Ένα από τα πιο κοινά λαχανικά ότι η οικοδέσποινα συγκομιδή για το χειμώνα είναι μια κολοκυθάκια. Μια ποικιλία τρόπων για να διατηρηθεί αυτή η καλλιέργεια πλέγμα καθιστά δυνατή την προετοιμασία νόστιμο και χρήσιμο κενά. Με τη βοήθεια των συνταγών που παρουσιάζονται παρακάτω, μπορείτε να δώσετε στον εαυτό σας με τους στενούς νόστιμο και χρήσιμο κονσερβοποιημένα τρόφιμα σας από κολοκυθάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα χειμώνα.
Επιλέξτε τα σωστά κολοκυθάκια
Για κονσερβοποίηση, συνιστάται να λάβει μια μικρή κολοκυθάκια. Τέτοιες φρούτα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας χαρακτηρίζεται από υψηλότερη γεύση. Αν η συγκομιδή σε οικόπεδο πατρίδα σας είναι ελαφρώς αυξάνεται, δεν πρέπει να διαταραχθεί. Κολοκυθάκια είναι μια καθολική λαχανικών, και επιλέγοντας μια συνταγή που σας αρέσει, μπορείτε πάντα να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κομμάτι εργασίας για το χειμώνα.
Υλικά για κονσερβοποίηση
Για να αποκλείσετε τα κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε:
- 6-10 κομμάτια κολοκυθάκια, ανάλογα με το μέγεθός τους?
- 3 κρεμμύδι κεφαλές?
- 2 καρότα?
- Μαϊντανός, kinse και άνηθο?
- 6 τεμάχια φύλλου δάφνης?
- πιπέρι πιπέρι?
- 6 σκελίδες σκόρδου?
- 0.5 στοίβες των αλάτι?
- 1 στοίβα από ζάχαρη?
- 3 λίτρα νερό για μαρινάδα?
- 2 στοίβες των 9% διαλύματος οξικού ουσία.
Ακολουθία της εργασίας
Προετοιμάστε τα λαχανικά και οι τράπεζες, θα διευκολύνει τη διαδικασία συντήρησης:
- Πάρτε 6 δοχεία λίτρων, τα πλένουμε καλά.
- Αποστειρώστε τράπεζες σε ένα λουτρό νερού, σε ποσοστό 10 λεπτά ανά έκαστο.
- Στον κάδο, βάλτε έξι καλύμματα κασσίτερο, πλήρωσης με νερό και βάλτε σε μια αδύναμη φωτιά, έτσι ώστε το υγρό είναι ελαφρώς βρασμένο.
- Στην κατσαρόλα των 4-5 λίτρων ρίχνουμε τρία λίτρα νερό και βάζουν στη φωτιά να βράσει.
- Ένα άλλο γέμισμα του δοχείου με τρία λίτρα νερό και το βάζουν στη φωτιά, στο μέλλον αυτό το βραστό νερό θα πρέπει να είναι για την λεύκανση.
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε με κύκλους, παχιά 1-1,5 εκατοστών.
- Αν φαίνεται να σας πω ότι οι κύκλοι είναι ζωτικής σημασίας, τα κόβουμε στη μέση.
- Πράσινοι πλύνετε επίσης καλά και να κοπεί.
- Όταν όλες οι προπαρασκευαστικές εργασίες έχει ολοκληρωθεί, μπορείτε να προχωρήσετε σε συντήρηση.
Μέθοδοι διατήρησης Kabachkov
Εμείς θα σας παρουσιάσουμε δύο επιλογές, όσο πιο γρήγορα και νόστιμα, κλείστε τα κολοκυθάκια.
πρώτη επιλογή
Κολοκυθάκια, διατηρημένα με τέτοια μέθοδο ένα, λαμβάνονται με τραγανό και νόστιμο:
- Σε κάθε αποστειρωμένο τράπεζα, αποσυνθέτουν το ύφασμα του σκόρδου, 5-6 μπιζέλια, ένα φύλλο δάφνης και σε μια κουταλιά της σούπας φέτες πρασίνου.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια κομμένα, αφήνοντας δύο εκατοστών στο λαιμό των δοχείων δωρεάν.
- Ψημένα νερό για το ζεμάτισμα spread πάνω από όλες τις τράπεζες για τα πιο καλά και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά.
- Ενώ τα λαχανικά καθαρισμένα, προετοιμασία μαρινάδα.
- Σε βραστό νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι τη ζάχαρη, μόλις βράσει - ρίχνουμε το ξίδι.
- Μετά από πέντε λεπτά, έχουμε την αποστράγγιση του νερού με τα δοχεία και ρίξτε βραστό άλμη.
- Καλύψτε τα δοχεία με αποστειρωμένο καλύμματα.
- Χρησιμοποιώντας μια στριμμένη κλειδί φράξει.
- Οι τράπεζες τυλιγμένο σε μια κουβέρτα ή καρό, για την αποστείρωση και πάλι.
- Μπορείτε να πάρετε τις τράπεζες, αφού είναι εντελώς δροσερό.
Δεύτερη επιλογή
Αυτή η μέθοδος είναι απλούστερη και λιγότερο εντάσεως εργασίας. Οι τράπεζες σε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητη για την αποστείρωση, αρκεί να το πλύνετε καλά. Αρχή:
- Βάλτε το δοχείο με νερό, τρία λίτρα, και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Στο πλυμένο τράπεζες λίτρο, βάλτε τα χόρτα, το φύλλο δάφνης, μπιζέλια πιπέρι και το ύφασμα του σκόρδου.
- Τοποθετήστε τα σφιχτά κολοκυθάκια σε τράπεζες.
- Όταν το νερό βράζει, θα πρέπει να ρίχνουμε σε τράπεζες, έτσι ώστε τα κολοκυθάκια είναι πλήρως καλυμμένο με υγρό.
- Αφήστε το για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια θα πρέπει να αδειάσετε το νερό στο τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε βάζο, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρης και μια κουταλιά της σούπας ξύδι.
- Από τη στιγμή που το νερό νέου βραστά, αξίζει να ρίχνει στις τράπεζες.
- Στη συνέχεια θα πρέπει να τράπεζες roll και να δαγκώνουν τους στην κουβέρτα.
- Μπορείτε να πάρετε μετά την πλήρη ψύξη, μετά από μια ημέρα.
Κολοκυθάκια είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό λαχανικό, το οποίο μας δίνει το καλοκαίρι. Κονσερβοποίηση και τη συγκομιδή είναι για το χειμώνα, εξασφαλίζουμε τον εαυτό μας και επτά χρήσιμες βιταμίνες μας, σχεδόν για το σύνολο του έτους.
0
530
