Πώς να τουρσί ντομάτες

μαμάδες και οι γιαγιάδες μας μαριναρισμένα ντομάτες στην περίφημη συνταγές τους και μόνο, αλλά όλοι είχαν την ίδια. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται μπαχαρικά μόνο από εκείνους που πωλήθηκαν κατά το χρόνο στο κατάστημα. λίστα τους ήταν αρκετά zadu: μπιζέλια πιπέρι Ναι Δάφνη. Κάτι πραγματικά καλλιεργηθεί σε κρεβάτια: κόλαση, μαϊντανό, άνηθο. Σήμερα, όταν τα μπαχαρικά έχουν γίνει πιο προσιτές, οι μαρινάδες όλο και πιο εκλεπτυσμένη γεύση. Αλλά είναι ακριβώς από την γεύση του μαρινάδα και τη γεύση των τουρσί ντομάτες εξαρτάται. Προσπαθήστε να μαγειρέψουν το χειμώνα κενά μαζί μας - θα σας αρέσει σίγουρα πρωτότυπο τεμάχια εργασίας μας.

1
Πώς να πάρει τις ντομάτες με καρότο van

Γι 'αυτό το μάλλον περίεργο, αλλά insanely νόστιμα αντικείμενο εργασίας, θα πρέπει τα προϊόντα αυτά (τα πάντα είναι σχεδιασμένα για την τράπεζα 3 λίτρων).

Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. χωρίς κορυφή.
Ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας. χωρίς κορυφή.
Ξύδι 9% - 1 κουτ.
Καρότο κορυφές - ένα μεγάλο πακέτο.
Ντομάτες ώριμες μεγέθη μέσου.
Φιλτραρισμένο νερό.

Κατ 'αρχάς, steriline πάνω από το πλοίο ή στα δοχεία του φούρνου. Στο κάτω μέρος του καθένα να βάλει ένα στρώμα 1,5 εκατοστά κορυφές καθαρό καρότο. Πριν από τη μέση των τραπεζών γεμίζουν με τις ντομάτες. Ανακατέψτε τις κορυφές και πάλι (1,5 cm), και να τελειώσει τις ίδιες τις ντομάτες. Συμπληρώστε τα περιεχόμενα του βραστό νερό - κρατήστε τα σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Αδειάστε το νερό και το βάζουμε ξανά στη φωτιά. Ενώ το βάρκες νερό, βάλτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το άροτρο ξύδι στις τράπεζες. ντομάτες Συμπληρώστε με δευτερογενή βραστό νερό και γρήγορα να ενθαρρύνει τα δοχεία με αποστειρωμένο καπάκια. Οι τράπεζες τυλίξτε τις κουβέρτες και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 ώρες.

2
Πώς να πάρει τις ντομάτες με ταρχούν και το σκόρδο

Θυμηθείτε την ασυνήθιστη γεύση του ποτού «Tarkhun»; Σήμερα, αυτό το μυρωδάτο γρασίδι καλλιεργείται στην εξοχική κατοικία τους. Grow και να το αγοράσει ή να αγοράσετε στην αγορά. Θα χρειαστείτε επίσης:

Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο - 1 δόντια.
Tarhuna γρασίδι - 1 εύχρηστο.
Laurel φύλλο - 1 τεμ.
Ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
Οι ντομάτες είναι μικρές.

Το τεμάχιο εργασίας είναι καλύτερο να κάνει στο βάζο των 1,5 λίτρων. Συμπληρώστε τις αποστειρωμένες ντομάτες δοχείων, φέτες γλυκού πιπεριού και βάλτε σκόρδο. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφήστε τους να σταθούν για 1 ώρα. Αποστραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, Tarkhun και δάφνη σε αυτό. Μαγειρέψτε μαρινάδα 10 λεπτά. Πριν ρίξετε τη μαρινάδα σε δοχεία με ντομάτες, ρίξτε σε κάθε ξύδι τράπεζας στη συνταγή. Βρασμός μαρινάδα ρίχνει έξω στις τράπεζες, αφαιρώντας τα προ-δάφνη φύλλα και το γρασίδι Tarkhun από αυτό. Σύρετε τις τράπεζες με καυτά καπάκια.

3
Πώς να μαρινάρετε τις ντομάτες με πολλά ξύδι και κύκλους καρότων

Αυτό το πικάντικο τεμάχιο εργασίας εφευρέθηκε στη Βουλγαρία και ονομάζεται "σφαίρα" της. Για την αποθεματοποίηση των τραπεζών λίτρων - το πιο βολικό τους για να αποστειρωθεί όταν γεμίζουν με ντομάτες.

Σε καθαρές τράπεζες ατμού, διπλώστε τις ντομάτες με πυκνό πολτό. Μεταξύ των ντομάτες τοποθετούνται λεπτές κούπες φρέσκων καρότων.
Μαγειρέψτε μαρινάδα από 5 ποτήρια νερό, 250 ml ξύδι 9%, 1 κουταλιά της σούπας. Με ένα άλας ιππασίας, 125 g ζάχαρης.
Βραστά μαρινάδα γεμίζουν ντομάτες.
Κενές τράπεζες με καλύμματα και εγκαταστήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό.
Μετά από βρασμό, αποστειρώστε τις τράπεζες με ντομάτες για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε απαλά τα κενά του βρασμού νερού και σφίξτε τα καλύμματα.

Δώστε τις τράπεζες να κρυώσουν in vivo.

4
Πώς να μαρινάρετε τις ντομάτες με τα μισά με πλώρη και φυτικό έλαιο

Στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων δοχείων 3 λίτρων, τοποθετούνται στον ψαμμίτη του ψιλοκομμένου μαϊντανού και άνηθο. Επίσης σε κάθε βάζο στο κάτω μέρος, προσθέστε 5 σκελίδες σκόρδο (πλάκες) και 2 μεσαίοι βολβοί (δαχτυλίδια). Ακόμη και προσθέστε 4-6 ορυχεία μαύρου πιπεριού και ρίξτε 2 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι. Για να βάλετε τα μισά ντομάτες σε αυτό το πικάντικο μαξιλάρι - πάρτε κρέμα, που έχουν μάλλον πυκνή σάρκα και κρατούν τη φόρμα καλά.

Μαγειρέψτε μαρινάδα. Το δοχείο 3 λίτρων για αυτό θα απαιτηθεί: 1,5 λίτρα νερού, 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρης, 2 κουταλιές αλάτι και 6 κουταλιές της σούπας ξύδι. Βραστά μαρινάδα γεμίζουν τα μισά των ντοματών. Οι τράπεζες βάζουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό νερό - πρέπει να έρθει στους λεγόμενους ώμους. Αποστειρώστε τα κενά 20 λεπτά και στη συνέχεια σφίξτε τα καλύμματα. Ψύξη - αέρας.