Τι μπορεί να γίνει από τις φράουλες;

Στην εποχή της φράουλας, μπορείτε να απολαύσετε απαλή γεύση και με τίποτα να συγκριθεί το άρωμα της. Μετά το περπάτημα με φρέσκα, ξεκινήστε το μαγείρεμα όλων των ειδών τα καλούδια. Jam, παγετό, ζελέ. Φράουλα αξίζει ότι έχετε προετοιμάσει από αυτό πολλά κενά εξαιρετικό για το χειμώνα και το χρησιμοποιούσαν στην καθημερινή μαγειρική.

1
Μαρμελάδα φράουλα με ξύσμα λεμονιού, δυόσμο και βασιλικό

Αυτή η μαρμελάδα θα γίνει ένα πραγματικό αριστούργημα - συνταγή του θα ζητήσει έναν γείτονα, τους φίλους, τους συγγενείς.

500 g των φραουλών μέσου είναι πολύ γρήγορα ξεπλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και επίσης γρήγορα στεγνώσουν πάνω σε μια πετσέτα. Εάν η φράουλα είναι υγρό, τότε θα έχετε τη μαρμελάδα.
Φράουλα εξάπλωση σε ένα στρώμα σε έναν διαχωρισμό και πασπαλίζουμε με μία κουταλιά της βότκας. Βότκα στην περίπτωση αυτή θα χρησιμεύσει ώστε οι καρποί γίνονται πιο σκληρά και δεν βράζουμε σε μαρμελάδα. Drumped φράουλα με αναμονή βότκα 2 ώρες στον αέρα.
Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα ευρύ λεκάνη και πασπαλίζουμε με μικρά άμμο ζάχαρη. Θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια.
Από τη στιγμή που η φράουλα υπό χυμό φύλλα ζάχαρη, να το μετακινήσετε σε σιγανή φωτιά και βράζουμε από τη στιγμή που βράζει για 3 λεπτά. Αφαιρέστε το λευκό αφρό.
Δώστε μια φράουλα να κρυώσει εντελώς και πάλι να φέρει τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση. Βράζουμε 4 λεπτά και κατά τη διάρκεια αυτής της θερμικής επεξεργασίας, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο \u200b\u200bξύσμα λεμονιού στο αντικείμενο εργασίας.
Μετά τα περιεχόμενα του μπολ δροσίζει το δεύτερο χρόνο, να φέρει τη μαρμελάδα να πάρει βράση και πάλι και βράστε 5 λεπτά. Στην αρχή της τρίτης βράσει, βάλτε στην πύελο 5 φρέσκα φύλλα μέντας και 5 φύλλα του μοβ βασιλικής.
Όταν μαρμελάδα φράουλα εντελώς δροσίζει, εξαπλώθηκε σε βάζα και φυλάξτε το στο ψυγείο. Βασίλη και φύλλα μέντας μπορεί να αφαιρεθεί, αλλά μπορείτε να αφήσετε φράουλα σωστά.

2
Φράουλα σε πάγο Σιρόπι

Έχοντας κάνει μια τέτοια αντικείμενο εργασίας, θα είστε σε θέση να απολαύσετε ένα νόστιμο φρέσκια φράουλα στο κρύο σεζόν.

Αφού συγκεντρώθηκαν στον κήπο ή αγοράζονται στην αγορά της φράουλας. Η πιο σταθερή και ίσια με τις ουρές να αναιρέσει. Καθαρίστε το μαλακό και αυστηρή μούρο από τις ουρές και να θέσει σε ένα μπλέντερ.
Φράουλα σε ένα μπλέντερ θα ξεπεράσει την ομοιομορφία και προσθέστε τη ζάχαρη με τη μάζα. Ζάχαρη βάρους θα πρέπει όσο το ψιλοκομμένο φράουλες
Ολόκληρο μούρα που αναβλήθηκε, γέμισμα σε πλαστικά δοχεία. Φράουλα σε αυτά τίθενται σε ένα ή δύο στρώματα.
Φράουλα με τις ουρές ρίχνουμε τη γλυκιά σάλτσα φράουλας από το μπολ του αναμικτήρα. Το διακοπτόμενο μάζα δεν πρέπει να φθάσει το άνω άκρο κατά 1-1,5 cm.
Δοχεία Κλείστε τα καλύμματα και αποστολής στην κατάψυξη.
Το χειμώνα, αφαιρέστε ένα billet από τον καταψύκτη και αφήστε το στο ράφι του ψυγείου τουλάχιστον 7 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ελαττώματα σιρόπι και μπορείτε εύκολα να πάρετε μια ολόκληρη φράουλα έξω από αυτό.

Χάρη στην παγετό σε σιρόπι, τα μούρα θα διατηρήσει το αρχικό του σχήμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ένα συνηθισμένο φρέσκο \u200b\u200bφράουλα: να φάει το σύνολο, διακοσμούν κέικ, γλυκά, έχουν τεθεί σε κοκτέιλ. Από την monstering σιρόπι, είναι εύκολο να συγκόλληση Kissel ή να το καταθέσει σε τηγανίτες, κρέπες, τυρί cottage και κατσαρόλα το ρύζι.

3
Χειμώνας φράουλα ζελέ

Για αυτό το αντικείμενο εργασίας, επιλέξτε την ώριμη φράουλα. Θα πρέπει, επίσης, τη ζάχαρη και ειδικές γαστρονομικές παχυντικό «Nefix 2/1». Αντί αυτού παχυντικό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος, αλλά να εξετάσει προσεκτικά τις οδηγίες για αυτό.

1 kg φράουλας σκουλήκι από άμμο και στεγνώστε καλά στο πετσέτα. Κατάργηση υπονόμους.
Μούρα θα είναι μικτή ή σε βάθος διαλύσει το πιρούνι. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα.
25 γραμμάρια flakms αναμειγνύεται με δύο κουταλιές της σούπας μικρών άμμο ζάχαρη και ομοιόμορφα τον θρυμματίζονται κατά μήκος του πουρέ φράουλας. Ανακατέψτε και βάλτε ένα μπολ σε μια μικρή φωτιά.
Μετά από 2 λεπτά βρασμού, προστίθενται 450 g ζάχαρης στην φράουλα και βράζουμε 3 λεπτά, συνεχώς παρεμβαίνοντας με ένα κουτάλι
Hot συγκολλημένη μάζα εξάπλωση πάνω από μικρά βάζα και επιτρέπουν ζελέ κρυώσει χωρίς καλύμματα.
Κρύο ζελέ Καλύψτε τα καπάκια και να μεταφέρετε τα κενά στο ψυγείο.

4
φράουλα ξηράνθηκε

Έχοντας ένα μεγάλο κρεβάτι φράουλα στο εξοχικό σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα αποξηραμένα μούρα. Είναι τότε καλό για να το θέσω το πρωί χυλό, κουζίνα με τα cupcakes της, να χρησιμεύσει ως ένα ελαφρύ σνακ με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα. Για αυτό το αντικείμενο εργασίας θα χρειαστείτε ένα ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήρα ή έναν φούρνο με φύσημα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο φούρνο, αλλά οι καρποί θα πρέπει να ξηραίνονται πολύ περισσότερο.

Φράουλες ενός μεσαίου μεγέθους ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κατάργηση υπονόμους.
Διαδώστε τα μούρα σε ένα στρώμα στις παλέτες πλέγματος του ηλεκτρικού αυτοκινήτου ή στα ψημένα φύλλα, τα οποία βρίσκονται σε κάθε φούρνο. Εάν στεγνώνετε στο φούρνο, τότε τα φύλλα είναι θωρακισμένα με χαρτί ψησίματος.
Στο στεγνωτήριο, οι φράουλες στεγνώνουν εγκαθιστώντας το πρόγραμμα "Berries". Ο χρόνος προσαρμόζεται τον εαυτό σας, ανάλογα με το πώς ζουμερά και μεγάλα φράουλες.
Στο φούρνο, τα μούρα ξηραίνονται σε θερμοκρασία όχι περισσότερο από 60 μοίρες και με το φάκελο με ζεστό αέρα.
Και στις δύο περιπτώσεις, η ετοιμότητα καθορίζει τη μείωση των μούρων σε ποσότητα περίπου 3-4 φορές. Η φράουλα δεν πρέπει να είναι εντελώς στεγνή - θα υπενθυμίσει σταφίδες στην αφή.
Δώστε την αποξηραμένη φράουλα εντελώς δροσερό και μόνο στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια χαρτοσακούλα. Κρατήστε το τεμάχιο του ψυγείου.

5
Ροζ κέικ μπισκότων με τυρί cottage και κρέμα φράουλας

Για αυτό το κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο \u200b\u200bή κατεψυγμένο φράουλα σε σιρόπι πάγου. Πρώτα να προετοιμάσετε ροζ μπισκότο.

4 Αυγά διαιρούν σε πρωτεΐνες και κρόκους. Κρόκοι. Κτυπήστε με ένα φλιτζάνι ζάχαρη σε λευκή αφράτα κατάσταση. Οι πρωτεΐνες χτύπησαν τις κορυφές, προσθέτοντας μια πρέζα σκόνης ζάχαρης ή 5-6 σταγόνες φρέσκου χυμού λεμονιού σε αυτούς.
Οι κτυπημένοι κρόκοι αναμειγνύονται στην ομοιογένεια με ένα ποτήρι κοσκινισμένο αλεύρι, κουταλάκι του γλυκού μιας σκόνης ψησίματος για τη ζύμη και 100 χιλιοστόλιτρα φρέσκου χυμού φράουλας. Αντί του χυμού, μπορείτε να πάρετε ένα παγωμένο σιρόπι φράουλας.
Στη ζύμη, εισάγετε κτυπημένες πρωτεΐνες και ανακατέψτε τη μάζα πολύ απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
Ψήστε το μπισκότο μέχρι την ετοιμότητα στο φούρνο. Δώστε το ψήσιμο για να κρυώσει εντελώς και να το τυλίξετε με μια ταινία τροφίμων. Στην ταινία, το μπισκότο θα πρέπει να σταθεί η μέρα για να ωριμάσει εντελώς.

Την επόμενη μέρα προετοιμάζουν την κρέμα τυριού cottage και τα απλώστε τα κέικ. Από πάνω από επιδόρπιο διακοσμούν τα μούρα φράουλας. Αντιγραφή μαγειρέματος όπως αυτό:

600 γραμμάρια σπιτικού τυριού εξοχικό τυρί με 250 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 100 ml ελαιώδους κρέμας και 1 πάχυνο σακουλάκι για κρέμα. Μαζική πρήξιμο σε ένα μίξερ.
Στην κρέμα, εισάγετε 100 λιωμένο πάγο ζελέ ή βάλτε διάφορα θρυμματισμένα μούρα φράουλας. Επωφεληθείτε από το μίξερ ξανά. Εάν η μάζα αποδείχθηκε υγρή, στη συνέχεια βάλτε μια άλλη σακούλα παχυντή.