Як тримати огірки свіжі довше

Огірок - це сезонний продукт, який тривалий час не зберігає свою свіжість. Однак є способи, за допомогою якої стало можливим розширити "життя" (час зберігання) з усіма улюбленими овочами. Ми розповімо вам про трюки, які допоможуть зберегти огірки з свіжими довшими, щоб коли ви змогли порадувати себе з кришкою дзвінка та приємним літньою ароматом.

1
Правильно вибрати огірки, щоб зберегти огірки свіжими довшими

Основним ключем до довгострокового зберігання огірків залежить від якості продукту. Виберіть свіжі фрукти (спробуйте мінімізувати час з моменту збору врожаю до хвилини закладки для зберігання), чистий, не пошкоджений, з щільною густою та еластичною шкірою. Салатні сорти огірків, через їхню тонку кори, не буде кращим вибором для довгого лежачого. Віддайте перевагу такого виду, як "Ніжинський", "Кустова", "Муромський", "конкурент", "соління", "Харків".

2
Основні секрети, як зберегти огірки свіже довше

У супермаркетах, овочевих складах та базах існують певні стандарти для показників температури та вологості, які дозволяють зберігати огірки з свіжими якомога довшими. Вдома можна ближче до таких умов, знаючи деякі моменти:

Поверхня свіжованого огірка має своєрідний природний захист - обприскування, що захищає плоду від грязних процесів. Якщо ви хочете зберегти огірки зі свіжими довшими, не мийте їх.
Не зберігайте огірки біля яблук, помідорів, бананів, посланників. Таке сусідство сприяє більш швидким процесам гниття, внаслідок відбору етиленових парів.
Якість смаку огірків зберігається при температурі не більше +15 ° С протягом 3 днів. Коли температура зменшується до +8 ° С, плоди можуть бути добре збережені до 10 днів. Ви можете зберегти овоч до шести місяців, якщо ви знизите температуру зберігання до - 18 ° С. Основною умовою такого зберігання буде надання циркуляції повітря, а не сонячне світло.

За усіма відомими умовами оптимальні дані для кращого та довготривалого зберігання огірків стануть температурою 5-6 градусів вище нуля, з вологістю 95%. У такій атмосфері овоч захоплюється смаком 2-3 тижнів без додаткової підготовки та спеціальної упаковки.

Важливо! Бажано не зберігати огірки при температурі 0 градусів, овоч починає покриватися слизом і швидко погіршується.

3
Найкращі способи збереження свіжих огірків довше

Найбільш "довготривале" рецепт для збереження капричних фруктів є метод, випробуваний багатьма господаресами: герметичні банки, наповнені діоксидом вуглецю під вакуумом. На 3/4 наповнюють чистий скляний контейнер з сухим, малий, попередньо промитий у прохолодній воді, сильних огірках. У середині банку розмістіть невелику свічку. Світло її. Свічка повинна горіти 5-8 хвилин. Після - м'яко щільно закрийте можна з стерильним покриттям. Необхідно зробити це так, щоб свічка продовжувала спалити в танку протягом деякого часу. Цей метод дозволяє зберегти якісні огірки до ранньої весни.

Якщо у вас є дерев'яний желе, це допоможе зберегти свої огірки зі свіжими без додавання пряних соління. У нижній частині чистої сухої бочки, щоб покласти листя коня. На підготовленій зеленню щільно демонструють огірки, хвости вниз. Повторюйте ванну знову, покривайте листя коня. Далі бочка повинна бути поміщена в резервуар з течією холодної води.

Збережіть смак огірків до двох місяців, допоможе курячому протеїну. Високоякісні чисті сухі фрукти. Накрийте білком курячого яєчного білка. Нехай висушіть оброблені Zelents. Яєчний білок утворює своєрідну герметичну плівку, яка запобігає проникненню бактерій на поверхню огірка. Необхідно зберігати такі готові фрукти в прохолодному місці у суспендованому стані або перемістивши восковий папір.

Таблиця Оцет - це хороший помічник, який не дозволяє стримувати легкі огірки. У нижній частині чистої ємності, залити трохи оцту. Покладіть решітку, щоб овочі не торкалися рідини під час укладання. Покладіть фрукт, після чого він тісно блокує контейнер. У прохолодній кімнаті огірки зберігатимуть свій смак до двох місяців.

У холодильнику Zellians можуть все ще зберігати або заморозити їх (вирізати їх скибочками, заморожуванням і зберігати у морозильній камері), або при температурі + 2 ° С у лотку (овочі складаються вертикально, хвости), з щоденними зміна прохолодної води.