Ορισμένες νοικοκυρές πιστεύουν ότι δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο από το Cook Rice. Ως αποτέλεσμα, το ρύζι τους είναι είτε κολλώδες, έπειτα το μισό -αποξηραμένο, είτε ακόμα και καίγεται. Τώρα θα σας διδάξουμε να μαγειρέψουμε σωστά το ρύζι και να σας δώσουμε συστάσεις στις οποίες τα πιάτα για να το χρησιμοποιήσετε ή αυτή την ποικιλία.
1
Μέσα από γυαλισμένο γυαλισμένο ρύζι και νερό για μαγείρεμα παίρνουν αναλογία 1/2 (ρυζιού/νερό). Ρίξτε το ρύζι με κρύο νερό και στη συνέχεια πολύ γρήγορα βράστε. Το βιβλίο βρασμού δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε το μέσο όρο πυρκαγιάς και μαγειρέψτε το ρύζι για άλλα 5 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για άλλα 7 λεπτά. Μαγειρέψτε το ρύζι με ένα σφιχτά καλυμμένο καπάκι. Αυτό το ρύζι είναι καλό για σούπες και δημητριακά γάλακτος. Εάν το μαγειρέψετε πιο παχύρρευστο, προσθέτοντας λίγο περισσότερο νερό, τότε μπορείτε να κάνετε πουτίγκα από αυτό το ρύζι.
2
Το μακρύ ρύζι (Basmati, Jasmine, Thai) είναι πιο ξηρό, οπότε χρειάζεται λιγότερο νερό για το μαγείρεμα. Αρκεί να πάρετε ένα ποτήρι ρύζι και ένα και μισό ποτήρι νερό. Ρίχνουμε το ρύζι με νερό και το βράσω χωρίς να το καλύψεις με ένα καπάκι. Στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και μην ανοίξετε το καπάκι για άλλα 15 λεπτά. Το μακρύ ρύζι μπορεί να σερβιριστεί ως πιάτο σε οποιοδήποτε κρέας ή πιάτα ψαριών.
3
Το στρογγυλό ρύζι (Arborio, Vialona, \u200b\u200bCarnaroli) είναι ιδανικό για ιταλικό ριζότο. Σε αντίθεση με το μεσαίο και μακρύ, ένα τέτοιο ρύζι πρέπει να μαγειρευτεί, να ανακατεύεται συνεχώς και να προσθέτει σταδιακά ένα ζεστό ζωμό σε αυτό. Το Risotto θα αποδειχθεί ότι είναι ιξώδες και μεταξένιος.
4
Αξίζει να πλένετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα; Ακόμα και διάσημοι μάγειρες διαφωνούν. Είναι σίγουρα αδύνατο να πλύνετε το ρύζι για ριζότο, ώστε να μην πλύνετε το άμυλο από αυτό, το οποίο δίνει στο πιάτο μια μεταξένια δομή. Πλύνετε άλλες ποικιλίες ρυζιού Εάν η τιμή του ρυζιού δεν είναι πολύ υψηλή - δεν είναι γνωστή κάτω από την οποία φέρει και όλα τα εξωτερικά συστατικά μπορούν να ξεπλυθούν με νερό. Εάν το ρύζι είναι ακριβό, τότε όλα τα υγειονομικά πρότυπα πιθανότατα παρατηρήθηκαν κατά τη διάρκεια της παραγωγής του.
5
Μαγειρέψτε το λευκό ρύζι κατά μέσο όρο 15-20 λεπτά, άγρια \u200b\u200bκαι καφέ-35-40 λεπτά. Αλάτι ρύζι κατά το μαγείρεμα αν δεν προετοιμάσετε άλλα πιάτα από αυτό στο μέλλον. Στη συνέχεια, σηκώστε 1 κουταλάκι του γλυκού 150 γραμμάρια ρυζιού. Εάν το ρύζι μαγειρεύεται για τις πουτίγκες, τις σούπες, τις κατσαρόλες, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι - τελικά, θα είναι σε ένα πιάτο.
Το ρύζι μπορεί να γίνει ένα εντελώς αυτοκρατορικό πιάτο εάν το συγκολλήσετε σωστά. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα, τα λαχανικά επιτρέπονται ή απλά πασπαλισμένα με τυχόν ξηρά μπαχαρικά. Καλή όρεξη!
Συμβουλές για κοινή χρήση:"Πώς να μαγειρεύετε σωστά το ρύζι"
0
2489
