Chakhokhbilted από το κοτόπουλο είναι ένα παχύ γεωργιανό πιάτο, μπορεί να εξυπηρετείται με ένα δευτερεύον πιάτο και ανεξάρτητα. Στη Γεωργία, υπάρχει μια άποψη ότι πόσοι ιδιοκτήτες, τόσες πολλές συνταγές αυτού του πιάτου. Μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από το κοτόπουλο, αλλά και από τα άγρια \u200b\u200bπτηνά (φασιανοί, πέρδικες), και τα λαχανικά, τα οποία μπορούν επίσης να διαφοροποιηθεί. Όλες οι συνταγές παρασκευάζονται σύμφωνα με την βασική αρχή: κρέας πρώτα ψήνεται σε μια καυτή νήματος κάταγμα, και στη συνέχεια έσβησε με λαχανικά.
Πώς να μαγειρέψουν Chakhokhbili - Μυστικά
Για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο chahokhbil, υπάρχει, όπως και σε κάθε συνταγή, τα μυστικά τους:
- Για Chakhokhbili, μόνο ένα σπιτικό νέοι κοτόπουλο είναι κατάλληλο, τα κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής δεν είναι κατάλληλα όπως είναι rawren.
- Το κοτόπουλο κόβεται από μεγάλες φέτες για να πάρει άνετα τα χέρια τους, γιατί πριν από το πιάτο έτρωγαν με τα χέρια.
- Το κοτόπουλο επιλέξτε λίπους, ψήνονται σε ένα στεγνό τηγάνι στους Ruddy κρούστα, και το έλαιο δεν χρησιμοποιείται για να το ψητό.
- Μετά το κρέας, τα δαχτυλίδια κρεμμυδιών, πιπεριές, οι ντομάτες τηγανητές.
- Μπαχαρικά (λυκίσκος-soweli, κόλιανδρο, ρίγανη, σαφράν) να προστεθεί στο τέλος, έτσι ώστε το πιάτο δεν ενοχλεί πικρία.
- Στις αρχαίες συνταγές, CHAHOKHBILI χρησιμοποιείται το κρασί, και τώρα μόνο περιστασιακά.
- Σε ορισμένες συνταγές, τα καρύδια βάλτε ψιλοκομμένο καρύδια, αυτά προστίθενται στο τέλος της κατάσβεσης.
Πώς να μαγειρέψουν τσοκ έξω από το κοτόπουλο - συνταγή
Για chahokhbil, θα πρέπει:
- 1.5 kg του κοτόπουλου?
- 6 μέτριες ντομάτες?
- 4 μέτρια βολβούς?
- 3 βουλγαρική πιπεριές?
- 4 σκελίδες σκόρδου?
- 1 ματσάκι βασιλικό και κόλιαντρο?
- 1 μικρό αιχμηρά πιπέρι?
- 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι λυκίσκος-Sunnels?
- Αλάτι για γεύση.
Ξεκινάμε το μαγείρεμα:
- Η μείωση των λιπαρών κοτόπουλο σε μέσο φέτες, το δικό μου, θα στεγνώσει, απλώστε σε μια βαθιά ξηρό καυτό τηγάνι, εξετάζω με κατακόκκινη φλοιό από τη μία πλευρά, και στη συνέχεια, από την άλλη.
- Καθαρισμός βολβοί είναι κομμένα από ημικρίκια, και άκρη 2-3 λεπτά μαζί με κοτόπουλο, σχετικά η κότα γράσο υπογράμμισε μετά το καβούρδισμα. Εάν το λίπος δεν είναι αρκετό, μπορείτε να προσθέσετε φυτικές ή βούτυρο.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα με γλυκό πιπέρι άχυρο και το τηγανίζουμε 5-7 λεπτά.
- Ντομάτες που τρέχουμε σε βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε στο τηγάνι, κλείστε με ένα καπάκι και κάτι για περίπου 20 λεπτά στο δικό μας χυμό. Εάν υπάρχει λίγο υγρό, μπορείτε να προσθέσετε κάποιο βραστό νερό.
- Στο τέλος της κατάσβεσης, προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο πικρό πιπέρι και σκόρδο, σάλτσες λυκίσκου, φέτες χόρτα.
Έτσι, ο Chakhokhbil προετοιμάζεται απλά και γρήγορα, το πιάτο είναι πολύ νόστιμο.
0
568
