Πώς να προετοιμάσει adzhika

Αρχική adzhik είναι πολύ πιο νόστιμα σάλτσες για ψώνια. Την ίδια στιγμή, είναι πιο χρήσιμο, επειδή δεν υπάρχουν συντηρητικά σε αυτό. Adzhika μπορεί να παρασκευαστεί απολύτως για κάθε γούστο: γλυκιά, έντονη, βραστά, ωμά, μόνο με λαχανικά ή με την προσθήκη των φρούτων. Αυτό το καρύκευμα είναι κατάλληλο για πιάτα με κρέας, καλό είναι να τα μακαρόνια συμπίεση, adzhika μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά το ψήσιμο πίτσας. Adzhik θα βοηθήσει και στην περίπτωση που δεν υπάρχει φαγητό στο σπίτι, αλλά θέλω πραγματικά να φάνε. Bashed με οξεία adzhika μαύρο ψωμί υποδοχή με μια που σε φέτες φέτες σάλα - νοστιμότερα αυτό το σάντουιτς δεν είναι τίποτα!

1
Πώς να μαγειρέψουν adzhika - βασικά προϊόντα

Σχεδόν όλα τα λαχανικά, χόρτα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται για adzhika. Η βάση της σάλτσας σπίτι είναι ως επί το πλείστον ντομάτες, αλλά μερικές φορές αντικαθίστανται από πάστα ντομάτας. Λαχανικά είναι καλύτερα να πάρετε ακόμη και μια μικρή overprained, έτσι adzhika θα αποδειχθεί ότι είναι ζουμερό. Μπαχαρικά και πρασινάδα μπορεί να μεταβάλλεται, δηλ Σε κάθε συγκεκριμένη συνταγή να τα προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο - ανάλογα με την επιθυμία σας.

2
Πώς να προετοιμάσει adzhik βρασμένο με τις ντομάτες, τα μήλα και το σκόρδο

Για adzhika, λαμβάνουν 5 κιλά ντομάτες, 0,5 κιλά τόξο, όξινων μήλα, καρότα, πιπεριά. Όλα τα στριμμένα στην μηχανή κοπής κιμά.
Επίσης κομματάκι από 5 κομμάτια πικρή πιπέρι.
Σε μια μάζα λαχανικό, ρίξτε 2 ποτήρια φυτικό λάδι και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το ίδιο άλας.
Βράζουμε Adzhik σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες, και μετά βάλτε το σκόρδο συνθλίβονται στον Τύπο (8-10 πόλους).
Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
Διαδώστε Adzhik σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια τους.
Όταν το αντικείμενο εργασίας θα κρυώσει, το μεταφέρετε στο κρύο.

3
Πώς να προετοιμάσει Adzhik βρασμένο με Zucchi και πιπεριά

Κόψτε κομμάτια:

Κολοκυθάκια - 5 kg?
Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 kg?
Μήλα - 1 kg;
Καρότα - 1 kg.

Στρίψτε τα πάντα σχετικά με την μηχανή κοπής κιμά μαζί με:

σκόρδο - 200 g?
Γκόρκι πιπέρι - 300 g?
petrushka και άνηθο - 1 μεγάλο δοκού.

Μάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε: ζάχαρη - 200 g, αλάτι - 100 g, ξύδι 9% - 5 κουταλιές της σούπας, φυτικό έλαιο - 500 ml. Βράστε adzhik 3 ώρες και στη συνέχεια το εξαπλώστε σε τράπεζες. Κρατήστε τη σάλτσα στο κρύο.

4
Πώς να μαγειρέψετε το adzhik βρασμένο με μελιτζάνες

Πάρτε 2 κιλά ντομάτας, 1,5 κιλά γλυκιάς πιπεριάς, 2 κιλά μελιτζάνων, 2-3 τεμ. Gorky πιπέρι, 1 φλιτζάνι λοβούς σκόρδου.
Όλες οι στρίψιμες στο μύλο κρέατος και μελιτζάνες πριν από αυτό το ενοχλητικό για 10 λεπτά.
Μάζα λαχανικών έκανε ένα αλάτι - στη γεύση, με πιπέρι εδάφους - για γεύση, φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι, ξύδι - 3/4 γυαλιά.
Βράζουμε adzhik 1 ώρα, και στη συνέχεια κυλάρετε στις αποστειρωμένες τράπεζες.

5
Πώς να προετοιμάσετε το adzhik βρασμένο με τα τεύτλα

Για το Adzhika Grind σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος:

Γλυκό πιπέρι - 1 κιλό;
Κρεμμύδια - 1 kg;
Καρότο - 1 κιλό;
τεύτλα - 1 kg;
Ντομάτες - 6 kg;
Πικρό πιπέρι - 3 τεμ.

Ανακατέψτε τα πάντα με αλάτι (3 κουταλιές της σούπας), ηλιέλαιο - 0.5 ποτήρια, ξύδι - 1 φλιτζάνι. Βράζουμε adzhik 2 ώρες. Βράζετε σε βάζα και αφήστε το δροσερό. Μεταφέρετε στο ψυγείο.

6
Πώς να μαγειρέψετε την Adzhika Cride με την κόλαση

Grind Khrena root - 300 g, φρέσκες ντομάτες - 3 kg, σκόρδο - 300 g.
Προσθέστε 2 κουταλιές σούπας σε λαχανικά. Άλατα και 200 \u200b\u200bml ξύδι 6%.
Ανακατέψτε το Adjika και δώστε το στο κρύο των 7 ημερών.
Στη συνέχεια, ρίξτε το σε τράπεζες και κρατήστε κάτω από το καπάκι Caproic στο ψυγείο.
Αυτό το adzhik γίνεται το πιο γευστικό από ό, τι επιμένει περισσότερο. Η διάρκεια ζωής της Raw Adzhika είναι 2-3 μήνες.

7
Πώς να μαγειρέψετε το adzhik στην πάστα ντομάτας

Για αυτό το νόστιμο Adzhika, πρέπει να αγοράσετε μια πάστα ντομάτας της υψηλότερης ποιότητας, δηλ. Χωρίς άμυλο στη σύνθεσή του. Οι πάστες χρειάζονται 500 ml. Ανακατέψτε την με ψιλοκομμένα λαχανικά σε μύλο κρέατος:

Πιπέρι γλυκό μεγάλο μέγεθος - 15 τεμ.
gorky Pepper - 5 τεμ.
petrushka φρέσκα - 2 μεγάλες δέσμες.
Σκόρδο Solk - 300 g

Προσθήκη:

Ζάχαρη άμμο - 100 g;
Αλάτι - 80 g;
Το φρούριο ξίδι είναι 9% - 100 ml.
Φυτικό έλαιο - 400 ml.

Βράζουμε adzhika 30 λεπτά σε αργή φωτιά. Συνεχώς παρεμβαίνει σε αυτό έτσι ώστε να μην καεί μια παχιά μάζα. Βάλτε τα βάζα και αποθηκεύστε στο ψυγείο. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά του μέλλοντος, τότε κάντε την Adzhika σε αποστειρωμένα βάζα.