Οι ντομάτες είναι το κύριο συστατικό του κάθε σπιτιού προσαρμοστεί. Δίνουν την billet με μια όξινη γεύση, την απαραίτητη χυμώδες και το χρώμα σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Για adzhika, μόνο πολύ ώριμες ντομάτες σαρκώδη είναι κατάλληλες.
Πώς να κάνει Adzhik για το χειμώνα από ντομάτας με τεύτλα
Για το αντικείμενο εργασίας θα πρέπει αυτά τα προϊόντα:
- Ντομάτες - 6 kg?
- τεύτλα - 1 kg?
- καρότο - 1 kg?
- Πιπέρι γλυκό - 1 kg?
- κρεμμύδι - 1 kg?
- Ξύδι 6% - 250 ml?
- άμμος Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
- Φυτικό έλαιο - 125 ml;
- bitter πιπέρι - 2 κομμάτια μεσαίου μεγέθους?
- Αλάτι στη γεύση.
Όλα τα λαχανικά Καθαρίστε και κόψτε σε κομμάτια. Συστροφή τους σχετικά με την μηχανή κοπής κιμά και διπλώστε τη μάζα σε ένα δοχείο με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι. Βράζουμε Adzhik σε σιγανή φωτιά 1,5 ώρες. Έτσι ώστε να μην καίγεται, συνεχώς παρεμβαίνει με αυτό. Μετά από 90 λεπτά το μαγείρεμα, βάλτε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι σε adzhika και ανακατεύουμε. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη μάζα και μετά από 10 λεπτά να προσπαθήσουμε για το αλάτι. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, στη συνέχεια, προσθέστε περισσότερο. Συνολικά, adzhika με ντομάτα και τα τεύτλα απαιτούνται 2 ώρες το μαγείρεμα.
Πώς να κάνει adzhik για το χειμώνα από ντομάτας με μήλα
Δύο κιλά ντομάτες, 1 κιλό πιπεριά, 1 κιλό καρότα, 1 κιλό ξινή-γλυκό μήλα, 1 κιλό τόξα, 1 κιλό σκόρδο, 4-5 ρίζα μαϊντανό, 4 λοβό του καυτερή πιπεριά, 1 κιλό καρότα . Στο προκύπτον φυτικό μάζα, βάλτε 100 g άλατος και χύστε 500 ml φυτικού ελαίου. Βράζουμε adzhika 4 ώρες. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου.
Πώς να κάνει Adzhik για το χειμώνα από ντομάτας με μελιτζάνες
Γι 'αυτό το ασυνήθιστο προσαρμογής, πρώτα προετοιμάσει όλα τα λαχανικά:
- Cook 2 κιλά ώριμα μελιτζάνες. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το δέρμα από τις μελιτζάνες.
- Κέικ στο φούρνο 1,5 κιλό γλυκές πιπεριές και καθαρίστε το από τα δέρματα.
- Ντομάτες (2 kg) superpose η εγκάρσια στενότερη πάνω από την κορυφή και κρατήστε τα σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, θα τους κρύψει με κρύο νερό και αφαιρέστε τη φούστα.
- Από σπόρους ελευθερώσει 2 κομμάτια πιπεριάς-τσίλι.
- Καθαρίστε τις φούστες σκόρδο φέτα - θα χρειαστείτε 1 γεμάτο ποτήρι.
Τώρα παρασκευασμένα λαχανικά συστροφή στο άλεσης κρέατος και προσθέστε σε αυτά 250 ml ξύδι 9%, 250 ml φυτικού ελαίου και το αλάτι σε γεύση. Βράζουμε adzhika μόλις 30 λεπτά, γιατί σχεδόν όλα τα λαχανικά σε αυτό, έχουν ήδη περάσει προ-θερμική επεξεργασία.
Πώς να εξοικονομήσετε adzhik το χειμώνα
Έτσι ώστε adzhika το χειμώνα δεν διασχίζει ακόμα και σε ένα ζεστό χώρο αποθήκευσης, πρέπει να πίνεται κανονικά στις τράπεζες.
- Πλύνετε ζεστό νερό με σόδα.
- Αποστειρώστε Tara Οποιοσδήποτε τρόπος βολικό για εσάς.
- Εξώφυλλα πλύνετε και με σόδα.
- Βάλτε τα στο κουβά με νερό, και να το εγκαταστήσετε στην πυρκαγιά. Τα καλύμματα πριν από την συστροφή πρέπει να βράσει αργά.
- Περπατήστε βραστό νερό στο μέσον που θα επιβάλει Adzhik στις τράπεζες.
- Οι τράπεζες γεμίζουν σε βραστό adzhika.
- Μετά το σφίξιμο των καλυμμάτων, διακυβεύονται τα κουτιά με μια παλιά κουβέρτα και το αφήνουμε να σταθεί για 8-10 ώρες.
- Κρατήστε adzhik στο σκοτάδι ντουλάπι.
Μια άλλη συνταγή για απίστευτα νόστιμα adzhika από τις ντομάτες με το χρένο. Δεν είναι μόνο εκπληκτικό γεύση, αλλά και αποθηκεύεται κάτω από το καπροϊκό καπάκι και να μην εκτίθεται σε θερμική επεξεργασία. Καθαρίστε το άλεσης κρέατος των 300 g των ριζών των Κρίνα, 3 κιλά ντομάτες, 350 g του σκόρδου. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. Αλάτι αλάτι και ρίξτε 200 ml ξύδι 9%. Adjika μείγμα, εξαπλώθηκε σε τράπεζες με εξώφυλλα και βάλτε στο ψυγείο. Μετά από 3 μέρες μπορείτε να δοκιμάσετε αντικείμενο εργασίας σας.
0
536
