Πώς να μαγειρέψουν μανιταριών

Από μανιταριών μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα. Είναι τηγανητά, ψητά, προσθέστε σε σαλάτες και διάφορα τρόφιμα. Μαγειρεύουν σούπες μαζί τους, τα καπέλα τους γεμιστό, και χαβιάρι μάγειρες από τα πόδια. Για κάποια πιάτα, τα μανιτάρια πρέπει να είναι προ-βρασμένο. Σε αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να μαγειρεύουν μανιταριών.

Πριν από το μαγείρεμα Μανιτάρια, που θα είναι σίγουρα καθαρό από τη ρύπανση, επειδή τα σωματίδια του εδάφους μπορεί να βρίσκεται τόσο στο καπέλο και το κάτω μέρος των ποδιών. Αν το πόδι έχει μολυνθεί σε μεγάλο βαθμό, στη συνέχεια, κόψτε ένα ζευγάρι χιλιοστά. Στη συνέχεια, οι Ασπρομανίταρα ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και ξηραίνεται με μια χαρτοπετσέτα. Μεγάλες μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μικρά - αφήστε το ακέραιο.

Μανιτάρια είναι προς πώληση είναι αρκετά μικρό και με ένα λευκό καπέλο. Αυτά είναι μικρά μανιτάρια και αφαιρέστε το επάνω φιλμ από τα καπέλα που δεν χρειάζονται. Αλλά αν ένα καφέ καπέλο, καλό είναι να το καθαρίσετε - έχει ήδη μεγαλώσει μανιταριών και η ανώτερη ταινία έχουν έναν σκληρό. Τέτοιες Ασπρομανίταρα σκοτεινό χρησιμοποιούνται καλύτερα για μανιτάρι χαβιάρι, μεγάλα καλύμματα μπορεί να ξεκινήσει και να ψηθεί στο φούρνο. Για σαλάτες και σούπες, δεν είναι κατάλληλο, επειδή δεν θα είναι πολύ νόστιμα στα πιάτα.

Κάτω μανιταριών μόνο σε βραστό νερό, και έτσι ώστε τα μανιτάρια δεν το Darke, προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος σε αυτό. Μετά το βρασμό μανιτάρια, τα βράζουμε πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, κτύπησε τα μανιτάρια στο κόσκινο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μπορείτε να κάνετε γέμιση μανιταριών, χαβιάρι, pashtets από μαγειρεμένα μανιταριών. Μπορούν να προστεθούν σε σούπες ή άπαχο borsch. Με βραστό μανιταριών μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες τηγανητές ή να κάνετε μακαρόνια σάλτσα από αυτά.

Για Σαλάτες, οι μανιταριών εξοπλισμένα με άλλο τρόπο:

Ρίχνουμε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα?
Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και μια πρέζα λεμονιού?
Προσθέστε 5-6 μπιζέλια αρωματικά πιπέρι και ένα φύλλο δάφνης?
Βάλτε μια μικρή δέσμη των βοτάνων πικάντικο (μαϊντανό, άνηθο, σέλινο)?
Φέρτε το νερό να βράσει?
Χαμηλώστε 1 κιλό μανιταριών στο τηγάνι και περιμένουμε μέχρι να βράσει?
βράζουμε τα μανιτάρια για 7-10 λεπτά?
Ανασηκώστε το σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Στην περίπτωση αυτή, τα champignons βράζονται περισσότερο επειδή δεν θα υποστούν πλέον στη θερμική επεξεργασία.

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μαριναρισμένα champignons για να τα υποβάλετε στο τραπέζι ως σνακ, θα πρέπει επίσης να βράσουν. Αλλά στην περίπτωση αυτή, η τεχνολογία προβλέπει επίσης την προσθήκη ξύδι στο νερό:

ρίχνει σε μια κατσαρόλα 500 ml νερού.
Περάστε 2 κουταλιές της σούπας αλατιού και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρης.
προσθέστε μια πρέζα κιτρικού οξέος.
Βάλτε 2-3 φύλλα δάφνης, πολλά μπιζέλια με αρωματική πιπεριά και 3-4 γαρύφαλους.
Φέρτε τη μαρινάδα στο βράσιμο και βάλτε 1 kg μικρών καπέλων champignon σε αυτό.
Φέρτε τα μανιτάρια σε ένα βράσιμο και βράστε τα για 5 λεπτά.
Ρίξτε 70 ml ξύδι και βράστε άλλα 10 λεπτά.
Οι καυτές champignons εξαπλώνονται μέσα από τις τράπεζες και τους αφήνουν να κρυώσουν φυσικά.

Αυτά τα champignons μπορούν να καταναλωθούν την επόμενη μέρα. Κρατήστε τα στο ψυγείο.

Τα Champignons μπορούν να κλείσουν σε ένα διπλό λέβητα, τότε θα διατηρήσουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Συνταγή:

Πλυμένα και ξηρά champignons βρισκόταν σε ένα ζεύγος πλέγματος με τα πόδια επάνω.
Κάθε μανιτάρι είναι μια μικρή σέσουλα.
Βράζετε για δύο 5-10 λεπτά.

Τα Champignons από τον ατμόπλοιο μπορούν να σερβιριστούν ως ένα νόστιμο πιάτο ή ως ζεστό αυτο-πιάτο. Στην τελευταία περίπτωση, πασπαλίστε τα αγαπημένα τους μπαχαρικά ή φρέσκα χόρτα.

Σε ένα πολλαπλές, οι Champignons μπορούν να κλείσουν επίσης. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα αιχμαλωλείας και ρυθμίστε το χρόνο 20 λεπτά. Μαγειρέψτε τα Champignons για οποιαδήποτε συνταγή και προετοιμάστε νόστιμα πιάτα από αυτά. Καλή όρεξη!