Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Τον Ιούνιο και τον Ιούλιο, φράουλες έχουν ήδη αρχίσει να κοιμηθεί. Αυτή τη στιγμή, το χρόνο που να συλλέγει τα φρούτα για να μαγειρέψουν την αρωματική και γευστική μαρμελάδα, που θα ενθουσιάσει τη γεύση και το άρωμά σας για έναν ολόκληρο χρόνο. Για την παρασκευή της μαρμελάδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τις δύο κομμένα -μια και ολόκληρες φράουλες. Ωστόσο, η πιο νόστιμη λιχουδιά λαμβάνεται από όλη μούρα. Πείτε πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδας φράουλας από όλη μούρα.

1
Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα - Χρήσιμες συμβουλές

Μάζεψε φράουλες για εμπλοκή στο ηλιόλουστο, ξηρό καιρό.
Ξεκινήστε το μαγείρεμα μαρμελάδα φράουλα για τη συλλογή ημέρα των μούρων.
Μην χρησιμοποιείτε τη φράουλα υπερώριμα, διαφορετικά η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο αρωματικά.
Μετά τη συλλογή μούρα, θα πρέπει να τους αφοπλίσει και την απομάκρυνση φράουλες.
Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, να είναι σίγουρος για την απομάκρυνση του αφρού από την επιφάνεια. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τον αφρό με ένα ειδικό κουτάλι με τρύπες ώστε να μην αφαιρέσετε το σιρόπι.
Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα και τα φύλλα μόνο μετά ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
Αν θέλετε να κάνετε τα μούρα πιο πυκνή, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα, και στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Αμέσως μετά ξεπλύνετε τα μούρα και να αρχίσει το μαγείρεμα μαρμελάδας φράουλας.
Καλό θα είναι να χρησιμοποιήσετε τα μούρα του ίδιου μεγέθους.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα από κατεψυγμένα μούρα, αλλά η γεύση της μαρμελάδας ως αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο κορεσμένη.

2
Πώς να μαγειρέψουν μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα μούρα

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

Φράουλα μεσαίου μεγέθους 3-3,5 kg.
Κρυσταλλική ζάχαρη 3 kg.

Βήματα:

Ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από κρύο νερό, μετά από την οποία αφαιρούνται τα φύλλα και τους καρπούς.
Βάλτε όλα τα φράουλες στο σουρωτήρι και να δώσει νερό στην αποχέτευση, και τα μούρα λίγο να στεγνώσει. Αυτό θα απαιτήσει κατά μέσο όρο 20-30 λεπτά.
Πάρτε εμαγιέ πιάτα και βάλτε τις φράουλες σε αυτό και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Δώστε φράουλες με τη ζάχαρη ξέσπασε για μισή ώρα.
Βάλτε φράουλες με ζάχαρη σε μια αργή φωτιά και περιμένετε μέχρι να σχηματιστεί σιρόπι.
Ανακατέψτε προσεκτικά τη μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα, αλλά εξακολουθεί να είναι καλύτερα να κουνήσετε απαλά το μπολ με μαρμελάδα, σημειώνοντας έτσι σταδιακά την ανάμειναν. Έτσι αποθηκεύετε τα μούρα με ακέραιους αριθμούς.
Συλλέξτε αφρό από την επιφάνεια της μαρμελάδας και συνεχίστε να το μαγειρεύετε σε αργή φλογέρα για άλλα 5 λεπτά.
Αφήστε τη μαρμελάδα τη νύχτα ή για 7-8 ώρες, μετά την οποία επαναλαμβάνετε τα βήματα 4-6 δύο φορές και με ένα διάστημα 7 ωρών, όταν η μαρμελάδα θα εμφανιστεί ξανά. Έτσι, η μαρμελάδα παρασκευάζεται σε 3 προσεγγίσεις.
Βάλτε μόνο μαγειρεμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα, ξηρά βάζα και καλύψτε το αποστειρωμένο, ζεστό καπάκι. Οι τράπεζες ολίσθησης και αφήστε ανεστραμμένα κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Μόλις οι τράπεζες είναι εντελώς ψυγμένες, μπορείτε να τα γυρίσετε. Κρατήστε τη μαγειρεμένη μαρμελάδα που χρειάζεστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Γρήγορη συνταγή

Συστατικά:

Φράουλα πανομοιότυπο μέγεθος 1 kg.
Ζάχαρη άμμο 0,8-1 kg.
Χυμός λεμονιού 1-2 τέχνη. μεγάλο.

Βήματα:

Ξεπλύνετε τη φράουλα κάτω από το δροσερό νερό, τότε αφήστε το να στεγνώσει και να αφαιρέσει τα φρούτα και τα φύλλα.
Βάλτε τα μούρα σε μια μεγάλη σμάλτο κατσαρόλα και τα ρίχνετε με ζάχαρη. Βάλτε το πιάτο σε ένα κρύο το βράδυ. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι φράουλες πρέπει να δώσουν χυμό.
Βάλτε μια κατσαρόλα με τα περιεχόμενα σε μια αργή φωτιά και περιμένετε μέχρι να βράσει η μαρμελάδα.
Κάντε αμέσως πυρκαγιά ισχυρή (μέγιστη) και βράστε μαρμελάδα φράουλας για 5 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς και να το καθαρίσετε.
Σε μόλις μαγειρεμένη μαρμελάδα, προσθέστε χυμό και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Εάν κάνετε μαρμελάδα για το χειμώνα, τότε εξακολουθεί να βράζει πρέπει να διανεμηθεί σε ξηρές, αποστειρωμένες τράπεζες και ρολό. Διαφορετικά, πρέπει να περιμένετε έως ότου η μαρμελάδα δεν κρυώσει και βάλτε το σε ξηρό αποστειρωμένο βάζο και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Η μαρμελάδα φράουλας λαμβάνεται πολύ αρωματικά, τα μούρα παραμένουν ολόκληρα και το σιρόπι είναι πολύ παχύ και τέντωμα. Μια μαγειρεμένη μαρμελάδα φράουλας από ολόκληρα μούρα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη τηγανίτες, το Oladiam και ακόμη και το λευκό ψωμί.