Πώς να στεγνώσει τα μανιτάρια

Η διατήρηση δεν είναι ο μόνος τρόπος για την αποθήκευση μανιταριών. Εάν στεγνώνετε μανιτάρια και αργότερα προετοιμάζετε τη σούπα από αυτά, θα γίνετε πραγματικός ανεμιστήρας αυτής της μεθόδου. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να βιαστούμε τα μανιτάρια.

Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε μανιτάρια. Όλα τα είδη θα ταιριάζουν, αλλά ο σωληνοειδής έχει πιο ευχάριστη γεύση. Αυτά είναι ζυθοποιία, βραχίονες και λευκά μανιτάρια. Τα είδη πλάκας μπορούν να διορθωθούν. Αυτά περιλαμβάνουν ωμό, οτιδήποτε, chanterelles και ζάντες. Αφαιρέστε από την επιφάνεια των φύλλων, τη γη και τα υπόλοιπα σκουπίδια. Κόψτε τα χαλασμένα μέρη. Μεγάλα μεγάλα μανιτάρια στα ίδια μέρη και μικρά στεγνά σε μια ολιστική μορφή.

Μία από τις μεθόδους είναι τα ξηρά μανιτάρια στο φούρνο. Αποστέλλονται φύλλο φύλλου ή χαρτόνι χαρτονιού. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αυτό με ένα στρώμα έτσι ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον. Προθερμάνετε το φούρνο στους 45 ° C και βάλτε ένα φύλλο εκεί. Όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να ωθούν, να αυξήσουν τη θερμοκρασία κατά 20-30 ° C και να περιμένετε πλήρη ξήρανση. Τραβήξτε περιοδικά το φύλλο από το φούρνο για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της ξήρανσης, η πόρτα του φούρνου πρέπει να παραμείνει στο Ajar.

Μπορείτε να βάλετε τα μανιτάρια στον ήλιο. Περιμένετε για ξηρό και ζεστό καιρό. Βρείτε ένα δωμάτιο που είναι εύκολα αεριζόμενο. Για τους σκοπούς αυτούς, ένα μπαλκόνι ή μια σοφίτα θα είναι τέλεια. Τα μανιτάρια ασφαλίζουν σε ένα νήμα με μια παχιά βελόνα. Δημοσιεύστε τους να στεγνώσουν σε αυτή τη μορφή για δύο ή τρεις ημέρες. Μπορείτε επίσης να βάλετε μανιτάρια σε χαρτί ή ύφασμα και να τα αφήσετε στον ήλιο. Αν την επόμενη μέρα ο καιρός είναι χαλασμένος, απλά για να τα στεγνώσει στο φούρνο.

Μερικοί άνθρωποι είναι πιο βολικοί για να εκτελούν ξήρανση σε ένα ρωσικό φούρνο. Κατ 'αρχάς, να φέρει τη σόμπα προκειμένου - αφαιρέστε την τέφρα από εκεί, κάρβουνα και άλλα σκουπίδια. Μανιτάρια εξαπλωθεί στον πάγκο. Για καλή ξήρανση, είναι πολύ σημαντικό να τηρούν την θερμοκρασία από 60 ° C έως 70 ° C. εξαφανίζονται απαλά με μανιτάρια στο φούρνο. Προ-δημιουργία τούβλα για αυτούς. Κατά την έναρξη της ξήρανσης, το αμορτισέρ φούρνο πρέπει να είναι μισάνοιχτη, αλλά και τα κοστούμια μύκητες πρέπει να το κλείσει όλο και περισσότερο. Παρακολουθήστε τα μανιτάρια όλη την ώρα και βγάλτε έτοιμα.

Για την ξήρανση μανιταριών, ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι τέλειο. Η συσκευή έχει σχεδιαστεί για να κανονίσει διάφορα λαχανικά και φρούτα. Η μέθοδος είναι πιο άνετη και εύκολη, τόσο πρόσφατα κερδίζοντας όλο και περισσότερη δημοτικότητα. Η συσκευή έχει πολλές σειρές. Βάλτε ένα στρώμα μανιταριών σε κάθε ένα από αυτά. Γυρίστε το στεγνωτήριο και περιμένετε το τελικό αποτέλεσμα. Χρειάζονται από 7 έως 10 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, η ξήρανση θα είναι τέλεια.

Τα καλά αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να είναι γεμισμένα και ταυτόχρονα λίγο βλαστό. Εάν κάμπτονται ύποπτα εύκολα - δεν σημαίνει ότι όχι στο τέλος και μπορεί να χαλάσει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης. Τα ισχυρά μανιτάρια είναι ισχυρά και εύθραυστα. Εάν έχετε αποδείξει ακριβώς ένα τέτοιο αποτέλεσμα, μην είστε αναστατωμένοι - να κάνετε αστεία σκόνη από αυτά. Τα αποξηραμένα μανιτάρια συνιστώνται για την αποθήκευση σε γυάλινα βάζα ή κουτιά από χαρτόνι. Πάρτε για αυτό το δωμάτιο με αεροδρόμιο.

Όπως έχετε ήδη δει, τα ξηρά μανιτάρια είναι αρκετά απλά. Εάν ποτέ δεν το κάνατε και φοβάστε να τους χαλάσετε, προσπαθήστε να στεγνώσετε ένα μικρό κομμάτι. Μόλις μια μικρή πρακτική - και θα γίνει ένα πραγματικό μανιτάρι για να στεγνώσει τα μανιτάρια!