Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε μια αργή κουζίνα

Τα λαχανικά είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή και μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα έχουν τα πλεονεκτήματά τους. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του βοηθού κουζίνας είναι ότι στη διαδικασία μαγειρέματος, η τροφή υποβάλλεται σε μια πιο απαλή θερμική επεξεργασία, αντί να τηγανίζουμε, το μαγείρεμα ή το ψήσιμο σε μια συμβατική σόμπα, διατηρώντας έτσι μια μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών. Η δημιουργία των αριστουργημάτων λαχανικών καταλαμβάνει αρκετά χρόνο, αλλά μόλις λειώθηκαν στο στόμα. Τι μπορεί να γίνει με τα λαχανικά σε αυτή την πολυλειτουργική συσκευή;

1

Λαχανικά στον ατμό

Τα λαχανικά ατμού μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πλευρικό πιάτο για το κρέας και τα ψάρια ή με τη μορφή ξεχωριστού πιάτου - και στις δύο περιπτώσεις θα είναι νόστιμο και χρήσιμο. Παρασκευάστηκαν με αυτόν τον τρόπο, διατηρούν τον μέγιστο αριθμό βιταμινών και γίνονται πολύ απλά και γρήγορα.

Πάρτε τα αγαπημένα σας λαχανικά, καθαρά, καθαρίστε από τη φλούδα και κόψτε τα μεγάλα κομμάτια: αν είναι μπρόκολο ή κουνουπίδι, τότε μοιράζονται τις ταξιανθίες εάν τα καρότα είναι δαχτυλίδια, άλλα λαχανικά - μεγάλοι κύβοι. Ρίξτε το νερό στο μπολ, σε ένα ειδικό δοχείο βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και γυρίστε τη λειτουργία μαγειρέματος για ένα ζευγάρι για 15 λεπτά, μπορεί να παραταθεί εάν είναι απαραίτητο.
Εάν υπάρχουν δυσκολίες στην εξεύρεση φρέσκων λαχανικών, μπορείτε να μαγειρέψετε και να καταψυχήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να απομακρυνθούν αμέσως, να τα φορτώσουν αμέσως στο δοχείο, απλά αυξήστε τον χρόνο μαγειρέματος για 5-7 λεπτά.

2

Βραστά λαχανικά και λαχανικά σούπες

Σε μια αργή κουζίνα, μπορούμε να φτιάξουμε λαχανικά για σαλάτες, καθώς και ελαφρές λαχανικές σούπες.
Τα λαχανικά για σαλάτα μπορούν να παρασκευαστούν είτε σε ένα ζευγάρι, είτε να μαγειρέψουν στο νερό. Για το σκοπό αυτό, τα λαχανικά μου και χωρίς τον καθαρισμό από τη φλούδα βυθίζονται σε ένα μπολ, ρίχνετε νερό και γυρίστε τη λειτουργία μαγειρέματος ή "σούπα" για 20-30 λεπτά.

Οι σούπες είναι επίσης πολύ απλές. Πρότυπο σύνολο για σούπα: κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, πιπέρι. Τα υπόλοιπα προσθήκη στη γεύση και την επιθυμία: μπρόκολο, λάχανο Βρυξελλών, podlock φασόλια κλπ. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, καθαρά και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στο κάτω μέρος του μπολ προσθέστε πολλά κουτάλια ελιάς ή φυτικού ελαίου και γυρίστε τη λειτουργία "τηγανίζοντας" ή "ψήσιμο". Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε τα κρεμμύδια σε αυτό, περνάμε σε ένα καθαρό κίτρινο χρώμα και προσθέτουμε καρότα και πιπέρι. Ελαφρά παρακαλώ όλοι μαζί, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε νερό και πατάτες, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Σούπα" ή "Μαγειρική", μαγειρέψτε 15-20 λεπτά μέχρι τις πατάτες και προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Άλλα 15-20 λεπτά - και η σούπα είναι έτοιμη. Συνολικά, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Εάν κάνετε μια πιο διαιτητική έκδοση χωρίς ψητό, τότε θα χρειαστεί ακόμα λιγότερο.

3

Πιάτα λαχανικών στιφάδο

Υπάρχουν πολλές συνταγές κοτόπουλο πιάτα λαχανικών, μπορείτε να τους εφεύρετε μόνοι σας, όταν καταλαβαίνετε την αρχή της εργασίας αυτού του θαύματος της τεχνολογίας.
Επιλέξτε λαχανικά στο γούστο σας, πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε μεσαίες κύβους ή καλαμάκια. Στο κάτω μέρος του μπολ ρίξτε πολλά κουτάλια φυτικού ελαίου και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "τηγανίζοντας". Φόρτωση κρεμμυδιών, σκόρδο, ψήσιμο σε ημιδιαφανές και προσθήκη καρότων, βουλγαρικό πιπέρι προσθέτοντας σε μεταφραστικότητα και προσθέστε καρότα. Βάλτε τα κυριολεκτικά 5 λεπτά, προσθέστε όλα τα άλλα λαχανικά και καρυκεύματα, μεταβείτε στη λειτουργία "σβέση" κατά 50-60 λεπτά.

Τα λαχανικά που παρασκευάζονται σε μια αργή κουζίνα θα διατηρήσουν το μέγιστο των βιταμινών και του άρωμα, και μπορείτε να απολαύσετε τη μοναδική τους γεύση και όφελος.