Яйця ми купуємо на ринку або в супермаркеті. На жаль, неможливо перевірити цей продукт для свіжості праворуч за потрібним, ви повинні довіряти наклейкам термін дії. І тільки вдома ви можете зрозуміти, свіжі яйця купили чи ні.
Визначте свіжість яєць, яка називається "на очах", просто неможливо. Цей продукт можна залишити довгий час при кімнатній температурі та без зовнішніх проявів. Часто покупці запитують продавця, як свіжі яйця та відповідь завжди однакові: "Яйця свіжі, візьміть". Перевірте, чи дійсно яйце насправді, це можливо: розбити його і свіжість, щоб зрозуміти характерний запах. Якщо він відштовхує, то яйце зіпсована. Але все підряд перериває яйця не входить до наших планів, тому ми перевіримо свіжість яєць іншими способами.
Як перевірити свіжість яєць у воді
Візьміть велику потужність, наприклад, каструлю. Його слід залити холодною водою безпосередньо з-під крана (не більше 10 см), а потім покласти яйця. Ви можете по черзі, щоб не плутати і визначити свіжість кожного продукту послідовно.
Як зрозуміти свіжість яєць:
- Якщо яйця впали до дна і не плавати нагорі, то вам пощастило - яйця ви купили свіже свіже.
- Якщо ви бачите, що яйця трохи підняті тупою вершиною, це означає, що яйця вже не дуже свіжі. Вони все ще можуть бути використані, але не у свіжій формі, але готують гарячі страви (випікання, яєчня, омлет).
- Якщо яйця з'явилися, вони точно зіпсовані, і цей продукт, як правило, заборонений їсти. Такі яйця повинні терміново відкинути. Чи знаєте ви, чому виявляється, що яйце з'являється у воді до поверхні? Кожен день волога поступово випаровується, а цей простір заповнює повітря. Чим старше продукт, тим більше повітря в ньому, і тому яйця з'являються.
Існує навіть такий метод перевірки яйця, в воду треба вилити солі так, щоб розчин концентрують. Крім того, необхідно опустити яйця і подивитися: якщо вони лежать на дні, то «вік» цього продукту становить приблизно від 2 до 7 днів. Якщо яйце піднімається з тупим кінцем, і гострі залишки «приклеєні» до низу, то цей продукт становить близько 10 днів. Якщо яйця плавають в підсоленій розчині, то такі яйця вже близько 2-х тижнів. Якщо яйця спливають на поверхню розчину солі і «зліпок» з нього, то такі яйця заборонено їсти, вони не є новими.
Інші способи перевірки яйця свіжості
Яйце може бути порушена, якщо один з яєць, випробуваних в воді на поверхню, а потім вивчити білок і жовток. У появі цих компонентів, можна сказати наступне:
- якщо білок являє собою рідину, а жовток став плоским, то яйце не свіже;
- якщо білок є щільним і в'язким, і жовток опукло, то яйце свіже.
Інший спосіб перевірити яйця на свіжі: вам просто потрібно струснути яйце, якщо я нічого не чув, то яйця можуть бути сміливо їсти, якщо ви чули «кальмар» або сплеск, а також будь-який інший звук, це означає , що всередині повітря, і , отже , це яйце вже не свіже , і неможливо , щоб з'їсти його.
На терміні придатності і правила зберігання яєць
Виробник завжди вказує термін придатності продукту на упаковці. Якщо яйця зберігалися правильно, у відповідності з усіма правилами, вони будуть свіжими.
Що вам потрібно звернути увагу, щоб при покупці яєць:
- Вам потрібно купити свіжі яйця, тому зверніть увагу на термін придатності продукту. Якщо закінчився - не ризикую.
- Зберігати яйця потрібно в холодному місці - в холодильнику при температурі не вище +6 oC. Якщо ви тримаєте яйця у себе вдома на столі, вони знищать швидше.
- Відварити яйця потрібно не менше 5 хвилин.
- Якщо термін придатності минув, то можна з'їсти ці яйця, але тільки за умови, що яйця зберігалися в холодильнику, і необхідно, щоб підготувати такий продукт при досить високій температурі (від +70 oС).
- Якщо ви бачите, що яйце лопне, заборонено зберігати його. Бажано, щоб приготувати щось з такого продукту.
0
768
