Πώς να μαγειρέψετε τις διαρροές από το πιπέρι και τις ντομάτες

Το Lecho φιλοξενεί την Ουγγαρία, αλλά εκτιμά αυτό το πιάτο για μια μεγάλη γεύση σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Στην κλασική έκδοση του Lechho αποτελείται από ντομάτες και πιπεριές, αλλά υπάρχουν παραλλαγές της συνταγής. Προετοιμάστε το Letcho Προσθέτοντας καρότα με καυτές πιπεριές, με μελιτζάνα, πάστα ντομάτας και ακόμη και με λουκάνικο. Επίσης υπάρχουν επιλογές χωρίς ντομάτες. Συνταγή για Lechho στην κλασική συνταγή.

Συστατικά:

Ντομάτες - 1 kg (επιλέξτε πλήρως ώριμα φρούτα με τον σαρκώδη πολτό).
Πιπεριές - 2 κιλά (αν πάρουμε πιπεριές σε διαφορετικά χρώματα, θα δώσει το τελικό πιάτο όμορφη εμφάνιση).
Σκόρδο - 10 - 15 δόντια;
Φυτικό έλαιο άοσμο - 1 φλιτζάνι;
μαϊντανό, cilantro ή άνηθο 150 g (πάρτε τα βότανα κοντά στο γούστο σας).
Ξύδι 9% - 1ο. μεγάλο;
Ζάχαρη - άρθρο 1/2 ·
Αλάτι στη γεύση.

Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. Ντομάτες, πιπέρι και χόρτα πλύση και στεγνώστε, καθαρίστε το σκόρδο.

Η φλούδα ντομάτας, η οποία καθιστά σταυροειδή τομές από τους μίσχους, χαμηλότερα σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα, ακολουθούμενη από μεταφορά σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Τώρα το δέρμα είναι εύκολο να αφαιρεθεί. Κόψτε το καθένα σε 6 φέτες.

Ψιλοκομμένες ντομάτες και κόψτε οποιοδήποτε άλλο τρόπο. Γρήγορα αντιμετωπίζουν αυτό το αναμικτήρα εμβάπτισης εργασιών. Πάρτε ένα τηγάνι κατάλληλου μεγέθους, ρίξτε το σε θρυμματισμένες ντομάτες, προσθέτοντας αλάτι, ζάχαρη, φυτικό έλαιο και βράστε.

Αποφλοιωμένο σκόρδο ψιλοκομμένο, ή χρησιμοποιήστε έναν ειδικό τύπο. Προσθέστε το σε μίγμα βρασμού ντομάτας. Η ποσότητα σκόρδου μπορεί να αυξηθεί σε 20 σκελίδες ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Bell Pepper Αφαιρέστε τους σπόρους κομμένα σε μικρά τμήματα. Οι σεφ συνιστούν να κόψετε κάθε πιπέρι σε 8 - 10 επιμήκη μέρη.

Προσθέστε πιπέρι στο βρασμένο ντομάτα, βράστε και προετοιμαστείτε σε χαμηλή φωτιά, ανάδευση, 30 λεπτά. Το πιπέρι πρέπει να γίνει μαλακό αλλά να μην εκφορτωθεί.

Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε ξύδι και χόρτα, αναμείξτε, διαπραγματεύονται άλλα 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Το πιάτο είναι έτοιμο. Δώστε το δροσερό και χρησιμεύστε ως σνακ. Εάν μαγειρεύετε το χειμώνα, τότε το τρέχετε με ζεστό στις αποστειρωμένες τράπεζες και το ακρωτήριο. Κατά την κατάθεση, διακοσμήστε με φρέσκα χόρτα.