Насіння Чіа - це новинка серед корисних продуктів, яка прийшла з країн Латинської Америки. Ці насіння набули широкого поширення зовсім недавно, але вже встигли полюбитися вегетаріанцям і прихильникам ЗСЖ.
Як вживати насіння Чіа - користь
Насіння Чіа багаті Омега-3 кислотами, великою кількістю харчових волокон, а також рослинним кальцієм і іншими вітамінами. Завдяки такому високому вмісту мікроелементів і вітамінів насіння Чіа знижують рівень холестерину, благотворно впливають на нервову, серцево-судинну та опорно-рухову систему. Насіння Чіа прискорюють обмін речовин, що сприяє схудненню. Однак не варто забувати і про те, що насіння Чіа дуже калорійні. У 100 грамах міститься 486 калорій, тому бажано їсти їх невеликими порціями і не так часто.
Як вживати насіння Чіа - протипоказання
Насіння Чіа не рекомендується вживати в їжу людям із захворюванням нирок, тому що міститься в насінні фосфор може порушити їх функцію, що призведе до шкірного свербіння, порушення роботи серця і інших проблем. З цієї причини перед вживанням насіння Чіа бажано проконсультуватися з лікарем.
Як вживати насіння Чіа
Насіння Чіа вживають як в сирому, так і в приготованому вигляді. Існує кілька основних способів вживання насіння Чіа:
- У сухому цілому вигляді.
Цілі насіння Чіа можна додавати в приготовані страви або ж додавати їх в напої. Перед застосуванням їх обов'язково потрібно промити водою. Важливо пам'ятати, що розмочені насіння потрібно з'їсти протягом 10-12 годин, інакше вони зіпсуються.
- У сухому молотом вигляді.
Насіння Чіа також можна розмолоти до стану борошна, після чого вживати в невеликих кількостях перед їжею. Також борошно з насіння Чіа можна додавати в різні напої і посипати ними страви.
- У розмоченому вигляді.
Попередньо розмочені і розмелені згодом насіння Чіа можна залити водою, щоб утворилася слиз.
- У вареному вигляді.
Зміна Чіа можна додавати в різні страви, щоб отримати здорове і більш корисне блюдо. Наприклад, їх додають в каші, запіканки і різні напої.
Як вживати насіння Чіа - страви з насіння Чіа
Каша з насінням Чіа
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці 100 гр.
- Молоко 1 ст.
- Полуничний джем 1-2 ст. л.
- Насіння Чіа 1-2 ст. л.
- Банан 1 шт.
кроки:
- Розітріть банан до стану пюре. Додайте до нього насіння Чіа і все ретельно перемішайте.
- Додайте в блюдо полуничний джем і молоко. Все ретельно перемішайте і помістіть кашу в скляну банку, після чого щільно її закрийте.
- Поставте кашу в холодильник на ніч.
Риба з насінням Чіа
Інгредієнти:
- Форель або лосось 200-300 гр.
- Кунжут 1-2 ст. л.
- Насіння Чіа 1-2 ст. л.
- Сіль за бажанням.
- Свіжа зелень за смаком.
- Оливкова олія 1 ст. л.
- Лимонна цедра ½ ч. Л.
- Спеції за смаком.
кроки:
- Промийте рибу під прохолодною водою, після чого промокніть її паперовим рушником.
- Змішайте кунжут з насінням Чіа (при бажанні можна додати трохи солі). Все ретельно перемішайте і обваляйте в цій суміші рибу.
- Покладіть рибу на гриль або сковороду і готуйте рибу до повної готовності.
- Змішайте оливкову олію зі спеціями і лимонною цедрою, все ретельно перемішайте.
- Покладіть рибу на тарілку і полийте її отриманим соусом. Зверху покладіть зелень і подавайте блюдо до столу.
Коктейль з насінням Чіа
Інгредієнти:
- Свіжовичавлений сік 2-3 ст.л.
- Мед 3-4 ст. л.
- Вода 400-500 мл.
- Насіння Чіа 2-3 ст. л.
кроки:
- Залийте насіння Чіа склянкою води і залиште їх на ніч.
- Змішайте отриману суміш з медом, що залишилася водою і свіжовичавленим соком. Потім змішайте всі інгредієнти в блендері.
Насіння Чіа - це відмінна заміна горіхів і сухофруктів. З них можна приготувати корисну випічку, помірне вживання якої не зашкодить здоров'ю й фігурі. Щоденне вживання насіння Чіа в невеликих кількостях дозволить зміцнити імунітет, очистити організм і схуднути.
1
2943
