Ratatouh είναι ένα θρεπτικό πιάτο ψητά λαχανικά, η οποία ήρθε σε μας από τη γαλλική κουζίνα. Αυτό το πιάτο έχει εκπαιδευτεί σε βιταμίνες. Θα δοκιμάσετε ακόμη ακόμη χορτοφάγους, επειδή δεν έχει το κρέας.
Για την προετοιμασία του καλού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Μεσαίες ντομάτες - 7-9 κομμάτια?
Μελιτζάνες - 2 τεμ .;
κολοκυθάκια -1 τεμ .;
Βουλγαρικά πιπέρι - 2 τεμ .;
σκόρδο - 2 δόντια?
Κρεμμύδια - 1 βολβοί?
φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας .;
άλας;
πιπέρι;
Προβηγκίας βότανα.
1
Το μαγείρεμα είναι καλό να αρχίσει με την προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να προ-πλύνετε το βουλγαρικό πιπέρι για να θέσει σε ένα χιτώνιο για ψήσιμο και να το στείλει σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε μια θερμοκρασία 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα πιπέρι, αφαιρέστε το από τη συσκευασία.
2
Ενώ η βουλγαρική πιπέρι ετοιμάζει, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί μελιτζάνες, την κοπή τους με τους ίδιους κύκλους, με ένα πάχος 5 mm. Μελιτζάνα κύκλοι πρέπει να αλατισμένο, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά, ώστε να έχουμε πικρία.
3
Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλο με πάχος περίπου 5 mm, πρέπει επίσης να ικανοποιούνται.
4
Τα δύο τρίτα όλων των τοματών χρειάζεται να κοπεί με κύκλους με πάχος 5 mm.
5
Ο βολβός πρέπει να ψιλοκομμένο και τηγανίσματος σε φυτικό έλαιο για να χρυσαφί χρώμα.
6
Για τις υπόλοιπες ντομάτες, περικοπές θα πρέπει να συνθλίβονται και να θέσει σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Μετά από αυτή τη χειραγώγηση, η φλούδα από τους βούληση ντομάτας δάκρυα χωρίς πολλή προσπάθεια. Καθαρίστηκε ντομάτες πρέπει να περικοπεί σε μικρούς κύβους και να στείλετε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.
7
Στο τηγάνι και tomatoam, προσθέστε το τελείωσε ψιλοκομμένο Βουλγαρικά πιπέρι από την οποία το δέρμα προηγουμένως απομακρύνθηκε. Δοκιμάστε τα λαχανικά για 6-8 λεπτά.
8
Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ μαστίγωμα έτοιμα τα λαχανικά σε μια ομοιογενή μάζα.
9
Φέρνουμε την έτοιμη σάλτσα από το μπλέντερ σε ένα ταψί, στο οποίο θα ψήνουν το ratatoo.
10
Σε μια ψήσιμο φύλλο με τη σάλτσα, βάζουμε εναλλάξ τα λαχανικά σε φέτες με κύκλους: ντομάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκια.
11
Στη συντριβή κονιάματος ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδο με αλάτι των τροφίμων, καθώς επίσης και τα βότανα ελιάς add και το φυτικό έλαιο, το οποίο θα αποκαλύψει τη γεύση των βοτάνων. Ανακατέψτε και αφήστε το να ετοιμάζω για 10-15 λεπτά.
12
Ένα μαγειρεμένο μείγμα χύνοντας παρασκευασμένα λαχανικά στον μετρητή. Για να το καλύψει με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά τη λήξη της καθορισμένης προθεσμίας, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί για άλλα 20 λεπτά.
Ένα νόστιμο και χρήσιμο πιάτο με ένα ευχάριστο άρωμα ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς πολλή κόστος. Σερβίρεται στο τραπέζι με ζεστό ή κρύο. Ratatuus έτοιμοι, ευχάριστο όρεξη!
0
1060
