Πώς να πάρει πιπεριές για το χειμώνα στις τράπεζες

Οι άνθρωποι που προτιμούν υγιεινά τρόφιμα προσπαθούν όσο το δυνατόν συχνότερα μαζί με άλλα λαχανικά στο βουλγαρικό πιπέρι στη διατροφή τους. Αυτό το προϊόν χαμηλής θερμίδων περιέχει ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ολόκληρο εύρος χρήσιμων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Για να ενισχύσει την υγεία και την υποστήριξη του σώματος του σε καλή κατάσταση, αυτό το λαχανικό καταναλώνει καλύτερα στην πρώτη μορφή κατά τη διάρκεια της περιόδου ωρίμανσης το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Και για να απολαύσετε τη γεύση της γροθιάς το χειμώνα - ο καλύτερος τρόπος να παγώσετε ή να παντρευτείτε στις τράπεζες.

Αν σηκώσετε το πιπέρι εντελώς, είναι χρήσιμο για γέμιση. Η εκκίνηση μπορεί να γίνει από κιμά ή μείγμα λαχανικών (καρότα, κρεμμύδια, λάχανο). Πριν από την έναρξη του τεμαχίου, τα λαχανικά μου, αφαιρούμε τα φρούτα και τους σπόρους. Αποστειρωθεί τράπεζες. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μαρινάδα. Σε 1,5 λίτρα νερού, 2 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη και ξύδι, 1,5 κουταλιές της σούπας. Αλας. Τα φύλλα Lavra, τα μαύρα και τα αρωματικά μπιζέλια προσθέτουν στο γούστο τους. Σε ένα ξεχωριστό πιάτο, μετά από βραστό νερό, 1-2 λεπτά πιπεριών Blanch. Τους αφαιρέσουμε προσεκτικά με ένα λάμψη με βραστό νερό και προσελκύονται προσεκτικά σε τράπεζες. Ρίξτε τη βρασμό μαρινάδα και σφίξτε με μεταλλικά αποστειρωμένα καλύμματα. Ενεργοποιώ ανάποδα και καλύψτε καλά το καρό.

Μαριναρισμένες σαρκώδεις κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές είναι κατάλληλες για ένα εορταστικό τραπέζι. Μπορούν επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων ως ένα χειμερινό τεμάχιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε κάθε φρούτο σε 4-6 μέρη και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Για τη μαρινάδα, θα χρειαστούν: 1,5 λίτρα νερού, 70 g ζάχαρης, 40 g άλατος, 40 g ξύδι, μπαχαρικά. Για να βράσει μαρινάδα, ρίξτε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και 5 λεπτά blanch. Στις προετοιμασμένες αποστειρωμένες τράπεζες βάζουν τα μπαχαρικά, το φύλλο του κόλπου, βάζουν τα λαμπρά λαχανικά και χύστε ζεστό μαρινάδα. Περιστρέφουμε τα καπάκια, γυρίζουμε και τυλίξτε το κάλυμμα. Κρατήστε για να ολοκληρώσετε την ψύξη.

Οι σαλάτες πιπεριών είναι πολύ νόστιμο σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Δεν είναι δύσκολο να τα προετοιμάσετε και τα πιάτα είναι νόστιμα και ιδιαίτερα επιθυμητά το χειμώνα. Για 1 κιλό πιπέρι, παίρνουμε 2 κιλά ντομάτας, καρότα και κρεμμύδια. Πιπέρι κομμένα σε κομμάτια, οι ντομάτες κόβουν τις φέτες της, τρίβονται το καρότο στο τρίφτη, τα κρεμμύδια κόβονται κατά τα μισά δαχτυλίδια. Βάζουμε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, ένα ποτήρι ζάχαρης, 3 κουταλιές της σούπας. Άλατα, αρωματικά και μαύρα μπιζέλια. Μείγμα και σφάγιο 40-50 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε 0,5 ποτήρια ξύδι. Βρισκόμαστε σε μικρά αποστειρωμένα βάζα και περιστρέφουμε με καλύμματα. Ενεργοποιώ και συμπαγώνουν.

Η εξαιρετική γεύση έχει χείλη με χυμό ντομάτας. Προετοιμάστε το απλό και γρήγορα. Πιπέρι κομμένα δαχτυλίδια ή λωρίδες. Κόψτε με τα λεπτά μισά δαχτυλίδια κρεμμύδια. Για να βράσει χυμό ντομάτας για να βάλει αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, φυτικό έλαιο, σκόρδο και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, ρίξτε το πιπέρι με το τόξο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. 3 λίτρα χυμού ντομάτας θα χρειαστούν 3,5 κιλά πιπέρι. Λούκα παίρνει 1,5 κιλά και 1 φλιτζάνι ζάχαρης, ξύδι και φυτικό έλαιο. Προσθέστε 1,5 κουταλιά της σούπας. Αλας.

Μαριναρισμένο πιπέρι, το οποίο θα ανοίξετε το χειμώνα, θα ταιριάζει στο γαρνίρισμα στο κρέας και τα ψάρια, σε πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ρύζι και φαγόπυρο. Εάν προσθέσετε μελιτζάνες, λάχανο, κολοκυθάκια ή μανιτάρια σε μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε ένα ασυνήθιστο πιάτο και τόσο μαγειρικό αριστούργημα για να ευχαριστήσει τους συγγενείς σας.