Творог – вкусный молочный продукт, который содержит в себе массу полезных веществ. Используя его для приготовления десертов, вы вносите в свой рацион много кальция, магния и фосфора. В этой статье мы расскажем, как приготовить творожный торт.
1
Существует несколько вариантов приготовления этого десерта. Творог можно добавлять в тесто или готовить из него крем. Сейчас очень популярны чизкейки. Такое лакомство является низкокалорийным по сравнению со стандартным тортом, так как муки в десерте совсем немного. В состав классического чизкейка входит сливочный сыр «Филадельфия» или «Маскарпоне», но можно использовать обычный 30% творог. Для приготовления десерта вам понадобится:
500 г песочного печенья;
столовая ложка крахмала;
3 яйца;
сахар;
3 столовые ложки сливочного масла;
разрыхлитель;
150 г сметаны.
2
Для начала приготовьте основу. При помощи мясорубки измельчите песочное печенье в порошок и добавьте к нему топленое масло. Перемешайте массу до однородности и переложите в форму для выпечки. Разровняйте ложкой, утрамбовывая смесь и придавливая ее к стенкам и дну емкости. Теперь займитесь приготовлением творожного слоя. При помощи блендера или миксера смешайте творог со сметаной и сахаром.
3
В отдельной посудине взбейте белки и сахар, аккуратно введите их в творожную массу. Не забудьте добавить в творожный слой разрыхлитель и крахмал. Сверху на основу из печенья уложите творожный крем и отправьте торт в духовку на 1,5 часа. Выпекать при температуре 160°C. Не спешите извлекать десерт из печи. Приоткройте дверцу духовки и дайте остыть чизкейку 20-30 минут. Подавать холодным с мороженым или сгущенным молоком.
4
Если вы не хотите ничего выпекать, можно приготовить творожный торт холодным способом. Для этого замочите песочное печенье в молоке и выложите его в форму. На слой из печенья выкладывайте творожный крем, и так до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Чтобы приготовить крем, взбейте творог со сметаной, постепенно введите сахар и продолжайте взбивать до получения однородной массы. В другой тарелке взбейте сливки в пену и аккуратно введите в творожную массу.
5
Список продуктов для холодного творожного торта:
1 кг печенья;
500 г творога;
300 г сметаны;
400 г сливок;
стакан сахара;
молоко для замачивания печенья.
Дайте постоять готовому лакомству 4 часа в холодильнике.
6
Можно приготовить торт из творожных коржей с лимонным кремом. Для приготовления теста взбейте куриные яйца с сахаром и добавьте к ним сыр и муку. Замесите однородное липкое тесто и выпекайте его 40 минут. Должен получиться высокий пирог, который нужно остудить и разрезать на 3 коржа. Для крема взбейте миксером сливочное масло с вареной сгущенкой. Целый лимон вместе со шкуркой измельчите в блендере или на мясорубке. Добавьте лимонную массу в сгущенку с маслом. Снова взбейте крем. Перед тем как смазывать коржи, пропитайте их ликером или крепким черным чаем. Перед подачей дайте пропитаться торту 4-8 часов.
Из творога можно приготовить вкусный крем для бисквитных коржей. Протрите творог через сито и добавьте в него желтки и сахар. Взбейте сливки миксером и аккуратно введите в массу из творога и яиц. Можно добавить ванильный сахар или какао. Этим кремом перемажьте бисквитные коржи.
Поделиться советом:“Как приготовить торт из творога”
0
1579
