Όταν πρόκειται για τα μπισκότα για το χειμώνα των μήλων, μπορείτε να μιλήσετε για ώρες, επειδή υπάρχουν πολλές συνταγές για διάφορα μήλα νόστιμα, τα οποία θα γίνουν μια εξαιρετική προσθήκη στο χειμώνα σπάνια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Εξετάστε μερικές νόστιμες και απλές παραλλαγές στο θέμα "Μήλα μήλων για το χειμώνα."
Μαρμελάδες και μαρμελάδες από τα μήλα για το χειμώνα
Η κλασική επιλογή είναι να προετοιμάσετε μαρμελάδα - μια νόστιμη λιχουδιά όλων των γλυκών δοντιών.
- Συνταγές μαρμελάδας - εκατοντάδες. Η κύρια συνταγή για την απλούστερη εμπλοκή - τα μήλα που καθαρίζονται από τη φλούδα και τα οστά καλύπτονται με ζάχαρη και μαγειρεύουν στην επιθυμητή συνέπεια.
- Για μαρμελάδα, χρησιμοποιούνται τέτοιες αναλογίες: ένα μήλο κιλό - 180-200 γραμμάρια ζάχαρης.
- Εκτός από τα μήλα, μπορείτε να προσθέσετε, για παράδειγμα, να προσθέσετε, για παράδειγμα, λεμόνια, καρύδια και άλλους νέους να δοκιμάσετε και να αυξήσετε τη χρησιμότητα.
- Η μαρμελάδα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο. Το μόνο μάρτυρα πρέπει να είναι ακριβό στην εντελώς ομοιογενή συνοχή.
Κατά κανόνα, για τη μαρμελάδα χρησιμοποιείται τουλάχιστον δύο φορές μεγαλύτερη από την περισσότερη ζάχαρη (για όξινα μήλα - 1: 1), αντί για εμπλοκή. Έτσι ώστε η μαρμελάδα γρηγορότερα να έγινε ομοιογενής, τα μήλα με ζάχαρη αρχικά παρακάλεσαν ένα μπλέντερ.
Πήδηξε και μαρμελάδα από τα μήλα για το χειμώνα
Ως εξής:
- Καθαρισμένα, ψιλοκομμένα μήλα κομμένα σε φέτες με νερό, έτσι ώστε το νερό να μην καλύπτει τις κορυφές των μήλων και να μαγειρέψει σε χαμηλή θερμότητα μέχρι να αρχίσει να χωρίζεται (συνήθως έως και 10 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία και την ωρίμανση των καρπών).
- Διπλώμενα μήλα σε ένα σουρωτήρι.
- Προσθέτουμε ζάχαρη στη σάρκα (με ρυθμό 500 γραμμάρια ανά 1 κιλό μήλων) και μαγειρεύουν, περιοδικά αναδεύοντας.
- Συνεχίζουμε να χωνίζουμε μέχρι να πυκνώσει.
- Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
Για το μαγείρεμα, ήταν καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση. Στη συνέχεια, η πιθανότητα καύσης είναι ελάχιστη.
Η μαρμελάδα ετοιμάζεται σχεδόν το ίδιο. Το μόνο πράγμα που μαγειρεύουμε τα μήλα στο νερό θα πρέπει να τοποθετηθεί στο νερό που συναρμολογείται με τα απορρίμματα της Apple (φλούδα και οστά), καθώς αποτελούν πηγή πηκτίνης, η οποία συμβάλλει στον καλύτερο πάγο της μαρμελάδας.
Για την παρασκευή της μαρμελάδας, τα μήλα που απορρίφθηκαν σε colanders σκουπίζονται (μέσω κόσκινου ή σε μπλέντερ) και στη συνέχεια αφομοιώνονται.
Reteated μήλα για το χειμώνα
Η γεύση που αγαπούσε από την παιδική ηλικία είναι τα μήλα Uroin. Μικρό, λευκό, με ηλιοβασίλεμα - συμπίεση, ευχάριστο νοικοκυριά με χειμερινές βραδιές.
Συνταγή για μια τέτοια "γιαγιά" λιχουδιά:
- Στο κάτω μέρος των τραπεζών βάζουν τα φύλλα των κερασιών και τη μαύρη σταφίδα.
- Βάζουμε σειρές μήλων, κάθε σειρά μετατοπίζει τα φύλλα.
- Γεμίστε με άλμη (σε 5 λίτρα νερού - 200 γραμμάρια ζάχαρης, κουταλιά της σούπας με ένα αλάτι ορεινού άλατος).
- Κρύβουμε τη γάζα, αφήνουμε να περιπλανηθούμε λίγες μέρες.
- Όταν ο αφρός είναι τοποθετημένος, κλείστε τα δοχεία με καλύμματα Kapron, υπομένουμε στο υπόγειο (για το κρύο).
Δύο μήνες αργότερα, τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν.
Για την προετοιμασία των μήλων από ουρούνια, χρειαζόμαστε ολόκληρα μήλα με ουρές. Επιλέξτε πράσινα μήλα. Μια εξαιρετική επιλογή είναι το Antonovka ή το χιόνι Calville.
Αποξηραμένα φρούτα από τα μήλα για το χειμώνα
Επιπλέον στεγνώστε - οποιαδήποτε μήλα είναι κατάλληλα γι 'αυτήν, μέχρι να στεγνώσουν, κατεστραμμένα σκουλήκια, μικρά και ανεπιθύμητα.
Η ξήρανση προετοιμάζει έτσι: τα καθαρά μου μήλα, κόψτε σε επιμήκη φέτες και αποξηραμένα. Οι ηλεκτρικοί στεγνωτήρες πωλούνται για να στεγνώσουν σήμερα. Η συνεργασία μαζί τους είναι μια χαρά. Apple φέτες Fold σειρές σε ειδικά δοχεία, ενεργοποιήστε το στεγνωτήριο και κάνει όλο το έργο για εσάς.
Εάν δεν υπάρχει ειδικός στεγνωτήρας, μπορείτε να στεγνώσετε τα μήλα ακριβώς στον ήλιο, για παράδειγμα, στο περβάζι ή σε κανονικό φούρνο.
Έτσι, ώστε τα αποξηραμένα φρούτα να μην αποκτήσουν κοκκινωπή σκιά, αλλά παρέμειναν ανοιχτά χρώματα, που παρασκευάστηκαν για την ξήρανση φέτες μήλων διαβρέγονται σε ένα αδύναμο αλατούχο διάλυμα, για την παρασκευή του οποίου απαιτείται ένα λίτρο νερού και ένα ελλιπές κουτάλι τσαγιού.
Χυμοί και κομπιστικά από τα μήλα για το χειμώνα
Έχοντας έναν αποχυμωτή, χυμό μαγειρέματος - μια επιχείρηση ενός λεπτού. Το πιεσμένο χυμό φέρεται σε βράση, όταν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζάχαρη (αναλογίες εξαρτώνται από τη γλυκύτητα των μήλων) και να βιάζεται σε αποστειρωμένα βάζα.
Απλή συνταγή για νόστιμο κομπόστα:
- Το ένα τρίτο των τραπεζών θέτει τα προετοιμασμένα μήλα (κομμένα ή ολόκληρα).
- Ρίξτε το βραστό νερό για 5-8 λεπτά.
- Αποστραγγίζουμε το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη για να δοκιμάσετε και να βράσετε.
- Ρίξτε τα μήλα με το σιρόπι που προκύπτει.
- Οδηγούμε.
0
514
