Як закрити огірки для зимового хрусткого

Хрусткі та смачні огірки - це мрія будь-якої господині! Але огірки очікують овочів, і вимагає ретельного підходу. Щоб правильно згорнути огірки в банках, ви повинні мати деякі секрети.

1
Як закрити огірки для зимових хрустких - вибрати огірки

При виборі огірків для консервування потрібно знати 3 основні моменти:

Огірки повинні бути свіжими, бажано зібраними в той же день. Але якщо ви купуєте їх у магазині, то зверніть увагу на їх щільність, вони повинні бути дуже сильними.
Для того, щоб ви, ви отримуєте порожній не тільки смачний, але і красивий, овоч повинен мати правильну форму - без вигинів і скручування.
Ідеальний розмір для соління від 5 до 12 см.

2
Як закрити огірки для зимових хрустких - найкращі сорти

Сіль.
Нежинський.
Зозулу.
Прибережні.
Zyttek F1.

3
Для лососевих хрустких огірків потрібно

Огірки - 2,5 кг.
Цукор - 3 столові ложки.
Сіль - 2 столові ложки.
Чорний горошок - 7 штук.
Часник - не більше 4 зубів, надлишок часнику дає млявість і флансуватись огірків.
Хрена Лист - 1 великий лист.
Листя смородини, вишня, малина - 4 шт.
Кріп - 3 парасольки.
Оцтова сутність - 2 столові ложки.
5 склянок вареної гарячої води.

4
Метод приготування хрустких огірків

Стерилізуйте банку і покладіть воду в плитку в каструлі для огіркової затоки.
Почніть поперемінно, щоб викласти всі інгредієнти у вертикальному положенні - шар огірків, між ними 1 часниковий гвоздик і пару вишневих листя, з листом смородини. Наступний шар - це огірки, між ними, листя вишнею та малини, з горошком перцю та парасольковим парасолькою. Продовжуйте так повністю заповнювати банк.
У цей час вода повинна бути кип'ятяною в каструлі, вийняти з плиток і негайно залити її в банку, дуже ретельно, так що може не тріснути.
Накрийте кришку і залиште на 2 години.
Через дві години, знову поєднуйте розсолу від банку в каструлю і кип'ятіть. Негайно, як кип'ятити, заливати воду, додати оцет і рулон.