Як зберегти редис

Найбільш ранні овочі готові збирати, то редис. Він використовується в якості заміни огірків чи помідорів, додають в салати і їдять в сирому вигляді, так як від надлишку вітамінів, які він містить. Особливо смачний і хрусткий редис, якщо був посаджений в січні. Але якщо немає рано редьки, ви завжди можете зберегти коріння з осінню, тому що при правильному зберіганні вони можуть зберігати свіжість протягом тривалого часу.

1

Підготовка до зими

• Для того, щоб редис НЕ вирощений позбавлених смаку і жилаві, добре поливають. Вода поглинає їх від землі, надає йому соковитість і ніжність. Збір зазвичай лежав зранку. Опинившись на сонячних променях коренів стають млявими і зберігатися протягом короткого періоду часу.
• Визначити свіжість редьки і його готовність до можливої \u200b\u200bщільності колекції - podvyadshie або незрілому корені буде м'якими на дотик і буде чинити опір стисненню.
• Процес вибору для зимового зберігання виділяється тільки редис, у яких відшаровування не пошкоджено в процесі побудови. Кожен екземпляр перевіряється на гниття або пошкодження, перш ніж готуватися до зими. Тріщини редис відкидається, а також будь-які пошкодження. Через свого кращого доступу сонячного ядра є позбавленим смаку, і перезріла.
• До зими редис підготовлений з моменту посіву. Вони сіють в перший тиждень серпня. У разі пізнього посіву до дозрівання Коріння необхідно як мінімум 6 тижнів для остаточного дозрівання. Редис ледь досягає 2 см. У діаметрі, це починають збиратися, так як вважається, дозріли. Тривале перебування в ліжку, призведе до того, що переважатиме тріщини і грабіж серед коренеплодів.

2

Здані в сховище

Є кілька варіантів, розроблених спеціально для довгої зими. Це китайський, Dungan, клас Red Giant і інші. Редис не рекомендується до пошкодження не тільки під час збору врожаю, а й протягом усього зберігання.

1. Якщо морози несподівано потрапляють, то заморожений урожай рекомендується вчитися, перш ніж переносити їх у підвал або інше зберігання. Також редис не рекомендується копати під дощем або після нього через бруд, який неминуче дотримується його. Вони навіть не рекомендують чистити навіть землю, що прилипає до редьки - це неминуче пошкодить його шкіру, зменшуючи термін зберігання.
2. Я викопав, Bardwood негайно вирізає, залишаючи невеликий хвіст. Без цього, метаболічний процес у ньому продовжується, листя випарють воду з целюлози, а редьки стануть несмачною.
   Перед віднесеним до зібраного марочного зберігання, редьки не миють. Вологість, що падає на шкіру, призведе до виникнення гниття, а різні інфекції можуть знищити всі запаси.
3. Тримайте редьки при температурі приблизно 0 градусів і з високим рівнем, до 95%, вологість повітря. Щоб зберегти цей рівень вологості, постійно, підлогу редисного зберігання рекомендується регулярно водити воду.
   Перед зберіганням редьки складаються в дерев'яну ємність потужністю до 20 кг. Зверху його посипає шар піску або дерна. Пісок не повинен містити вологість і в той же час утримувати форму, якщо вона стискається вручну.
4. Пісок або дерн увінчаний невеликим шаром золи або крейди. Вони створюють лужне середовище, в якому багато бактерій, що загрожують редькою, не здатні вижити. Під кінці сховища редьки лежать поруч із полицями і переміщуються зволожуючим піском.
5. Для того, щоб врожай довше зберігався і не втратив корисних властивостей піску, часто з'єднуються з вапном або крейдою, вибираючи частку 1: 50. Якщо ви приймаєте менше 50 кілограмів і використовуйте вироджуючу вапно погашена, весь урожай буде спалений.
6. Іноді замість піску використовуються видихання тирси. Ефірні масла, що містяться у дереві, допомагають дезінфікувати урожай, захищаючи його від бактерій. Найбільш рідкий спосіб зберегти свіжість редьки довший, ніж кулінарний обман.
7. Для цього глина розводять у готовій здатності до стану сметани. Після цього він опускається одним за одним редисом і покладіть їх у подушку. Це повинно бути достатньо тріщин до них, як через сито, надлишок глини текла.
8. Після нього стебла, редька залишатиметься дуже тонким, буквально кілька міліметрів, захисний шар. Він висихає, покритий редисом з надійною корою, яка захищає його від висихання та коронки.
9. Якщо немає коробки, редис зберігається в мішках з поліетилену. Вони не пов'язані і поставити вертикально, таким чином, що двоокис вуглецю накопичується всередині, захищаючи свіжість кореня. В процесі зберігання для свіжості врожаю, рекомендується постійно контролювати і безпосередньо усунути зіпсовані зразки.

3

Зберігання в будинку

На додаток до спеціальних repasses, редис, зберігаються вдома, в звичайному холодильнику. Звичайно, це зажадає зменшення обсягу врожаю, але в той же час значно спростити догляд за збереження його свіжості.

1. Після збору врожаю редиски зрізають верхівки, тримаючи хвіст довжиною 2 см. Після цього вони миють їх в проточній воді і просушити на рушнику.
2. Висушені корені кореневих укладені і відправлені в холодильник без краватки. Якщо ви все ще хочете, щоб запустити його дуже багато, це рекомендується робити в пакетах отвори для вільної циркуляції повітря.
3. НЕ Ранні сорти редиски можуть зберігатися не більше ніж на 7 днів, в середньому - не більше 14.

Там немає нічого складного в зберіганні редису. Найголовніше, що в процесі зимівлі, подивіться на рівень вологості і температури в місці зберігання.