Η μαρμελάδα είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές γλυκιάς. Αλλά η ποικιλία αυτού του προϊόντος είναι πλούσια σε χημικές βαφές και αρωματικές ουσίες, οπότε δεν είναι πάντα χρήσιμο και ασφαλές για την υγεία. Αλλά αυτό δεν είναι ένας λόγος να αρνηθείτε αυτό το yummy. Αποδεικνύεται ότι η μαρμελάδα μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί ανεξάρτητα.
Φρούτα-μούρο μαρμελάδα στο σπίτι
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- Fruit-Berry Puree χωρίς γλυκαντικά - 500 g
- Το διάλυμα γλυκόζης είναι 100 mg.
- Χυμός εσπεριδοειδών - 60-70 ml.
- Ζάχαρη 385-400 g
- Ένα μείγμα ζάχαρης και πηκτίνης - 50 και 12 g.
- Zepende λεμόνι ή πορτοκαλί.
- Μπαχαρικά στη γεύση (βανίλια, δεντρολίβανο, κανέλα).
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρή και ζάχαρη τοποθετείται σε ένα σκελετό με ένα παχύ βάση, τοποθετήστε το αέριο και βράστε.
- Μετά από βρασμό στο πουρέ, ρίχνει πηκτίνη με ζάχαρη, συνεχώς ανακατεύοντας το.
- Στη συνέχεια, μειώστε το αέριο, προσθέστε ένα διάλυμα γλυκόζης και τοποθετήστε ένα πουρέ σε μια παχιά συνέπεια.
- Στο πυκνό πουρέ, προσθέστε μπαχαρικά και ένα λεπτόχρωμο Zest.
- Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρμελάδα σε οποιοδήποτε σχήμα της ταινίας τροφίμων, και τοποθετήστε τη μαρμελάδα στο ψυγείο πριν από το Harding.
- Μετά από αυτό, η μαρμελάδα τραβήξει έξω από τη μορφή, περιτυλίξτε σε περγαμηνή και τοποθετήστε το ψυγείο για μια μέρα.
- Στη συνέχεια, η μαρμελάδα κόπηκε σε κομμάτια, κόψτε το διάλειμμα στη ζάχαρη και αφήστε το να αναπαράγει 48 ώρες.
Μαρμελάδα από μαρμελάδα στο σπίτι
Συστατικά:
- Jam (κόκκινη σταφίδα, δαμάσκηνο, κυδώνι) - 250 g
- Ζελατίνη - 100 g
- Λεμόνι - ½ PC.
- Νερό - 200 + 100 ml.
Βήματα προετοιμασίας:
- Η ζελατίνη απορροφάται σε 100 ml κρύου νερού.
- Μαρμελάδα με την υπόλοιπη ποσότητα νερού (200 ml) τοποθετήστε το στο τοπίο και το βάζετε σε ένα μικρό αέριο πριν βγάλετε.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζελατίνη σε μαρμελάδα και προσαρμόστε ένα μείγμα 3 λεπτών.
- Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει την εμπλοκή για 20 λεπτά.
- Απελευθερώστε το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε το στη βάση από τη μαρμελάδα και να το πάρετε με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.
- Τώρα το τελικό μάζα μαρμελάδα είναι τεταμένες μέσω της γάζας ή παχύ, για να διαχωριστούν τα μικρά οστά ή άλλα όργανα των μούρων.
- Χύστε τη μάζα στη μορφή και θέση στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
- Μετά την παγωμένη, κόψτε το μαρμελάδα σε κομμάτια και να κοπεί σε ζάχαρη.
Μασώντας μαρμελάδα στο σπίτι
Θα χρειαστεί:
- Οποιαδήποτε φρέσκο \u200b\u200bχυμό - 200 ml.
- Μη ανθρακούχο νερό - 200 ml.
- Terching ξύσμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζελατίνη - 40 g.
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
- χυμό εσπεριδοειδών - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγείρεμα:
- Συμπληρώστε το χυμό φρούτων ζελατίνη, ώστε να διαλυθεί.
- Βάλτε το ξύσμα, το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, το βάζουν στη φωτιά και να διαπραγματευτούν 5-10 λεπτά για να διαλυθεί πλήρως τη ζάχαρη.
- Ισιώστε το σιρόπι μέσα από το κόσκινο για να αφαιρέσετε το ξύσμα.
- Προσθήκη ζελατίνη σε σιρόπι, χύστε το μίγμα μαρμελάδα μέσα στο καλούπι.
- Αφήστε τη μαρμελάδα να κολλήσει στο ψυγείο για 8 ώρες, είναι δυνατό και περισσότερο.
- Μετά μαρμελάδα παγώνει, να κοπεί και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Συμβουλή! Αντί της ζελατίνης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το άγαρ-άγαρ, αλλά είναι απαραίτητο δύο φορές λιγότερα από ζελατίνη.
Η σπιτική μαρμελάδα στη γεύση και την εξωτερική τους δείκτες της δεν είναι εντελώς κατώτερη από την πετσέτα αγορά, αλλά και για τα οφέλη της τον μερικές φορές. Επιπλέον, για την προετοιμασία σπιτική μαρμελάδα ανάγκη προσβάσιμα προϊόντα και πολύ λίγο χρόνο.
0
526
