Πώς να παγώσετε τις σωστές φράουλες

Φράουλα - το μούρο είναι πολύ ζουμερά, έτσι ώστε πάγωμα του δεν οδηγεί πάντα σε ένα καλό αποτέλεσμα. Μετά το ξεπάγωμα από τα μούρα, όλες τις ροές υγρασίας και μια αντιαισθητική μάζα καφέ-καφέ παραμένει επί της πλάκας. Υπάρχουν διάφορες τεχνικές, με την οποία μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φράουλες για το χειμώνα.

1

Προετοιμασία των φραουλών για κατάψυξη

Τι πρέπει να κάνουμε:

• Ποτέ πάγωμα φράουλες, προ-πλυμένο με νερό. Με διαδικασίες νερό, οι φράουλες επιπροσθέτως πόσιμο υγρασία. Ως εκ τούτου, ο ζυγός για κατάψυξη δεν αξίζει να αγοράζει στην αγορά από άγνωστες προμηθευτές - το παζάρι ή κατάστημα φράουλας θα πρέπει αναγκαστικά να πλυθούν. Είναι καλύτερα να αυξηθεί το δικό σας εξοχικό σπίτι και να συλλέγουν το αμέσως πριν από την κράτηση στην κατάψυξη. Τα κρεβάτια με φράουλες πρέπει να καλύπτεται με Loutrasil ή ταινία, έτσι ώστε η φράουλα είναι καθαρό.
• Δεν μπορεί να σπάσει με τις ουρές φράουλα με κύπελλα. Αν γίνει αυτό, τότε η φράουλα θα αρχίσει να αφήσει το χυμό θα σπάσει την πυκνότητά του.
• Μούρα για την κατάψυξη Είναι αναγκαίο να ληφθούν μόνο το σύνολο και ισχυρή.

2

Η διαδικασία του παγώματος φράουλες

Φράουλα είναι καλύτερα να τον παγετό σε δύο στάδια. Πρώτον, καθαρίστε τα μούρα ξηρά πρέπει να αναλυθούν σε ένα στρώμα σε επίπεδη πλάκα ή του σκάφους και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Ταυτόχρονα, είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι οι μεμονωμένες μούρα έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Μετά την φράουλα γίνεται στερεό, είναι να προσπαθήσει να πάρει πολύ γρήγορα από την πλάκα και την στροφή σε ένα πακέτο ή το δοχείο. Το δεύτερο είναι προτιμότερη, γιατί τότε τα μούρα δεν θα είναι επιπρόσθετα τραυματίζονται, ακόμη και αν ο περιέκτης μερικές φορές πρέπει να κινηθούν. Μετά την φράουλα τοποθετείται στην κατάψυξη, αξίζει να κάνετε κλικ στο κουμπί «ταχείας κατάψυξης» στον πίνακα ψυγείο.

3

Παραλλαγές των φραουλών παγετού

Φράουλα μπορεί να καταψυχθεί με διάφορους τρόπους:

• Ολόκληρο μούρα. Είναι απαραίτητο να γίνει αυτό, όπως περιγράφεται παραπάνω.
• Μούρα στο γέμισμα. Για αυτή τη μέθοδο, όλα τα μούρα που συλλέγονται στον κήπο θα είναι κατάλληλες. Η φράουλα πρέπει να περάσει και ο ισχυρότερος και με τις ουρές να βγει σε μικρά πλαστικά δοχεία. Το υπόλοιπο της φράουλας (τσαλακωμένο ή χωρίς ουρές) μπορεί να διπλωθεί σε ένα μπλέντερ και να το σκοτώσει. Προαιρετικά, η ζάχαρη προστίθεται σε αυτόν τον πολτό (για παράδειγμα, 1 kg πουρέ φράουλα για να διαρκέσει από 200 έως 500 g ζάχαρης). Τα μούρα στο δοχείο πλημμυρίζουν πλήρως με ένα γλυκό ή φυσικό φράουλο και κλείνει με ένα καπάκι. Το δοχείο έχει εγκατασταθεί περαιτέρω στον καταψύκτη και το κουμπί "Fast Freezing" πιέζεται ξανά. Berry, κατεψυγμένα σε πολτοποιημένες πατάτες, μετά την απόψυξη διατηρεί τη μορφή πολύ καλύτερα από το κατεψυγμένο με τον συνήθη τρόπο.
• Φράουλα πουρέ. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όταν οι φράουλες δεν είναι πολύ κλιματιζόμενες, δηλ. Στέμμα και έβαλε. Πρέπει να ανακατασκευαστεί, εάν είναι απαραίτητο, ακόμη και να το πλύνετε. Εάν οι φράουλες έπρεπε να πλύνουν, τότε πρέπει να κοπεί στην πετσέτα. Στη συνέχεια οι φράουλες για να σκοτώσουν ένα μπλέντερ ή απλά να τεντώσουν το πιρούνι και να αναμίξετε με άμμο ζάχαρης. Ρυθμός ζάχαρης ανά 1 kg μάζας φράουλας - 1 kg. Η μάζα πρέπει να χορηγείται χρόνο για να σηκωθεί η ζάχαρη εντελώς διαλυμένη. Στη συνέχεια, ο φράουλος πουρέ μπορεί να αποσυντίθεται τουλάχιστον σε δοχεία, ακόμη και σε βάζα με βιδωτά καπάκια, ακόμη και σε πλαστικές φιάλες. Freeze Αυτό το τεμάχιο εργασίας είναι επίσης καλύτερο με ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα.

Freeze φράουλα σωστό πράγμα είναι αρκετά ενοχλητικό. Αλλά όχι λιγότερο ενοχλητική επιχείρηση και η απόψή της. Προκειμένου τα μούρα ή τις πολτοποιημένες πατάτες, η φράουλα απαιτεί αργή απόψυξη. Έχοντας το παραδώσει από τον καταψύκτη, το δοχείο ή ένα βάζο πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο στο ράφι. Η θερμοκρασία του ψυγείου δεν θα δώσει τα μούρα να γνωρίζει πολύ γρήγορα, έτσι ώστε να διατηρούν σχεδόν πλήρως το χρώμα και τη συνοχή τους. Οι ανακατασκευασμένες φράουλες δεν επιτρέπονται κατηγορηματικά - το προϊόν θα επιδεινωθεί εντελώς. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερο να παγώσετε με μια φράουλα σε μικρές μερίδες, δηλ. Σε ένα οικογενειακό δείπνο ή για την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.