Τι μπορεί να γίνει από σταφύλια;

Αν σας ενδιαφέρει για θάμνους σταφυλιών ήδη από το πρώτο έτος της ζωής, τότε κυριολεκτικά μετά από μερικά χρόνια, τα αμπέλια θα αρχίσουν να δώσει μια τεράστια συγκομιδή των καρπών. Ευνοώντας τα φρέσκα, honesting όλους τους φίλους και γνωστούς, τον κηπουρό - ένας εραστής αρχίζει να σκέφτεται τι να κάνει με τα υπολείμματα της καλλιέργειας. Θα σας πω - για να μαζέψουν τα σταφύλια για το χειμώνα. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να μαγειρευτεί με πολλά νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Λοιπόν, στην καθημερινή διατροφή, τα σταφύλια είναι ακριβώς χρήσιμο σε εσάς - είναι τέλεια σε συνδυασμό με τα διάφορα προϊόντα.

1

Τι πρέπει να κάνετε από σταφύλια για το χειμώνα;

Σπιτική σταφίδες

Γι 'αυτόν, οι ποικιλίες των οστών είναι τα πιο κατάλληλα, τα οποία ανήκουν στην ομάδα Kishmish. Μπορεί να είναι: Kesha, ακτίνες, Zaporizhia, Kenadis, HIMROD, Mars, Δία, Ποσειδώνα.

1. Πλήρως συγκλονισμένοι συστάδες σε ένα ένα για λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Wet συστάδες θέσει σε οποιοδήποτε ύφασμα, έτσι ώστε όλα τα φύλλα υγρασία τους.
2. Αφαιρέστε προσεκτικά τα σταφύλια με τις κορυφογραμμές (τα λεγόμενα κλαδιά ότι τα μούρα επισυνάπτονται.).
3. Μούρα αποσυντίθενται σε ένα στρώμα ή στο πλέγμα του ηλεκτρικού ξηραντήρα, ή σε μεγάλα φύλλα καλύπτονται με περγαμηνή.
4. Στεγνό σταφύλια στο ηλεκτρικό δίκτυο, παρατηρώντας τις συνοδευτικές οδηγίες. Αν δεν έχετε στεγνωτήρια, στη συνέχεια, αφαιρέστε τα φύλλα με μούρα στον ήλιο και να στεγνώσουν κάτω από γάζα, το οποίο θα προστατεύει το αντικείμενο εργασίας από τις μύγες. Ξήρανση σταφυλιών μπορεί να διαρκέσει από τρεις έως επτά ημέρες, ανάλογα με το χυμώδες και το μέγεθος των καρπών.
5. Έτοιμο το σπίτι Σταφίδες Φυλάσσεται σε μέρος δροσερό σε χάρτινες σακούλες.

Χυμός σταφύλι

Οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιών με έντονη γεύση και άρωμα είναι κατάλληλο για το χυμό. Cabernet και Λυδία θεωρείται το καλύτερο.

1. Βγάλτε την κορυφογραμμή όλα τα μούρα. Πριν από αυτό, οι συστάδες είναι καλά wooered κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Βάλτε τα μούρα σε ένα ευρύ λεκάνη και με τη βοήθεια του ένα ξύλινο γουδοχέρι για πουρέ πατάτας διανομή τους. Όλα τα σταφύλια πρέπει να σκάσει το δέρμα.
3. Tase με θρυμματισμένα μούρα στείλτε σε μια αργή φωτιά και τα περιεχόμενα των 15 λεπτών. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πολύ χυμός θα χωριστεί από θρυμματισμένα μούρα.
4. Βάλτε τρία στρώματα γάζας σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και παραλείψτε όλα τα περιεχόμενα της λεκάνης μέσω αυτού. Coland να εγκαταστήσετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Έτσι, έτσι ώστε το χυμό από τα μούρα να συμβαίνει τόσο πολύ, να τα προσαρμόσετε στη γάζα με καθαρά χέρια.
5. Χυμός σταφυλιών που συλλέγονται σε μια κατσαρόλα αμέσως φοβερίζει πάνω από τις αποστειρωμένες τράπεζες ή ένα μπουκάλι ενός λίτρου.
6. Οι τράπεζες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα ή μια δεξαμενή με νερό έτσι ώστε να παίρνει τα δοχεία των δοχείων. Το νερό σε μια κατσαρόλα θα πρέπει να είναι περίπου η ίδια θερμοκρασία με το συμπιεσμένο χυμό. Φιάλες ή άλλα δοχεία με χυμό καλύπτουν το πλυμένο σε ζεστό νερό με καπάκια σόδα.
7. Φέρτε το νερό στη δεξαμενή με τράπεζες βρασμού και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για 50 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού νερού.
8. Με τη βοήθεια ειδικών λαβίδων, να πάρετε τις βραστικές τράπεζες νερού και να τα καλύψετε με καλύμματα.
9. Μετά την πλήρη ψύξη, μετακινήστε το χυμό στο δροσερό μέρος.

Κομπόστα από τα σταφύλια

Εξαιρετικό κενό χειμώνα, το οποίο θα αντικαταστήσει τα γλυκά ποτά.

1. Προετοιμασμένες τράπεζες τριών λίτρων γεμίζουν τα μισά μούρα των σταφυλιών. Γεμίστε τα με βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί κάτω από τα καλύμματα για 1 ώρα.
2. Αποστραγγίστε όλο το νερό από τα δοχεία στο τηγάνι και βάλτε τη ζάχαρη σε αυτό. Για κάθε λίτρο αυτής της ζάχαρης νερού, τοποθετημένο από 8 έως 12 κουταλάκια του γλυκού. Η ποσότητα ζάχαρης εξαρτάται από τη γλυκύτητα των ώριμων σταφυλιών.
3. Φέρτε το σιρόπι στο βράσιμο και τα ρίξτε τα μούρα στις τράπεζες. Ταυτόχρονα, σε κάθε τράπεζα, βάλτε κάποιο κιτρικό οξύ. Την ποσότητα του στο μάτι: με ένα κεφάλι αγώνα.
4. Καλύψτε τα βάζα με καυτά καπάκια. Κρατήστε κρατήστε σε νερά με νερό που βρίσκεται στη φωτιά.
5. Καλύπτουμε τις τράπεζες ή τα μαξιλάρια και επιτρέπουμε την κομπόστα να κρυώσει κάτω από αυτά εντός 24 ωρών.

Μαρμελάδα σταφυλιών

Εάν ποτέ δεν έχετε προετοιμάσει αυτή τη λιχουδιά, τότε φροντίστε να συγκολλήσετε την αρωματική μαρμελάδα. Μια συνταγή ήρθε στη Γεωργία και όλοι που συμβαίνουν σε αυτή τη χώρα, ένα γλυκό επιδόρπιο φέρεται στο σπίτι.

1. Επιλέξτε τα μεγαλύτερα μούρα με μάλλον παχύ δέρμα. Πλύνετε και στεγνώστε την πετσέτα. Μούρα Χρειάζεστε 1 κιλό.
2. Σιρόπι μαγειρέματος από 1 κιλό ζάχαρης, 200 ml νερού και δύο κουταλιές χυμό λεμονιού. Με σιρόπι, φροντίστε να αφαιρέσετε τον λευκό αφρό.
3. Χαμηλώστε τα μούρα στο ζεστό σιρόπι και κρατήστε τα χωρίς βρασμό 50 λεπτών.
4. Βάλτε ένα μπολ με μούρα στο σιρόπι σε μια αργή φωτιά και βράστε μέχρι τα σταφύλια να ξεκινήσουν ελαφρώς τσαλακωμένα.
5. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε στην μαρμελάδα στην άκρη του μαχαιριού Vanilina.
6. Hot Jam Bully πάνω από βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Σάλτσα πιάτων κρέατος

Σπιτική σάλτσα σταφυλιών θα δώσει μια εξαιρετική γεύση σε οποιοδήποτε κρέας.

1. 2 κιλά από σκούρα μούρα σταφυλιών αλέθετε μαζί με τα οστά σε ένα μπλέντερ.
2. Μάζα μετακίνησης στο τηγάνι και βράστε την ελάχιστη πλάκα ισχύος για 20 λεπτά. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε 500 ml φωτός ξύδι κρασιού.
3. Δώστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλα εντελώς δροσερό και στη συνέχεια ξεπερνούν μέσω του μεταλλικού κόσκινου για να αφαιρέσετε τα οστά και τα δέρματα.
4. Προσθέστε 2 ποτήρια ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό έδαφος τζίντζερ, πάτωμα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι εδάφους, ένα τσίμπημα ψιλοκομμένων σκελίδες, 3 χαμένα μέσω ενός σκελωτού σκόρδου πατήστε, μισό μικρό κορμό καύσης πιπέρι και πολύ μικρό.
5. Φέρτε τη σάλτσα να βράσει και να βράσει 30 λεπτά.
6. Διαδώστε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα και ενθαρρύνετε αμέσως τα ίδια καυτά αποστειρωμένα καπάκια.
7. Μετά από ψύξη, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο.

Churchhell του χυμού σταφυλιών

Μια θεραπεία, η οποία στη δροσιά αποθηκεύεται για αρκετό καιρό και το οποίο αντικαθιστά πλήρως τα καταστήματα γλυκών.

1. 700 g πυρήνων καρυδιών διαταράσσονται από μεγάλες φέτες. Ελαφρώς τα τηγανίζετε σε ένα τηγάνι και δροσερό.
2. Πάρτε το παχύ από τα νήματα και τα κόψτε με μήκος 60 cm. Με τη βοήθεια μιας βελόνας σφιχτά τοποθετείται στα τεμάχια καρύδια. Πρέπει να εγκατασταθεί σε τριάντα εκατοστά στη μέση. Το άνω εικοστό εικοσιτετράωρο τέλος θα χρειαστεί να κρεμάσετε τον Churchhell στην ξήρανση - να κάνετε ένα βρόχο σε αυτό. Το κάτω άκρο των νημάτων προκαλεί έναν πυκνό κόμβο άμεσα κοντά στο τελευταίο κομμάτι καρύδι - τα υπολείμματα του νήματος κόβουν το ψαλίδι.
3. Προετοιμάστε ένα μέρος για να κρεμάσετε τον Churchhell. Μπορεί να είναι ένα κιγκλίδωμα κουζίνας με γάντζους, κάτω από τα οποία να βάλει ένα κομμάτι ταινίας.
4. Τρία λίτρα χυμού σταφυλιών βράζουν και βράζουν 10 λεπτά. Ρίξτε ένα λίτρο χυμού και δώστε το να κρυώσει. Τα δύο υπόλοιπα λίτρα αυτή βράζουν την ελάχιστη φωτιά.
5. Στο ψυγμένο λίτρο χυμού, εισάγετε 750 g σιταριού και 250 g αλεύρου καλαμποκιού. Η μάζα αναδεύεται ένα χτύπημα στην ομοιογένεια.
6. Στα βρασμένα δύο λίτρα χυμού με ένα λεπτό λουλούδι, ρίχνουμε πολύ χυμό και αλεύρι. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα περιεχόμενα του PAN ανακατεύονται συνεχώς. Θα έχετε πολύ παχύ Kissel, το οποίο βράζει για άλλα 20 λεπτά. Έτσι ώστε να μην καεί στο κάτω μέρος του τηγανιού, παρεμβαίνει με μια ξύλινη σπάτουλα.
7. Στείλτε το Kissel από τη σόμπα και μόνο χαμηλότερα όλα τα κλωστές με τα καρύδια που τους έβαλαν. Κρατήστε τα νήματα για το μέρος για το οποίο θα κρεμάσετε τότε Churchhell.
8. Ας σύρετε από το τρίψετε εγκαταλείψει και να μειώσει το καθένα σε ζεστό ζελέ και πάλι. Έτσι κάνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μάλλον παχύ στρώμα πάχους μάζας σε ξηρούς καρπούς.
9. κατάρρευση Churchhell πρώτη στην κουζίνα, και στη συνέχεια να λάβει μια δροσιά, για παράδειγμα, στο μπαλκόνι. Εξασφαλίστε ότι υπάρχει σε τεντωμένο σχοινιά.
10. Στεγνώστε Churchhell στα κρύα του λουτρού περίπου 14 ημέρες. Ετοιμότητα να καθορίσει ότι το στρώμα των σταφυλιών kille θα γίνει πολύ ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.
11. Κρατήστε λιχουδιά σε ένα μέρος δροσερό, τυλιγμένο σε χαρτί.

2

Τι πρέπει να κάνετε από σταφύλια σε ένα απλό τραπέζι;

Vintage επιλογές είναι ένα τεράστιο σύνολο:

• Κοινή κομπόστα, στην οποία τα σταφύλια μπορεί να συνδυαστεί με οποιαδήποτε άλλα μούρα και φρούτα.
• Ζελέ από χυμό σταφυλιών. Κάντε το, ακολουθώντας τις οδηγίες σε ένα πακέτο με ζελατίνη.
• Συμπλήρωμα για διάφορες εορταστικές σαλάτες, ειδικά με βραστό βοδινό. Στην περίπτωση αυτή, τα σταφύλια να λάβει χωρίς πέτρες.
• Φρέσκια σάλτσα πικάντικη με βάση το κρέας σχάρα. σάλτσα Cook σύμφωνα με τη συνταγή, η οποία περιγράφεται ανωτέρω.
• Διακόσμηση στο σπίτι κέικ. Συνδυάστε τα σταφύλια με άλλα εποχιακά μούρα.
• σαλάτες φρούτων με κρέμα σαντιγί. Χρησιμοποιήστε πολύ μεγάλο σταφύλια που κομμένο σε δύο μέρη για την αφαίρεση των οστών.

Σε αυτό το βίντεο θα δείτε πως τα σταφύλια μπορούν να σφραγίζονται για το χειμώνα στις τράπεζες. Αυτό το αντικείμενο εργασίας τότε θα έρθει σε πρακτικό για να δώσει μια πικάντικη γεύση με σαλάτες με βάση το κρέας, το τάισμα ως καρυκεύματα σνακ για τα αλκοολούχα ποτά ή ως προσθήκη για να ψηθεί το κρέας.