Καλοκαίρι - ζεστό χρόνος για νοικοκυρές. Θα πρέπει να έχουν χρόνο να προετοιμαστούν φυσικές βιταμίνες για το χειμώνα. Πώς είναι αδύνατο να ταιριάξει αυτή τη σπιτική μαρμελάδα. Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο από τις συνήθεις τα φρούτα και τα μούρα, αλλά και από ορισμένα λαχανικά και άλλα εξωτικά προϊόντα. Οι βασικοί δείκτες της υψηλής ποιότητας επιδόρπιο είναι η διαφάνεια του σιροπιού, η ολότητα του καρπού, η πλούσια γεύση και οσμή, και επαρκή λεπτή. Μερικές φορές, το πρόγραμμα δίνει μια αποτυχία, και η μαρμελάδα είναι σπάνια. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί από τους παρακάτω τρόπους.
Πώς να επιλέξετε το σωστό δοχείο για το μαγείρεμα μαρμελάδα
Μπορείτε να υποστηρίζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, στο οποίο γνώμη είναι καλύτερα να μαγειρέψουν μαρμελάδα: χαλκό, αλουμίνιο ή εμαγιέ. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μεγάλη, και οι τοίχοι του είναι χαμηλή. Έτσι, η εμπλοκή θα θερμανθεί ομοιόμορφα και το πλεονάζον υγρό καλύτερη εξατμίζεται.
Κριτήρια για την επιλογή των συστατικών για μαρμελάδα
Συλλέξτε τα μούρα και τα φρούτα στην ξηρά, ηλιόλουστο καιρό. Θα πρέπει να είναι ώριμα, ακέραια παράσιτα ή ασθένειες. Διαγραφή οστά. Φρούτα με ένα σφιχτό δέρμα τσιμπημένο οδοντογλυφίδα. Αν τα μούρα έδωσε μια πολύ χυμό, που πρέπει να είναι στέλεχος, και να χρησιμοποιούν υπερβολική χυμό για άλλους σκοπούς (κομπόστα, hots, κλπ).
Ζάχαρη Χρησιμοποιείτε μόνο λευκό, ζαχαροκάλαμο σε αυτή την περίπτωση δεν θα ταιριάζει. Προσθέστε αυτό δεν είναι όλα αμέσως, αλλά σε μικρά κομμάτια, μετά από κάθε συγκόλληση.
Πώς να κάνει μαρμελάδα πάχους με λεμόνι
Πριν ανατρέπει ένα έτοιμο επιδόρπιο για τις τράπεζες, προσθέστε μερικά δολάρια λεμονιού στην πύελο. Μπορείτε να τα αλέσει με ένα μπλέντερ. Επιπλέον, λεμόνι θα διατηρήσει το φυσικό κορεσμένο χρώμα του καρπού. Lemon περιέχει μεγάλη ποσότητα των ινών και πηκτίνη, ένα φυσικό πυκνωτικό.
Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πυκνώσει το τελικό υγρό μαρμελάδα
Στο τέλος του μαγειρέματος επιδόρπιο, προσθέστε 4-5 g πηκτίνης από 1 kg. Είναι υγρά και σε σκόνη. Πηκτίνη δεν έχει μόνο κόλληση ιδιότητες, αλλά επίσης βελτιώνει την εντερική περίσταλση, καθαρίζει το σώμα από τις βλαβερές ουσίες.
Παρόμοια επίδραση έχει άμυλο και αλεύρι. Προσέξτε για τον αριθμό τους, επειδή μετά από ψύξη η μαρμελάδα θα γίνει ακόμα πιο απόσβεση.
Εάν η μαρμελάδα προορίζεται για την πλήρωση πίτες ή κέικ, τότε πριν τη χρήση, προσθέστε μερικά ψωμιά σε αυτό.
Αυτά τα μικρά κόλπα θα βοηθήσουν να μαγειρέψουν νόστιμη και παχιά μαρμελάδα χωρίς δύσκολες εργασίες.
0
572
