Το αγγούρι είναι ένα εποχιακό προϊόν που δεν διατηρεί τη φρεσκάδα του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, υπάρχουν τρόποι, με τη βοήθεια της οποίας κατέστη δυνατό να επεκταθεί η "ζωή" (χρόνος αποθήκευσης) με όλα τα αγαπημένα λαχανικά. Θα σας πούμε για τα κόλπα που θα βοηθήσουν να κρατήσουν τα αγγούρια με φρέσκο \u200b\u200bμακρύτερα, ώστε όταν ήσασταν να είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με μια κουδούνισμα και ένα ευχάριστο καλοκαιρινό άρωμα.
Επιλέξτε τα αγγούρια σωστά για να κρατήσετε τα αγγούρια νωπά περισσότερο
Το κύριο κλειδί για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση αγγουριών εξαρτάται από την ποιότητα του προϊόντος. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα (προσπαθήστε να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο από τη στιγμή της συγκομιδής σε ένα λεπτό του Bookmarking για αποθήκευση), καθαρό, μη κατεστραμμένο, με πυκνό παχύ και ελαστικό δέρμα. Οι ποικιλίες των αγγουριών, λόγω της λεπτότερης κρούστας τους, δεν θα είναι η καλύτερη επιλογή για μακρά ξαπλωμένη. Προτιμάτε αυτά τα είδη όπως το "Nezhinsky", "Kustova", "Muromsky", "Ανταγωνιστής", "Αλάτι", "Χάρκοβο".
Κύρια μυστικά Πώς να κρατήσει τα αγγούρια νωπά περισσότερο
Στα σούπερ μάρκετ, αποθήκες λαχανικών και βάσεις, υπάρχουν ορισμένα πρότυπα για δείκτες θερμοκρασίας και υγρασίας που καθιστούν δυνατή τη διατήρηση των αγγουριών με φρέσκο \u200b\u200bόσο το δυνατόν περισσότερο. Στο σπίτι είναι δυνατόν να πλησιάσουμε όσο το δυνατόν πιο κοντά σε τέτοιες συνθήκες, γνωρίζοντας κάποια σημεία:
- Η επιφάνεια του πρόσφατα αγγούρι της δόσης έχει μια περίεργη φυσική προστασία - ψεκασμό που προστατεύει το έμβρυο από τις σαπούμενες διαδικασίες. Αν θέλετε να κρατήσετε τα αγγούρια με φρέσκο \u200b\u200bπερισσότερο, μην τα πλένετε.
- Μην αποθηκεύετε αγγούρια κοντά μήλα, ντομάτες, μπανάνες, αγγελιοφόρους. Μια τέτοια γειτονιά συμβάλλει στις ταχύτερες διαδικασίες σήψης, ως αποτέλεσμα της επιλογής ατμών αιθυλενίου.
- Η ποιότητα της γεύσης των αγγουριών που είναι αποθηκευμένα σε θερμοκρασία όχι περισσότερο από +15 ° C αποθηκεύονται για 3 ημέρες. Όταν η θερμοκρασία μειώνεται στους +8 ° C, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν καλά έως και 10 ημέρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα λαχανικό σε έξι μήνες, εάν μειώσετε τη θερμοκρασία αποθήκευσης στους - 18 ° C. Η κύρια προϋπόθεση για μια τέτοια αποθήκευση θα είναι η παροχή κυκλοφορίας αέρα και όχι ηλιακού φωτός.
Υπό όλες τις γνωστές συνθήκες, τα βέλτιστα δεδομένα για καλύτερη και μακροχρόνια αποθήκευση αγγουριών θα είναι η θερμοκρασία των 5-6 μοίρες πάνω από το μηδέν, με υγρασία 95%. Σε μια τέτοια ατμόσφαιρα, το λαχανικό θα απολαύσει τη γεύση 2-3 εβδομάδων χωρίς πρόσθετη προετοιμασία και ειδική συσκευασία.
Σπουδαίος! Είναι επιθυμητό να μην αποθηκεύονται τα αγγούρια σε θερμοκρασία 0 μοίρες, ένα λαχανικό αρχίζει να καλύπτεται με βλέννα και να επιδεινωθεί γρήγορα.
Καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τα φρέσκα αγγούρια περισσότερο
- Η πιο συνταγή "μακρά παιχνιδιού" για τη συντήρηση των ιδιοσυγκρασιακών φρούτων είναι μια μέθοδος που δοκιμάζεται από πολλούς οικοδέσποινες: ερμητικά δοχεία γεμάτα με διοξείδιο του άνθρακα υπό κενό. Στις 3/4 γεμίζουν το καθαρό γυάλινο δοχείο με ξηρό, μικρό, προ-πλυμένο σε ψυκτικό νερό, ισχυρά αγγούρια. Στη μέση της τράπεζας, τοποθετήστε ένα μικρό κερί. Φωτίζει την. Το κερί θα πρέπει να καίει 5-8 λεπτά. Μετά - κλείστε προσεκτικά το δοχείο με αποστειρωμένο κάλυμμα. Είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό έτσι ώστε το κερί να συνεχίσει να καίει στη δεξαμενή για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διατήρηση των αγγειοπλαστών καλής ποιότητας στις αρχές της άνοιξης.
- Αν έχετε ένα ξύλινο ζελέ, θα βοηθήσει να κρατήσετε τα αγγούρια σας με φρέσκο \u200b\u200bχωρίς να προσθέσετε πικάντικα τουρσιά. Στο κάτω μέρος ενός καθαρού ξηρού βαρελιού για να βάλει τα φύλλα του αλόγου. Στα προετοιμασμένα χόρτα, εμφανίζουν σφιχτά αγγούρια, ουρές κάτω. Γεμίστε ξανά μια μπανιέρα στην κορυφή, καλύψτε τα φύλλα του αλόγου. Στη συνέχεια, το βαρέλι θα πρέπει να τοποθετείται σε μια δεξαμενή με ροή δροσερό νερό.
- Εξοικονομήστε τη γεύση των αγγουριών σε δύο μήνες θα βοηθήσει την πρωτεΐνη κοτόπουλου. Υψηλής ποιότητας καθαρά ξηρά φρούτα. Καλύψτε την πρωτεΐνη αυγών κοτόπουλου. Αφήστε να στεγνώσει τους αγωγούς αγωγούς. Η πρωτεΐνη αυγού σχηματίζει μια περίεργη αεροπορική μεμβράνη που εμποδίζει τη διείσδυση των βακτηρίων στην επιφάνεια του αγγουριού. Είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται τέτοια παρασκευασμένα φρούτα σε ένα δροσερό μέρος σε μια αιωρούμενη κατάσταση ή να μετατοπιστεί το χαρτί κεριού.
- Το τραπέζι του πίνακα είναι ένας καλός βοηθός που δεν επιτρέπει την αποτροπή των ελαφρών αγγουριών. Στο κάτω μέρος μιας καθαρής χωρητικότητας, ρίξτε λίγο ξύδι. Βάλτε τη μάσκα έτσι ώστε τα λαχανικά να μην αγγίζουν το υγρό όταν τοποθετείται. Βάλτε το φρούτο, μετά το οποίο εμποδίζει στενά το δοχείο. Στο δροσερό δωμάτιο, τα αγγούρια θα διατηρήσουν τη γεύση τους σε δύο μήνες.
- Στο ψυγείο, οι Zellians μπορούν ακόμα να τα αποθηκεύσουν ή να τους παγώσουν (κόψτε τους με φέτες, πάγωμα και αποθηκεύστε στον καταψύκτη) ή σε θερμοκρασία + 2 ° C στο δίσκο (τα λαχανικά στοιβάζονται κάθετα, ουρές), με καθημερινά Αλλαγή δροσερού νερού.
Από καιρό σε καιρό, κανονίστε μια αναθεώρηση σε όλα τα αγγούρια στην αποθήκη. Αφαιρέστε όλα τα μαλακά, κιτρινωμένα, καλυμμένα με στίγματα και φρούτα βλέννας.
0
578
