Πώς να μαγειρέψετε σωστά το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων με την παρουσία τεράστιας ποσότητας χρήσιμων ουσιών, βιταμινών, μακρο και ιχνοστοιχείων. Χρησιμοποιείται ευρέως στο μενού εκείνων που κατέχουν τη σωστή διατροφή, είναι ιδανική για την εισαγωγή της σκόνης των παιδιών. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών, με σωστή μαγειρική, δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμη και εκείνους που δεν γιορτάζουν ιδιαίτερα τα λαχανικά στη διατροφή τους. Για να το κάνετε με γούστο μαγειρέψτε αυτό το προϊόν, πρώτα απ 'όλα, μάθετε πώς να τον βράσετε. Στο άρθρο μας, θα εξετάσουμε πώς να μαγειρέψουμε σωστά το κουνουπίδι.

Από το πώς η ποιότητα της κεφαλής του κουνουπιδιού θα εξαρτηθεί, θα εξαρτηθεί από το τελικό αποτέλεσμα. Αγοράζοντας ένα λαχανικό, δώστε προσοχή στις ιδιότητές του:

Το μέγεθος της κεφαλής λάχανου (επιλέξτε το μέσο μεσαίου μεγέθους).
Φύλλα λάχανου (πρέπει να είναι φρέσκο, χωρίς θόλο).
Το χρώμα της ταξιανθίας (μονοφωνικό, όμορφο φωτεινό λευκό, χωρίς ζημιά, σκούρες κηλίδες και μαύρο).
Το λάχανο Kochan πρέπει να είναι πυκνό, ισχυρό, ιδρωμένο.

Η προετοιμασία όλων των πιάτων κουνουπιδιού αρχίζει με βρασμό λαχανικών. Πριν από αυτή τη διαδικασία, το προϊόν πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο:

Σε βαθιά δεξαμενή, καλέστε το δροσερό νερό. Διαλύστε 1 ώρα. L. Άλατα και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού (ή κιτρικό οξύ).
Για λίγα λεπτά, βυθίστε το κεφάλι λάχανο στο μαγειρεμένο μίγμα - θα το καθαρίσει από τη βρωμιά, την άμμο και τον "ανεπιθύμητο επισκέπτες".
Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το λαχανικό υπό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το.
Διαχωρίστε το προετοιμασμένο λάχανο σε ταξιανθίες (καθαρά κόψιμο των κλαδιών), προσαρμόζοντας την αξία τους κατά την κρίση του.

Η διαδικασία του μαγειρέματος του κουνουπιδιού είναι απλή, αλλά μην ξεχνάτε ότι είναι από αυτόν ότι η γεύση των ιδιότητες του μελλοντικού φαγητού και η διατήρηση των ωφέλιμων ουσιών που περιέχονται στο κύριο προϊόν εξαρτώνται. Ο χρόνος για να μειώσετε το προετοιμασμένο προϊόν, πρέπει να ρυθμίσετε τον εαυτό σας, με βάση τον κανόνα: τόσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος της ταξιανθίας, όσο περισσότερο θα μαγειρευτεί και να εστιάζουμε στο μελλοντικό πιάτο - αν το λάχανο θα βρασθεί, τηγανητό ή κλοπή.

Ιδιαιτερότητες:

Προετοιμάστε τα κατάλληλα μεγέθη των προετοιμασμένων πιάτων λαχανικών.
Πληκτρολογήστε κρύο νερό, Φέρτε το σε βράσιμο, ικανοποιήστε τη γεύση, προσθέστε λίγο ξύδι ή χυμό λεμονιού (για να σώσετε το χρώμα του λάχανου).
Βάλτε το προϊόν σε νερό, βράστε με μέτρια φωτιά στο επιθυμητό επίπεδο ετοιμότητας.
Σπουδαίος! Στο φούρνο μικροκυμάτων, το λάχανο του χρόνου μαγειρέματος είναι περίπου 7 λεπτά, σε μια αργή κουζίνα - 10-15, ένας διπλός λέβητας (όπως το βρασμό θα εξοικονομήσει όλα τα θρεπτικά συστατικά του κουνουπιδιού) - 20-30 λεπτά.
Έτοιμο βραστό λαχανικό σε ένα σουρωτήρι.

Όταν βράζετε τα κουνουπίδια, κολλήστε σε μερικές σοφίες που θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης ενός μελλοντικού πιάτου, διατηρήστε τις ιδιότητες και την εμφάνισή του:

Το κύριο τέχνασμα - Μην βράζετε το λαχανικό πάρα πολύ καιρό και μην καλέσετε πολύ υγρό στο δοχείο μαγειρέματος - από τον μεγάλο όγκο της γεύσης των λαχανικών και το περιεχόμενο σε αυτό χρήσιμες ουσίες θα μειωθεί σημαντικά.
Σπουδαίος! Το νερό στο οποίο μαγειρεύεται το κουνουπίδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σάλτσες, ζωμούς, σούπες.
Η δυσάρεστη οσμή, που συνοδεύει το μαγείρεμα του κουνουπιδιού, μπορεί να εξαλειφθεί αν βάζετε ένα μικρό κομμάτι ζάχαρης στο νερό.
Η γεύση του λαχανικού θα βελτιωθεί σημαντικά, αν το βράζετε σε μεταλλικό νερό ή συνηθισμένο, ελαφρώς ζάχαρη.
Η ψυχρή βλάβη του κουνουπιδιού δεν αφήνει στο γενναίο. Επιτρέπεται τέτοια αμέλεια, θα επιδεινωθείτε τη γεύση του προϊόντος.

Έχοντας δοκιμάσει ένα υπέροχο μαγειρεμένο κουνουπίδι τουλάχιστον μία φορά, θα αγαπήσετε αυτό το εκπληκτικό και χρήσιμο προϊόν για πάντα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με πιάτα από αυτό το λαχανικό οποιαδήποτε στιγμή του έτους, δεν είναι δύσκολο να το αγοράσετε - εφαρμόζεται επίσης σε φρέσκο \u200b\u200bκαι κατεψυγμένο.