Για να μην αγοράσετε μανιτάρια στο κατάστημα στο κατάστημα, το οποίο αυτή τη στιγμή είναι πολύ ακριβό, μπορείτε να τα παγώσετε από το φθινόπωρο τον εαυτό σας. Όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για κατάψυξη και οι κανόνες κατάψυξης για αυτούς είναι οι ίδιοι.
1
Καλύτερο για το Bookmarking στο Freezer Fit Young Mushrooms, οι ίδιοι είναι μικροί και βουλευτικοί. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να καταψυχθούν χωρίς προ-θερμική επεξεργασία. Εάν το φθινόπωρο που συλλέγεται ή αγόρασε μεγάλο, τότε είναι καλύτερα να βράσουν καλύτερα.
2
Οποιαδήποτε μανιτάρια πριν από τον παγετό καθαρό από τα σκουπίδια και τη βρωμιά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα απότομο λεπτό μαχαίρι και μια μαλακή βούρτσα. Το μαχαίρι κόβει απαλά όλα τα κατεστραμμένα μέρη και η άκρη του ποδιού, στην οποία υπάρχουν συνήθως υπολείμματα της γης. Βούρτσα με μανιτάρια. Αδυνάτισμα όλη τη σκόνη και τη βρωμιά. Εάν τα μανιτάρια είναι πολύ μολυσμένα, πλύνετε τα σε τρεχούμενο νερό και αμέσως στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Μην τα βάζετε για πλύσιμο σε ένα μπολ με νερό - θα δηλητηριασμένους από την υγρασία, η οποία στη συνέχεια θα μετατραπεί σε πάγο.
3
Τα καθαρά ξηρά μανιτάρια αποσυντίθενται σε επίπεδες πλάκες ή σανίδες κοπής και να τα στείλετε στον καταψύκτη. Λοιπόν, αν υπάρχει μια λειτουργία της λειτουργίας "γρήγορης κατάψυξης" στο ψυγείο, τότε τα μανιτάρια θα καταψυχθούν πολύ γρήγορα. Εάν δεν είναι, στη συνέχεια, τοποθετήστε τον καταψύκτη σε μικρές μερίδες, έτσι ώστε να καταφέρνουν να παγώσουν γρήγορα και με την τυποποιημένη λειτουργία του ψυγείου. Μανιτάρια Πριν από την κατάψυξη μπορεί να χωριστεί σε μέρη - καπέλα και πόδια. Στη συνέχεια, τα κατεψυγμένα τα βρισκόταν σύμφωνα με διαφορετικές συσκευασίες έτσι ώστε το χειμώνα σε πιάτα να χρησιμοποιούν διαφορετικά συστατικά: τα καπέλα μπορούν να γεμιστούν και να βάλουν τα πόδια στο χαβιάρι.
4
Όταν τα μανιτάρια καταψύχονται σε πλάκες ή πίνακες, αφαιρέστε τα πιάτα από την κατάψυξη και αφαιρείτε τα μανιτάρια από αυτό. Τώρα εξαπλωθεί πολύ γρήγορα τα κατεψυγμένα μανιτάρια σε συσκευασίες από πολυαιθυλένιο και δέστε τους. Εξαιρετική για τους σκοπούς αυτούς είναι ειδικά πακέτα για κατάψυξη, τα οποία έχουν συνδετήρες, με τη μορφή ενός δρομέα. Είναι 0,5, 1, 1,5 και 2 λίτρων. Σε πακέτα, επικαλύπτονται τόσα πολλά μανιτάρια, δεδομένου ότι μπορεί να χρειαστούν στο μέλλον για ένα μαγείρεμα. Πλαστικά δοχεία τροφίμων είναι κατάλληλα για την αποθήκευση μανιτάρια.
5
Μεγάλες αντίγραφα των μανιταριών πριν από την κατάψυξη είναι καλύτερα να βράσει. Καταργήστε τους σε κομμάτια, και στη συνέχεια να το μειώσει σε βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, σκύψει πάνω στο κόσκινο και να δώσει τα καλά στραγγίσει. Περαιτέρω παγετό κατά τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφηκε παραπάνω.
6
Delicious χειμώνα σε πιάτα είναι κατεψυγμένα μανιτάρια, προ-ψήνονται. Για το σκοπό αυτό, φρέσκα μανιτάρια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια κατακόκκινη φλοιό. Solo, το πιπέρι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε αυτά και το σκόρδο. Μόλις λίγα κουταλιές φυτικό λάδι. Ψημένα μανιτάρια είναι καλύτερα κατάψυξη σε δοχεία και ακόμη και χωρίς προηγούμενη δίπλωση σε έναν πίνακα κοπής.
7
Defront μανιτάρια στην οροφή του ψυγείου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα πακέτο καταψύκτη, βάλτε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο για τη νύχτα. Με αυτή τη μορφή, οι απόψυξης μανιτάρια θα είναι σχεδόν σαν φρέσκο. Από αυτούς το χειμώνα, μαγειρέψτε κάποια πιάτα που κάνετε με φρέσκα μανιτάρια. Αν έχετε εκτονώνονται τα μανιτάρια, προηγουμένως βρασμένο, στη συνέχεια, τη δεύτερη φορά δεν χρειάζεται να μαγειρέψουν. Εάν δεν υποβάλλονται σε προ-θερμική κατεργασία, στη συνέχεια, μετά την απόψυξη, είναι απαραίτητο να τα βράσει. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα δασικά είδη που έχουν ιδιότητες για να συσσωρεύονται τοξίνες και βαρέα μέταλλα.
Με κατεψυγμένα μανιτάρια, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες, μαγειρευτά, πίτες και πίτσες. Κάποιος πρέπει να θυμόμαστε μόνο ένας κανόνας - να τις αποθηκεύσετε στην ανάγκη κατάψυξη όχι περισσότερο από 3-4 μήνες, δηλαδή Για το χειμώνα, πρέπει να χρησιμοποιούνται όλα κατάψυξη μανιταριών.
0
490
