Πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα

Πώς θέλει να είναι κρύα βράδια του χειμώνα για να απολαύσετε ένα κομμάτι αρωματική μηλόπιτα ή κλείστε κομπόστες μήλου. Και αν η ποιότητα και η βιταμίνη σύνθεση των εισαγόμενων μήλων δεν προκαλεί εμπιστοσύνη, είναι δυνατόν να προετοιμάσει εποχιακή τα μήλα του μέλλοντος.

1

Πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα - Προετοιμασία των μήλων

Το πάγωμα της τεχνολογίας των μήλων είναι ελαφρώς διαφορετική από τα μούρα και τα λαχανικά, αλλά και η συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες, θα απολαύσετε τα μήλα ζουμερά με τη νέα σεζόν:

• Πλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με μια στεγνή πετσέτα.
• Καθαρίστε τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό μαχαίρι. Επίσης, αφαιρέστε τον πυρήνα.
• Κόψτε το μήλο σε πολλά κομμάτια, κύκλους ή κύβους.
• Έτσι ώστε τα μήλα δεν αποκτούν μια γκρίζα απόχρωση, βρέξτε όξινο υγρό τους. Για να γίνει αυτό, συνδέουμε 45 g νερού και το πάτωμα του ένα κουταλάκι του ασκορβικού οξέος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χυμό μισού λεμονιού.

Σε ένα σημείωμα! Η κάμερα πρέπει να σταθεί τη βέλτιστη θερμοκρασία καθεστώς. Η τέλεια επιλογή είναι -18⁰.

2

Πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα - τη μέθοδο του ξηρού πάγου

• Βάλτε τα κομμάτια μήλου σε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ειδικό αποσπώμενο ράφι από την κατάψυξη.
• Βάλτε το ψήσιμο φύλλο / ράφι στην κατάψυξη για 2,5-3 ώρες.
• Όταν τα μήλα κατεψυγμένα, πρέπει να τακτοποιημένα τα στραφούν σε ένα πακέτο ή πλαστικό δοχείο χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
• Πάγωμα μήλα.
• Προαιρετικά, μπορείτε να γράψετε μια ημερομηνία κατάψυξης σε δεξαμενές με τα μήλα.
• αποθήκευσης της Apple - 6-9 μήνες .

Συμβουλή! Περικλείουν κομμάτια, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή. Αυτό θα αποτρέψει το θάνατό τους σε ένα σωρό.

3

Πώς να παγώσει τα μήλα για το χειμώνα - Μέθοδος κατάψυξης με αλατισμένο νερό

• Διαλύονται 30 g αλάτων σε 4 λίτρα δροσερό νερό.
• Βυθίστε φέτες μήλου σε αλμυρό νερό για 1-2 λεπτών.
• Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι πλήρως βυθισμένο στο υγρό.
• Τραβήξτε τα μήλα και στεγνώστε τα. Μην τα ξεπλένετε με νερό και δεν σκουπίστε την πετσέτα ξηρά.
• Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα πακέτο για κατάψυξη. Απλώστε τα με ένα στρώμα, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους σε ένα σωρό.
• Διάρκεια ζωής - 9-12 μήνες.

Σε μια σημείωση! Το αλάτι χρησιμεύει ως φυσικό συντηρητικό, το οποίο επιτρέπει σημαντικά την αύξηση της καταλληλότητας των μήλων. Ταυτόχρονα, τα μήλα δεν γίνονται πέλματα και είναι κατάλληλα για γλυκό ψήσιμο.

4

Πώς να παγώσετε τα μήλα για το χειμώνα - μέθοδος κατάψυξης με σιρόπι

• Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό σε αναλογία 2: 3.
• Ρίξτε προετοιμασμένα μήλα σε σιρόπι.
• Πατήστε τα με ένα πιάτο ή ένα καπάκι, έτσι ώστε το σιρόπι να καλύπτεται πλήρως.
• Μετά από 3-5 λεπτά, βάλτε τα μήλα στα πακέτα με ένα λεπτό στρώμα.
• Παγώστε το δοχείο με τα μήλα.
• Ο όρος καταλληλότητας είναι περίπου 1 έτος.

Συμβουλή! Τα μήλα στο σιρόπι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία επιδόρπια, κοκτέιλ και smoothies.

5

Ψύξη μήλων ολόκληρα

• Τα μήλα πλένουν καλά και στη συνέχεια στεγνώστε με στεγνή πετσέτα.
• Τα μήλα δεν κόβονται.
• Εάν τα μήλα καθαρίζονται από τη φλούδα, τα υγραίνετε με όξινο νερό που παρασκευάζεται με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω.
• Συσκευασία μήλων. Μπορείτε να βάλετε τα μήλα σε ένα πακέτο για την κατάψυξη, να τα τυλίξετε μέσα στην ταινία τροφίμων ή να διπλώσετε στο δοχείο.
• Πάγωμα μήλα.
• Διάρκεια ζωής - όχι περισσότερο από 6 μήνες.

Σε μια σημείωση! Ολόκληρα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο.

Τα μήλα κατάψυξης είναι πολύ εύκολα και απλά. Έχοντας περάσει λίγο χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε ολόκληρο το χειμώνα όχι μόνο για να απολαύσετε φρέσκα μήλα, αλλά και να αναπληρώσετε το σώμα σας με χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα.