι απαραίτητο να τρυπήσει πολύ, αλλά θα δώσει 1 ή 2 φύλλα δάφνης, μπορείτε στο τέλος του μαγειρέματος.
• Η σούπα είναι έτοιμη, αλλά είναι πολύ νωρίς για να χύσει πάνω σε πλάκες. Είναι απαραίτητο να δοθεί χρόνος ώστε να μανιταρόσουπα είναι οπαδός. Για το σκοπό αυτό, τα 20 ή 30 λεπτά δεδομένη. Στη συνέχεια, μπορείτε να φτιάξετε αρωματικά νόστιμη σούπα στα πιάτα.

Feed τη σούπα μανιταριών ζεστό, σε κάθε πλάκα, βάλτε λίγο σπασμένων νωπών πράσινο.

2

μανιταρόσουπα με χυλοπίτες

Αυτή η συνταγή είναι καθολική, αποδεικνύεται η σούπα είναι πολύ νόστιμο και συγκολλημένων, αλλά όχι τόσο διατροφικές όπως μαγειρεμένα από την προηγούμενη συνταγή.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα:

• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g?
• βολβό και καρότο - 1 τεμ?
• μαϊντανό ρίζα?
• noodles (εσωτερικού) - 70 g?
• Βούτυρο - ατελής κουταλιά?
• Φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό - για να προσθέσετε στο τελικό πιάτο?
• Ζωμό κοτόπουλου ή συμβατικά νερό - 1 l?
• Αλάτι, μπαχαρικά - να γεύση.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με μανιτάρια:

• Στο τηγάνι ρίχνουμε το ζωμό κρέατος ή το νερό, το καρότο πρέπει να καθαρίζονται και να κοπεί σε κύκλους. Προσθέστε μια λάμπα στο νερό (καθαρό, όχι κομμένα). Αυτά τα λαχανικά πρέπει να βράσει σε ζωμό μέχρι μισή έτοιμο.
• Μέχρι τα λαχανικά βραστά, να προετοιμάσει τα μανιτάρια: προώθηση, καθαρό, μεγάλο με διαμορφωμένο φέτες. Προσθέστε τα μανιτάρια σε ζωμό, βάλτε αλάτι και πιπέρι. Μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μπορείτε λίγο περισσότερο.
• Σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, θα πρέπει να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά και προσθέστε τα μανιτάρια με κρεμώδη πετρελαίου.
• Σούπα με μανιτάρια έτοιμο. Προσθέστε λίγο φρέσκο \u200b\u200bψιλοκομμένο μαϊντανό σε κάθε πιάτο.

3

Συμβουλές οικοδέσποινα

Αν θέλετε να ενισχύσει το άρωμα των μανιταριών, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αποξηραμένα μανιτάρια του δάσους, απλά δεν προσθέτουν πολύ, γιατί η γεύση της σούπας μπορεί να είναι χαλασμένο.

Οι πατάτες μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως με μία αξιοσημείωτη συστατικό - repo. Της δίνει το πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κομμάτι της γογγύλια και να θέσει τόσο πολύ τις πατάτες, όπως αναφέρεται στη συνταγή.

Αν σας αρέσει να γκρινιάζουν, τότε τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι κρεμώδη μια χρυσή απόχρωση και να προσθέσετε στη σούπα μετά την πατάτα βράση και βράζουμε για 5-7 λεπτά.